Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 22:30 Mardi 09:00 - 22:30 Mercredi 09:00 - 22:30 Jeudi 09:00 - 22:30 Vendredi 09:00 - 22:30 Samedi 18:00 - 23:00

Le Maxan restaurant

Name: Le Maxan restaurant
Address: 3 Rue QUENTIN BAUCHART, Paris, 75008, FR
Telephone: +33140700478
Price range: ££

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France
Paris
Le Maxan restaurant

Formule 38€ servi midi et soir. carte. terrasse parisienne , salon privé, privatisation totale, cuisine de marché, fait maison, paris8, champs-elysees.

20/07/2026

🔥 Gigot d’agneau de lait sur le grill

✨ Le goût du grill, tout simplement.
Un gigot d’agneau de lait saisi sur le grill, une belle coloration, une viande tendre et ce parfum légèrement fumé qui donne tout son caractère au plat.
C’est une cuisine directe, précise, sans détour : le produit, la cuisson, le jus, et rien de superflu.

💡 Le saviez-vous ?
L’agneau de lait est apprécié pour sa chair particulièrement tendre et délicate. La cuisson au grill permet de marquer la viande rapidement tout en gardant son moelleux à cœur.

18/07/2026

🍅 Tomates au four — préparation des tomates farcies

✨ Avant la tomate farcie, il y a le geste.
Les tomates passent au four, doucement, pour concentrer leur goût et préparer la base d’un plat généreux.
C’est ce genre de détail qui change tout : une cuisson maîtrisée, une tomate qui garde sa tenue, un jus qui prend de la profondeur… et derrière, une vraie cuisine de tradition.

💡 Le saviez-vous ?
La cuisson au four permet de réduire l’eau naturellement présente dans la tomate. Résultat : le goût devient plus intense, plus rond, et la farce s’imprègne mieux des sucs.

16/07/2026

☀️ Terrasse Maxan

✨ L’été commence aussi à table.

Une terrasse, un verre, une assiette qui arrive, et ce moment où Paris ralentit un peu.
Chez Maxan, la terrasse fait partie de l’expérience : un déjeuner au calme, un dîner quand la lumière tombe, une pause entre deux rendez-vous… bref, le bon prétexte pour prendre le temps.

💡 Le saviez-vous ?
Les terrasses parisiennes se sont développées au XIXe siècle avec l’essor des cafés et des boulevards. Elles sont vite devenues de vrais lieux de rendez-vous, entre conversation, observation et art de vivre.

13/07/2026

🍰 Choux crème vanille, glace vanille caramel beurre salé
✨ La douceur qui met tout le monde d’accord.
Un chou généreux, une crème vanille bien soyeuse, une glace vanille et ce caramel beurre salé qui vient tout lier.
C’est le dessert réconfortant par excellence : simple en apparence, mais très précis dans l’équilibre entre le croustillant, le froid, le crémeux et le caramel.
💡 Le saviez-vous ?
La pâte à choux ne contient pas de levure. Elle gonfle grâce à la vapeur produite pendant la cuisson : c’est ce qui lui donne cette texture légère et creuse, parfaite à garnir.

05/07/2026

🍍 Sorbet ananas

✨ Une subtile douceur.

Notre sorbet ananas au gingembre est accompagné de mangue fondante et d'un biscuit vanille croustillant.
Un dessert frais, fruité et délicatement épicé qui clôture le repas sur une note légère.

💡 Le saviez-vous ?
Le gingembre est utilisé depuis plus de 3 000 ans en cuisine. Son parfum légèrement citronné apporte de la fraîcheur et révèle naturellement les saveurs des fruits exotiques.

04/07/2026

🍅 Tomate farcie
✨ Le grand classique revisité.

Notre tomate farcie est garnie d'une farce de veau et de riz, nappée d'un jus de veau maison et sublimée par une touche de pesto.
Une recette généreuse qui célèbre les saveurs authentiques de la cuisine française.

💡 Le saviez-vous ?

La tomate farcie apparaît dans les livres de cuisine français dès le XIXᵉ siècle. Elle est devenue l'un des plats emblématiques de la cuisine familiale, revisité aujourd'hui avec des produits soigneusement sélectionnés.

03/07/2026

🍨 Glace pistache

✨ La gourmandise tout en finesse.

Notre glace pistache, réalisée au Pacojet, est accompagnée de framboises fraîches et d'amandes caramélisées pour un jeu de textures entre douceur, fraîcheur et croquant.
Un dessert aussi élégant que généreux.

💡 Le saviez-vous ?
Le Pacojet permet de transformer des préparations congelées en une glace d'une finesse exceptionnelle, sans ajout d'air artificiel. C'est l'un des outils favoris de nombreux chefs gastronomiques.

02/07/2026

🥗 Salade d'artichaut

✨ Le croquant de la saison.
Notre salade d'artichaut associe de fins copeaux d'artichauts, des champignons de Paris, des poivrons, une huile de sauge parfumée et des amandes fumées.

Une assiette fraîche, végétale et pleine de relief où chaque bouchée révèle un nouvel équilibre de saveurs.

💡 Le saviez-vous ?

L'artichaut est en réalité... une fleur ! Si on ne le récolte pas à temps, il s'ouvre et dévoile une magnifique fleur violette.

01/07/2026

🟢 Gaspacho de petits pois, burrata, pesto maison

🌱 Quand le printemps s'invite dans votre assiette.
Notre gaspacho de petits pois est accompagné d'une burrata crémeuse et d'un pesto maison, pour une entrée tout en fraîcheur.
Une recette simple en apparence, mais riche en saveurs.

💡 Le saviez-vous ?
Les petits pois commencent à perdre leur sucre naturel quelques heures seulement après leur récolte. C'est pourquoi ils sont meilleurs dégustés très frais.

30/06/2026

🦐 Artichaut Camus, crevettes décortiquées, vinaigrette au jus de crustacés

🌿 La saison des artichauts est arrivée.
Notre Camus est servi avec des crevettes décortiquées et une vinaigrette réalisée à partir d'un jus de crustacés.
Une assiette où les saveurs marines rencontrent la douceur de ce légume emblématique du printemps.

💡 Le saviez-vous ?
Le Camus est le plus gros des artichauts français. Son cœur généreux et sa texture fondante en font une variété particulièrement appréciée des chefs.

Adresse

3 Rue QUENTIN BAUCHART
Paris
75008

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 22:30
Mardi	09:00 - 22:30
Mercredi	09:00 - 22:30
Jeudi	09:00 - 22:30
Vendredi	09:00 - 22:30
Samedi	18:00 - 23:00

Téléphone

+33140700478

Site Web

http://www.rest-maxan.com/

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