Yoummah Paris

Yoummah Paris Yoummah vous invite à découvrir ses recettes healthy aux influences orientales, élaborées à partir de produits frais et de saison.

☀️ Le service traiteur de Yoummah c’est quoi ?🌱 C’est le meilleur de notre carte en version finger-food !Au menu :* Des ...
26/11/2024

☀️ Le service traiteur de Yoummah c’est quoi ?

🌱 C’est le meilleur de notre carte en version finger-food !
Au menu :
* Des houmous sur toasts
* Une gamme de kémia (briouate, falafel, cigare…)
* Une gamme de burgers (tajine, kefta et veggie)
* Une gamme de slatas (Mechouia, chakchouka, salade tunisienne etc…)
* Des plateaux premium pour un cocktail apéritif ou pour un cocktail dînatoire

👉 Alors si vous aussi vous souhaitez donner une touche gourmande et originale à votre événement, contactez-nous !
On se fera un plaisir de discuter avec vous de vos besoins et de vous proposer une offre sur-mesure !

Pour nous contacter :
- message privé ou par téléphone
- www.yoummah.fr

__________________________
✨ Yoummah
🌱 Restaurant Oriental Healthy
📍 33, rue Vivienne - 75002 Paris
📍 54, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris
📞 0172608979

•
•
•
•

Avec un temps pareil, rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer et se redonner du baume au cœur !Quelle soupe te d...
21/11/2024

Avec un temps pareil, rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer et se redonner du baume au cœur !

Quelle soupe te donne envie ?
🍲 La Chorba, une soupe subtilement épicée à base de tomates et de coriandre
🍲 La Harira, un délice réconfortant concoctée avec des tomates, des pois chiches et du vermicelle

__________________________
✨ Yoummah
🌱 Restaurant Oriental Healthy
📍 33, rue Vivienne - 75002 Paris
📍 54, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris
☀️ Ouvert du lundi au samedi - midi & soir
•
•
•
•
•

🌱 C’est en plein cœur de Paris que Yoummah et sa délicieuse cuisine orientale, t’ouvrent ses portes du lundi au samedi.☀...
18/11/2024

🌱 C’est en plein cœur de Paris que Yoummah et sa délicieuse cuisine orientale, t’ouvrent ses portes du lundi au samedi.

☀️Véritable lieu de vie, Yoummah a été conçu comme une adresse où l’on se sent immédiatement chez soi !

✨Au menu ? :
Couscous, Kefta, Tajine, Slatas, Houmous… notre cuisine met à l’honneur des produits frais et de saison !
Sur place, à emporter ou en livraison, Yoummah s’engage à te proposer midi et soir, des plats sains, équilibrés et qui respectent ton régime alimentaire.

👉 Pour découvrir notre menu gourmand et plein de saveurs, clique sur le lien dans notre bio !

__________________________
✨ Yoummah
🌱 Restaurant Oriental Healthy
📍 33, rue Vivienne - 75002 Paris
📍 54, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris
☀️ Ouvert du lundi au samedi - midi & soir
•
•
•
•
•

La fameuse recette de notre pain ! La petite madeleine de Proust de notre cher Hamdi 🙂1️⃣Il vous faudra de la semoule ex...
15/11/2024

La fameuse recette de notre pain ! La petite madeleine de Proust de notre cher Hamdi 🙂

1️⃣Il vous faudra de la semoule extra fine (la fameuse semoule “Le Renard” que la maman d’Hamdi utilisait quotidiennement) de l’huile, un peu de sel, des graines de nigelles, peu de miel, de la levure boulangère fraîche et la petite touche d’Hamdi, du piment d’espelette 😋

2️⃣ On prépare la levure qui a besoin de monter : 15 à 20g de levure pour 1kg de semoule. Hyper important ! On met la levure dans de l’eau entre 33° et 44° avec un peu de miel car le sucre va favoriser le développement de la levure. On remue, on couvre et on laisse la levure réagir.

