30/10/2022
Aujourd’hui c’est un classique revisité que nous avons décidé de vous partager.
Ce dessert qui se prépare en moins de 5 minutes et qui plaît au plus grand nombre…La Pavlova.
Il vous faudra quelques meringues, de la glace à la vanille, de la chantilly et quelques fruits rouges frais.
Hâte de recevoir vos photos en retours!
Meringues:
4 blancs d’oeuf
250g de sucre
Préchauffer le four à 90•C.
Battre les blancs en neige ferme.
Tout en battant, ajoutez la moitié du sucre.
Une fois battus, incorporer délicatement le reste du sucre et battre jusqu’à la dissolution complète du sucre et l’obtention d’une meringue brillante.
Verser la meringue dans une poche à douille cannelée et disposer en petits cercles sur une plaque anti-adhésive ou recouverte de papier cuisson.
Pour obtenir des cercles réguliers, vous pouvez dessiner des gabarits sur le papier cuisson à l’aide de mini cercles pâtissiers.
Enfourner 1H15 à 90•C.
Montage:
Sur une assiette à dessert, disposer le cercle de meringue au centre, y déposer une boule de glace à la vanille, un peu de chantilly ainsi que des fruits frais.
Suggestions:
Dans une verrine, émietter des meringues au fond du verre, déposer une boule de glace à la vanille, du coulis de fruits rouges, de la chantilly et des fruits frais au dessus pour la décoration.
