L'Apibo

L'Apibo L'Apibo, le restaurant bistronomique du chef Anthony Boucher. Cuisine d’instinct, produits frais et de saison.

Nage de fruits frais à la vanille et citron vert, granite pêche maison …Des fruits frais servis en nage, tout en jus, en...
16/07/2026

Nage de fruits frais à la vanille et citron vert, granite pêche maison …

Des fruits frais servis en nage, tout en jus, en parfum et en fraîcheur. La vanille apporte sa douceur ronde, le citron vert vient réveiller l'ensemble avec une note vive et légère. Le granité pêche maison prolonge le plaisir: glacé, fruité, délicatement fondant. Une fin de repas fraîche, lumineuse et très estivale !

Espadon mi-cuit, sauce vierge à la groseille …Un espadon saisi pour garder une chair dense, tendre et nacrée, avec sa be...
09/07/2026

Espadon mi-cuit, sauce vierge à la groseille …

Un espadon saisi pour garder une chair dense, tendre et nacrée, avec sa belle présence iodée. La sauce vierge à la groseille apporte une fraîcheur acidulée, une pointe vive qui réveille la bouche et allège la puissance de l’espadon. Magnifique !

Sorbets maison pêche, mangue et citron, fruits rouges et meringue ...Un dessert tout en fraîcheur, construit comme une r...
03/07/2026

Sorbets maison pêche, mangue et citron, fruits rouges et meringue ...

Un dessert tout en fraîcheur, construit comme une respiration de fin de repas. Les sorbets maison : la pêche pour la douceur juteuse, la mangue pour la rondeur exotique, le citron pour l’éclat vif et acidulé. Les fruits rouges apportent leur jus et parfum. La meringue vient donner le contraste : croquante, légère, peu sucrée.

Un dessert frais, gourmand, très estival, parfait pour finir sur une note nette, fruitée et joyeuse. Bienvenue !

Melon charentais, jambon de Parme de la maison Ciao Gusto, mozzarella di Bufala ...Un grand classique d’été, travaillé d...
01/07/2026

Melon charentais, jambon de Parme de la maison Ciao Gusto, mozzarella di Bufala ...

Un grand classique d’été, travaillé dans un esprit simple, franc et généreux : le melon charentais apporte sa chair juteuse, le jambon de Parme de la maison Ciao Gusto vient répondre avec sa finesse saline, sa longueur délicate. La mozzarella di Bufala ajoute la rondeur lactée...

Bavette d’aloyau snackée, aubergines confites au pesto basilic ...Une bavette d’aloyau saisie vivement, pour préserver u...
26/06/2026

Bavette d’aloyau snackée, aubergines confites au pesto basilic ...

Une bavette d’aloyau saisie vivement, pour préserver une chair tendre, juteuse, avec ce goût franc et généreux qui fait le caractère de cette pièce.
Les aubergines confites bien fondantes, presque crémeuses, répondent à la puissance de la bavette avec une texture enveloppante.
Le pesto basilic apporte la note fraîche et aromatique. Il réveille l’ensemble, prolonge le parfum des légumes, et donne au plat ce relief méditerranéen, gourmand et précis.
Bonne dégustation !

Magret de canard rôti, légumes printaniers, jus corsé …Un magret de canard rôti avec précision, pour garder une chair te...
11/06/2026

Magret de canard rôti, légumes printaniers, jus corsé …

Un magret de canard rôti avec précision, pour garder une chair tendre, rosée, juteuse, et une peau finement croustillante.

Les légumes printaniers apportent la fraîcheur et la couleur de la saison : des textures nettes, un croquant délicat, une douceur végétale qui équilibre naturellement la richesse du magret.

Le jus corsé vient lier l’ensemble, prolonge le goût de la viande et donne au plat sa tenue ! Bonne dégustation !

Instantané d’une suggestion dessert du jour 📸Rhubarbe pochée au jus de framboise, crème diplomate vanille, fraises fraîc...
05/06/2026

Instantané d’une suggestion dessert du jour 📸

Rhubarbe pochée au jus de framboise, crème diplomate vanille, fraises fraîches et crumble noisette …

04/06/2026

Carpaccio de lieu avec beaucoup de pep’s ! Magnifique !
Un bon couteau qui coupe et c’est parti !

Tartelette framboise/yuzu, pâte sucrée citron vert amande, crème légère au yuzu, framboises fraîches …Le mariage parfait...
03/06/2026

Tartelette framboise/yuzu, pâte sucrée citron vert amande, crème légère au yuzu, framboises fraîches …

Le mariage parfait framboise, yuzu et citron pour vous ravir les papilles en fin de repas !

Adresse

31 Rue Tiquetonne
Paris
75002

Heures d'ouverture

Mardi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi 18:00 - 22:45

Téléphone

+33155349450

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