07/05/2026
Les meilleurs thés verts chinois sont récoltés avant la fête de Qing ming, lorsque les températures montent, que les insectes prolifèrent, et que les agriculteurs finissent par céder aux sirènes pesticidiaires. C’est particulièrement vrai pour le thé vert le plus connu de Chine, le Long Jing ou puit du dragon, rouage devenu essentiel de l’économie chinoise du don. 🧧
Pour satisfaire cette demande, les agriculteurs se tournent vers de nouveaux cultivars : plus résistants, plus sucrés, prêt à la récolte plus tôt, mais paraît-il, ne pouvant faire que pâle figure face à l’original. D’autres soutiennent que l’original ne l’est que par sa rareté, et que pour le thé, l’authenticité n’a jamais été qu’un argument marketing. 🪈
Nous voulions en avoir le cœur net, et c’est pourquoi nous vous invitons le dimanche 17 mai, de 13h à 15h, à venir comparer l’original, un authentique Long Jing du lac de l’ouest, à l’une de ces "contrefaçons". 🍵
La dégustation réunira 5 à 6 convives, pour 36€ par personne. Réservations par messages.
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The best Chinese green teas are picked before Qingming, as temperatures rise, insects return, and growers eventually give in to pesticides. This is especially true of China’s most famous green tea, the Long Jing or Dragon Well, a key part of the country’s gift economy. 🧧
To meet this insatiable demand, producers have turned to new cultivars: more resilient, sweeter, and ready for earlier harvests, yet — so it is said - never quite as good as the original. Others argue that the original is only such because of rarity, and that for tea, authenticity has never been more than a marketing argument. 🪈
We wanted to see for ourselves, and so we invite you, on Sunday May 17, from 1pm to 3pm, to come and compare the original — an authentic West Lake Long Jing — with one of these “counterfeits”. 🍵
The tasting will host up to six guests, for 36€ per person. Reservation per messages.
