23/11/2025
VENDREDI 28 NOVEMBRE, DERNIER SERVICE DU MIDI POUR MICHELLE !
VENEZ PRENDRE UN PETIT VERRE DE L'AMITIÉ VENDREDI SOIR À L'HEURE DE L'APÉRO VERS 18H POUR FÊTER ÇA !!!
Ça y est, on y est, c'est la fin....et un nouveau départ pour Michelle Steiner ! C'est la retraite après 25 ans de bons et loyaux services en cuisine, en salle, au bar au café le Vaudesir.
Avant toute chose et même si on pourrait largement écrire un livre journal sur tant d'années passées ensemble, un seul mot et le plus important : merci !! Je suis tellement heureux et content qu'on ait pu se rencontrer un jour, chez Jeanine, pour discuter et envisager de travailler ensemble pour développer et créer le Vaudesir que vous connaissez tous maintenant. C'était hier, il y a un quart de siècle.
Je n'arrive pas à y croire, à prendre conscience, à imaginer même tellement tout ça s'est passé vite... Depuis 2001 on a partagé tellement de choses, de bons moments, de galères, de fous rires, de coups de gu**le vite dissipés, de recettes , de secrets, de complicité, de vie tout simplement. Des milliers de souvenirs, de moments partagés, en famille, avec les enfants, nos proches, les amis, les clients, les gens qui passent. Un quart de siècle !!
Du petit café de 7h30 le matin jusqu'à celui de la détente à 15h après le coup de feu du déjeuner, toujours ponctuelle, exceptionnellement absente (même patraque ou pas en forme), toujours de bonne humeur, travailleuse, courageuse, inventive avec moi pour être une vraie équipe de cuisine de bistrot parfaite ! C'est-à-dire proposer tous les jours une formule complète entrée-plat du jour-dessert-boisson à moins de 20 euros !!!! Cuisine entièrement maison, fraîche, traditionnelle, du vrai boulot tous les jours dans une maîtrise totale des coûts et du goût !! Le secret de notre survie. Et de notre notoriété.
Michelle aura été de tous les reportages télé de TF1, France 2, France 3, France 5, Arte, Paris Première et de tous les guides, reportages de la presse écrite, radio et internet plus récemment.
Nous avons commencé ensemble tous les deux en 2002, jeunes, quasi-debutants, pas dans la cuisine mais dans la restauration, pleins d'idées, d'envies et d'amour pour nos clients et amis.
Et ça a fonctionné, ça fonctionne et ça fonctionnera toujours car on aime notre travail et faire plaisir !! Michelle, toute l'équipe et moi.
Michelle et moi avons travaillé tous les deux pendant 15 ans environ. Elle faisait la cuisine, avec moi comme commis, et nous faisions le service tous les deux !!! Son contrat de travail de l'époque mentionnait le poste de "cuisinière et commis de salle" !! Je ne sais pas si cela existe beaucoup de nos jours !? 50 couverts, cuisine, service et vaisselle à la main !!
Michelle a travaillé dur et petit à petit l'équipe s'est étoffée et les embauches sont arrivées pour proposer à partir de 2017 un service du soir. Les apprentis sont venus, ont été formés par Michelle. Notamment Maëva Schatz. Une de nos meilleures apprentis qui fera son CAP puis son Bac pro et finalement sera embauchée comme second de cuisine pour former l'équipe du soir. Et qui maintenant, dès la semaine prochaine récupère le poste de Michelle, le poste de cheffe de cuisine du matin.
Mais c'est une autre histoire. L'aventure continue.
Michelle sera toujours restée au service du matin fidèle au poste et préparant tous les jours de quoi faire plaisir à tous nos fidèles clients, amis, nouveaux clients et clients de passage. Je lui souhaite bien évidemment une bonne retraite méritée auprès de ses enfants, sa famille et ses amis.
Je suis bien triste car elle laisseras un grand vide dans le bistrot après tant d'années.... Michelle, tu vas me manquer terriblement !Bises, bonne retraite !