3️⃣ On prépare ensuite le reste de nos ingrédients : 1kg de semoule, du sel, des graines de nigelle et du piment d’espelette avec de l’huile (peu d’huile car on ne veut pas que le pain soit trop gras !) et on mélange le tout pendant 3 min dans un robot à petite vitesse (1).

4️⃣ On ajoute la levure aux restes des ingrédients. On mélange à petite puis à grande vitesse pendant 10 min.

5️⃣ On laisse reposer une bonne ½ heure, à l’abri de l’air (et près d’une source de chaleur pour une pâte bien levée)

6️⃣ C’est parti pour le façonnage

7️⃣ On dépose nos boules de pain sur une plaque recouverte de semoule que l’on couvre au fur et à mesure avec un torchon puis on laisse gonfler pendant 15 min.

8️⃣ Place à la cuisson : sur une plaque chaude, on dépose nos pains que l’on retourne régulièrement pendant 5/10 min jusqu’à ce que ces derniers soient bien bien dorés !

👉Bon appétit !

✨Le plus Yoummah ? On prépare notre matlouh quotidiennement avec très peu d’huile pour un pain léger et Healthy

🌱Pour venir déguster notre pain, rdv dans l’un de nos restaurant ! Lien en bio pour réserver votre table !
__________________________

✨ Yoummah
🌱 Restaurant Oriental Healthy
📍 33, rue Vivienne - 75002 Paris
📍 54, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris
☀️ Ouvert du lundi au samedi - midi & soir
•
•
•

« Pousser la porte d’un restaurant, c’est apprécier ce qu’on y mange, mais aussi l’atmosphère qui y règne !☀️Chez Youmma...
12/11/2024

« Pousser la porte d’un restaurant, c’est apprécier ce qu’on y mange, mais aussi l’atmosphère qui y règne !

☀️Chez Yoummah une atmosphère comme à la maison règne grâce à une mise en scène léchée signée Maurine Berard, murs en torchis, fauteuils en fibres tressées et portes chinées forment un tiercé gagnant, sans oublier les zelliges multicolores au calepinage original du sol, un coup de foudre au premier regard.

✨Chez Yoummah, qui veut dire maman, Hamdi Brahmia nous offre un aller sans retour pour l’Orient et ses 1001 saveurs, revues et corrigés en version healthy oui, oui ! »

Source :

__________________________
✨ Yoummah
🌱 Restaurant Oriental Healthy
📍 33, rue Vivienne - 75002 Paris
📍 54, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris
☀️ Ouvert du lundi au samedi - midi & soir
📞 0172608979
•
•
•
•

☀️Envie d’un bon couscous gourmand, réconfortant et healthy ?Direction Yoummah en plein cœur de Paris !Tu pourras te rég...
11/11/2024

☀️Envie d’un bon couscous gourmand, réconfortant et healthy ?

Direction Yoummah en plein cœur de Paris !
Tu pourras te régaler avec l’un de nos délicieux couscous (poulet, boulettes de bœuf, merguez et même végétarien !)

Rendez-vous dans l’un de nos 2 restaurants ⬇️
__________________________
✨ Yoummah
🌱 Restaurant Oriental Healthy
📍 33, rue Vivienne - 75002 Paris
📍 54, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris
☀️ Ouvert 7J/7
📞 0172608979
•
•
•
•

La recette des keftas de bœuf de Yoummah 😋1️⃣On commence par Préparer nos keftas avec de la viande de boeuf hachée, de l...
05/11/2024

La recette des keftas de bœuf de Yoummah 😋

1️⃣On commence par Préparer nos keftas avec de la viande de boeuf hachée, de la coriandre, de la menthe, du persil, des oignons coupés finement, de l’ail pressé, un peu de sel, du piment d’espelette, de la chapelure, un oeuf, puis de la menthe séchée, des zestes et du jus de citron non traité. On découpe toutes nos herbes (on ne lésine pas sur la quantité et surtout on utilise la botte entière ! Pas de gâchis 😉)

2️⃣On réserve puis on passe à la préparation de nos légumes (tomates, poivrons, ail, oignons)

3️⃣ Puis place à la préparation de nos oeufs parfaits, que l’on fait cuire 50min à 65°

4️⃣ On forme nos keftas qui sont à peine salées (comme toujours chez Yoummah !)

