Le Ciel

26/10/2021

11/03/2021

Ouh la la la.... 🤪

11/03/2021

Il y a un an on faisait la fête aux asperges! Va t'on pouvoir cette année ? On espère bien !!!

21/12/2020

À défaut de pouvoir vous réchauffer avec nos bons plats hivernaux (nos préférés à cuisiner) pour l'instant, deux albums qui ont fait souvent swinguer nos soirées au Ciel...
À bientôt 😋

04/12/2020

Eh dites donc les amis du Ciel je pense à vous en faisant frire mes crevettes au saté 😜😜😜😋😋💥

17/11/2020

Bonjour les ami(e)s du Ciel !
J'espère que vous allez bien et que vous êtes en bonne forme!
Contrairement au mois de mai dernier j'ai décidé après réflexion de ne pas ouvrir le restaurant pour des repas à emporter. Je vous passe les seuils de rentabilité, les charges fixes etc...
Il est certain que les restaurants ne pourront pas ouvrir avant le 15 décembre au plus tôt et même assez probable qu'il soit impossible d'accueillir nos clients avant janvier.
Nous tremblons mais nous tenons, c'est pas simple mais même à distance nous nous battons pour sauver l'essentiel grâce aux dispositions qui nous sont proposées.
Une seule chose est certaine, il me manque énormément de pouvoir vous accueillir, de cuisiner pour vous avec amour et générosité.
Alors vivement la re ouverture et en attendant portez vous bien, faites vous du bien, aimez vous et faites vous des soupes à en mourir !

07/10/2020

24/08/2020

À partir de demain soir

Œufs bios mayonnaise au foie gras, crème d'artichauts

Aubergines fumées façon Mont Carmel, breasaola, jus d'oignons brûlés

Poireau vinaigrette entier, vert séché et barbe frite. Pommes de terre truffées

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Cœur de saumon fumé à la betterave, condiment yaourt, concombre, gingembre et sucrine braisée

Faux filet de bœuf mariné, sauce salicornes, encre de seiche, pickle de graines de moutarde, aubergines au miso

Filet de canard, chorizo, calmar et leurs jus mélangés. Crème de courgette, pommes de terre vendéennes

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Trio de fromages fermiers

"Clafoutis" rhubarbe au whisky japonais. Rafia de rhubarbe, biscuit sarrasin

Ganache chocolat 72%, espuma de duce de leche, crumble cacao amer

22/08/2020

Canard, calmars, chorizo/cabillaud eau de tomates, haricots au sésame, risotto anisé/le légendaire œuf Pénélope/crémeux de maïs au foie gras, jus de canard, carottes pourpres/ganache au chocolat noir sans sucre, espuma de duce de leche, crumble cacao amer. Entre autres... Et ce soir le tout servi par le maître Jean Pierre Guillard !!!

16/07/2020

On avait oublié de te dire, mais l'œuf Pénélope est de retour !

03/07/2020

Plus que trois soirs pour cette carte !
Attention plat de cochon et haricots totalement addictif !