Café Vavin

19/08/2013

Nouvelle carte.
Nouvelle équipe

New menu
New staff.

See you there !

27/05/2011

Le fameux Tenessee Old Fashionned, fait avec du Jack Daniel's Single Barrel

27/05/2011

pleins de bonnes choses à boire!

De grands classiques faits dans les règles de l'art (Mai Tai, Bramble, Singapore Sling...)

Une réinterprétation du Long Island pleine de fruits (mais pas moins corsée attention) avec le Purple Passion Tea

Des cocktails au champagne avec du vrai bon Champagne Roederer Brut Premier, et pas de la bulle improbable...

Le Miss Bond, élégante coupe aux framboises, avec une vodka "arrangée" par nos soins

Un Mojito Royal enfin digne de ce nom, où l'on ne se contente pas de remplacer le soda par du champagne:
le citron vert y est pressé, les feuilles de menthe sont justes "frappées", et non pilées, afin qu'elles restent entières et infusent dans le rhum Bacardi Reserva, spiritueux robuste et vigoureux, matiné de nuances de vanille, de banane, d'amande et d'abricot. Le champagne Roederer vient achever ce qui n'a vraiment plus rien à voir avec un simple mojito!

Le Katsumi Martini, pour lancer les soirées les plus chaudes, avec son shooter de champagne pour se rafraîchir le palais, décoiffant et un brin décadent...

Et enfin, une sélection de cocktails élaborés avec des spiritueux haut de gamme:

un Cosmopolitan et un Vodka Martini où la vodka Grey Goose étale toute sa classe,

un Old Fashionned qui ravira les amateur de whiskies, avec du Jack Daniel's single barrel travaillé au corps mais en douceur pour des zestes d'orange flambés

et enfin un Cognac Summit, fruit récent du travail d'un groupe de barmens parmi les meilleurs au monde, où le Cognac V.S.O.P Otard exprime toute sa palette aromatique.

Et j'allais oublier, le West Indian Royal Punch...
un punch, un vrai, avec des fruits frais (melon, ananas, fruit de la passion), un mélange diabolique de rhum blanc, ambré et arrangé, rafraîchi au Cointreau et au citron vert...
Au final, plus d'un demi litre d'un nectar qu'il est de bon ton de boire à deux, les yeux dans les yeux (mais on ne vous oblige à rien hein!)

voila, vous savez tout, il ne reste plus qu'a déguster tout ça, avec modération bien sûr!

bisous

26/05/2011

23/05/2011

aujourd'hui au Vavin, le Jean Dujardin, un cocktail avec de grosses cerises, et du gingembre pour la vigueur