5️⃣ un petit coup d’oeil à nos légumes, un peu d’eau, de la menthe séchée pour encore plus de saveurs puis on prend une partie de notre préparation que l’on va mixer pour réaliser une sauce savoureuse

6️⃣ On chauffe notre poêle et on ajoute très peu d’huile ! (c’est d’ailleurs le seul moment de la recette où l’on ajoute de la matière grasse, et oui, encore un plat délicieux, healthy et bon pour le corps 😋) et on fait revenir les keftas

7️⃣ Puis on ajoute notre fameuse sauce !

👉C’est parti pour le dressage et bon appétit !

✨Le plus Yoummah ? On dresse nos Keftas de bœuf avec un œuf parfait de chez parfait😋 (voir notre dernier post) avec une sauce savoureuse pour un plat sain et raffiné !

🌱Pour venir déguster ce plat dans l’un de nos restaurants, clique sur le lien en bio !
__________________________
✨ Yoummah
🌱 Restaurant Oriental Healthy
☀️ Ouvert midi et soir
•
•
•
•

☀️ Le meilleur de Yoummah en version finger food et traiteur pour vos événements ?Oui, c’est possible !🌱 Chez Yoummah, o...
03/11/2024

☀️ Le meilleur de Yoummah en version finger food et traiteur pour vos événements ?
Oui, c’est possible !

🌱 Chez Yoummah, on est ravis de vous proposer notre service traiteur pour vos événements d’entreprises, vos soirées entre ami.e.s et vos réunions de famille !

👉 Alors si vous aussi vous souhaitez donner une touche gourmande et originale à votre événement, contactez-nous !
On se fera un plaisir de discuter avec vous de vos besoins et de vous proposer une offre sur-mesure !

Pour nous contacter :
- lien en bio
- message privé ou par téléphone
- www.yoummah.fr

__________________________
✨ Yoummah
🌱 Restaurant Oriental Healthy
📍 33, rue Vivienne - 75002 Paris
📍 54, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris
☀️ Ouvert du lundi au samedi - midi & soir
•
•
•
•

☀️ Le meilleur de Yoummah en version finger food et traiteur pour vos événements ?Oui, c’est possible !🌱 Chez Yoummah, o...
01/11/2024

☀️ Le meilleur de Yoummah en version finger food et traiteur pour vos événements ?
Oui, c’est possible !

🌱 Chez Yoummah, on est ravis de vous proposer notre service traiteur pour vos événements d’entreprises, vos soirées entre ami.e.s et vos réunions de famille !

👉 Alors si vous aussi vous souhaitez donner une touche gourmande et originale à votre événement, contactez-nous !
On se fera un plaisir de discuter avec vous de vos besoins et de vous proposer une offre sur-mesure !

Pour nous contacter :
- lien en bio
- message privé ou par téléphone
- www.yoummah.fr

__________________________
✨ Yoummah
🌱 Restaurant Oriental Healthy
📍 33, rue Vivienne - 75002 Paris
📍 54, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris
☀️ Ouvert du lundi au samedi - midi & soir
•
•
•
•

La recette du Tajine de poulet de Yoummah !1️⃣On commence par désosser nos cuisses de poulet fermier, c’est le petit + Y...
31/10/2024

La recette du Tajine de poulet de Yoummah !

