Bistrot Capucine

23/05/2019

Corse Calvi. Clos reginu avec le soleil et les longue soirée au bistrot capucine...

23/05/2019

03/12/2018

Voici les dernières réalisations du bistrot.
Et pour AOÛT nous serons ouverts midi et soir pour vous recevoir avec une carte réduite.
Je vous en dirait plus mi-juillet merci bonne vacance...

24/05/2018

Menu du jour:

Entrées:
Soupe de petits pois glacé,
mascarpone au saumon fumé
Ou
Planche de Cecina de Leon

Plats:
Cannelloni de cochon, champignons
boutons, jus au porto
Ou
Dos de cabillaud rôti poché,
poêlée d'épinards, carottes et pommes ratte

Desserts:
Verrine de gariguettes, sorbet citron
et mascarpone au citron
Ou
Café gourmand
Ou
Reblochon fermier

23/05/2018

Menu du jour:

Entrées:
Soupe de tomates glacé, mascarpone au saumon fumé
Ou
Chorizo Bellota

Plats:
Effiloché de cochon, pommes ratte
confites et roquette
Ou
Dos de cabillaud rôti poché, carottes nouvelles
et champignons boutons, curry rouge et lait de coco

Desserts:
Verrine de gariguettes, sorbet citron
et mascarpone au citron vert
Ou
Café gourmand
Ou
Reblochon fermier

22/05/2018

Menu du jour:

Entrées:
Soupe de petits pois glacé à la menthe
et saumon fumé
Ou
Épaule de cochon fumé

Plats:
Entrecôte de veau à la plancha,
purée d'agria, jus au porto
Ou
Dos de cabillaud rôti poché,
carottes nouvelles et fenouil
sauce Americaine

Desserts:
Verrine de gariguettes, sorbet citron
et mascarpone au citron vert
Ou
Café gourmand
Ou
Reblochon fermier

18/05/2018

Menu du jour:

Entrées:
Ceviche de daurade Royale
(fenouil, avocat, citron vert,gingembre,coriandre)
Ou
Saucisson piment d'Espelette

Plats:
Foie de veau poêlé, purée d' agria et tomates confites
jus au porto
Ou
Paupiette de veau et Morteau, purée d'agria
sauce champignons de Paris
Ou
St-Jacques à la plancha, lentilles Dupuy
au lait de coco et curry Thaï

Desserts:
Tarte praline
Ou
Café gourmand
Ou
Verrine de fraises, cacao,
Mascarpone à la vanille
Ou
Reblochon Fermier

15/05/2018

Menu du jour:

Entrées:
Accra de St Pierre fumé, sauce Hollandaise au safran
Ou
Cecina de Leon

Plats:
Paupiette de veau et Morteau, pommes Ratte
sauce champignons de Paris
Ou
Dos de cabillaud rôti poché,
risotto aux asperges vertes et truffe blanche

Desserts:
Verrine de fraises et cacao, mascarpone à la vanille
Ou
Café gourmand
Ou
Saint-Félicien

14/05/2018

Menu du jour:

Entrées:
Asperges vertes, sauce Hollandaise au safran
Ou
Jambon blanc Prince de Paris

Plats:
Paupiette de veau et Morteau,
pommes Ratte, sauce champignons de Paris
Ou
Dos de cabillaud rôti poché, lentilles Dupuy
sauce Américaine

Desserts:
Verrine de fraises, mascarpone aux pralines
Ou
Café Gourmand
Ou
Reblochon fermier

07/05/2018

Menu du jour:

Entrées:
Cecina de Leon
Ou
Crème d'asperges vertes,
et oeuf mollet

Plats:
Suprême de pintade fermière à la plancha
risotto à l'encre de seiche et basilic
Ou
Ceviche de daurade et rouget
( avocat, fenouil, oignon,citron vert, gingembre)

Dessert:
Verrine de fraises, glace coco
Ou
Café gourmand

04/05/2018

Menu du jour:

Entrées:
Crème d'asperges vertes et oeuf mollet
Ou
Chorizo Bellota

Plats:
Suprême de pintade fermière à la plancha
risotto à l'encre de seiche et basilic
Ou
Pavé de daurade royale rôti poché,
carottes nouvelles et champignons de Paris,
Sauce Américaine

Desserts:
Tarte aux pralines roses
Ou
Café gourmand
Ou
Verrine de fraises et mascarpone
Ou
Reblochon fermier