Astrance Paris

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Paris
Astrance Paris

Ouverture bientôt

01/05/2026

Steamed red mullet & beurre blanc with soy sauce.
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Gros rouget cuit vapeur & beurre blanc à la sauce soja.

24/04/2026

The rich taste of exceptional raw milk butter by Michael and Mélanie Loiseau
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Le bon goût du beurre au lait cru d’exception de Michael et Mélanie Loiseau

20/04/2026

Reinterpretation of Bourbonnais pâté
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Réinterprétation du pâté Bourbonnais

13/04/2026

Lamb chops (milk-fed lamb), dates, ginger & turmeric oil
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Côtelettes d’agneau de lait, dattes, gingembre & huile de curcuma

11/04/2026

Steamed sea bass petals.
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Pétales de bar vapeur.

06/04/2026

On a shortbread base, almond cream, Comice pear wedges & limequat.

Thanks to our producers.

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Sur un sablé, crème d’amande, quartier de poire Comice & limequat.

Merci à nos producteurs.

30/03/2026

Radishes from the collection & seaweed gribiche.
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Radis de collection & gribiche aux algues.

27/03/2026

Cooked lentil seeds, carrot and celery brunoise.
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Graines de lentilles cuisinées, brunoise de carotte & céleri branche.

13/03/2026

Rosemary sabayon, ember-grilled vegetables & the last truffles of the season.
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Sabayon au romarin, légumes à la braise & dernières truffes de saison.

Adresse

32 Rue De Longchamp
Paris
75016

Site Web

https://www.astranceparis.fr/

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