1️⃣On commence par désosser nos cuisses de poulet fermier, c’est le petit + Yoummah ! Cela permet de savourer encore plus ce plat en le mangeant plus facilement (et en n’en perdant pas une miette !)
❗️Attention, ici on garde les os que l’on va réutiliser par la suite…

2️⃣On va ajouter nos fameuses épices dont le Ras el-hanout, qui signifie “la tête du magasin”, un mélange des meilleurs épices du magasin !
3️⃣On saupoudre généreusement notre poulet puis on ajoute le jus d’un citron bio et on laisse mariner
4️⃣On découpe toutes la coriandre et le persil (on est généreux et on utilise les bottes entières ! Pas de gâchis 😉) puis nos oignons, notre ail, notre gingembre, nos pommes de terre et notre citron confit

👉C’est parti pour la cuisson !

5️⃣On chauffe notre poêle et on ajoute très peu d’huile ! (c’est d’ailleurs le seul moment de la recette où l’on ajoute de la matière grasse, et oui, le tajine c’est bon, c’est sain et c’est healthy 😋)
6️⃣On fait dorer notre poulet jusqu’à obtenir une jolie coloration puis on le transfère dans notre tajine
7️⃣On déssale nos olives (important pour que notre tajine ne soit pas trop salé)
❗️D’ailleurs ! On n’ajoute absolument pas de sel alimentaire à cette recette !
8️⃣On met dans notre poêle tous nos ingrédients coupés sans oublier “l’or rouge”, le Safran !

9️⃣Après 20min de cuisson, on transfère tous nos ingrédients dans notre tajine avec le poulet, les olives et on laisse cuire pendant 1h30 à basse température !

👉C’est parti pour le dressage avec des herbes, du zeste de citron bio et bon appétit !

✨Le plus Yoummah ? On dresse notre tajine de poulet sur un délicieux houmous au citron confit et aux olives 😋 (voir notre dernier post)

🌱Pour venir déguster ce plat au restaurant clique sur le lien en bio !
__________________________
✨ Yoummah
🌱 Restaurant Oriental Healthy
📍 33, rue Vivienne - 75002 Paris
📍 54, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris
☀️ Ouvert du lundi au samedi - midi & soir
•
•
•
•

Chez Yoummah, on embarque les appétits vers une cuisine généreuse, saine et colorée. 🌱On met à l’honneur les produits lo...
29/10/2024

Chez Yoummah, on embarque les appétits vers une cuisine généreuse, saine et colorée.

🌱On met à l’honneur les produits locaux et les légumes de saison parce bien manger c’est important non ?

👉Rendez-vous du lundi au samedi dans l’un de nos deux restaurants parisiens !

__________________________
✨ Yoummah
🌱 Restaurant Oriental Healthy
📍 33, rue Vivienne - 75002 Paris
📍 54, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris
☀️ Ouvert du lundi au samedi - midi & soir
•
•
•
•

Si tu ne devais en choisir qu’une… quelle entrée fraîche et gourmande dévorerais-tu chez Yoummah ?1️⃣ Poivron méchouia2️...
28/10/2024

Si tu ne devais en choisir qu’une… quelle entrée fraîche et gourmande dévorerais-tu chez Yoummah ?

1️⃣ Poivron méchouia
2️⃣ Slata tunisienne
3️⃣ Caviar d’aubergine
4️⃣ Carotte au cumin et à l’orange
5️⃣ Slata Pois chiche

Dis-le nous en commentaire ⬇️😎

__________________________
✨ Yoummah
🌱 Restaurant Oriental Healthy
📍 33, rue Vivienne - 75002 Paris
📍 54, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris
☀️ Ouvert 7J/7 - midi & soir
•
•
•
•

Adresse

33 Rue Vivienne
Paris
75002

Heures d'ouverture

Lundi 11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
Mardi 11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
Mercredi 11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
Jeudi 11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
Vendredi 11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
Samedi 11:30 - 15:00
18:00 - 22:00

Téléphone

+33172608979

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Yoummah Paris publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Raccourcis

Partager

Type