Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Mercredi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Jeudi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Vendredi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30 Samedi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:30

Bistrot Instinct

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France
Paris
Bistrot Instinct

Le Bistrot Instinct propose une cuisine française modernisée et un service décontracté, pour le

03/06/2026

🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴

Entrée 🥖
Soupe froide « Ajo Blanco », Pain de campagne perdu salé, courgettes jaunes au curry, huile de coriandre.

Plat 🥝
Filet de lieu noir, sauce beurre blanc au kiwi fermenté, purée de brocoli au gingembre, brocoli rôti à l’ail, kiwi frais.

Dessert 🍫
Génoise au sirop de cacao, crémeux au café, glace à la noisette, opaline au cacao.

Bon appétit 😋

30/05/2026

🍏 [RIS DE VEAU]🍎

Ris de Veau en basse température puis glacé avec une sauce au Cidre.
Salade de Fenouil et vinaigrette au Miso de Campagne.
Croûtons de brioche au beurre, gel de vinaigre de cidre.

Bonne dégustation 😋😄

26/05/2026

🕛🍴[DÉJEUNER]🍴🕛

Entrée 🥢
Bah avec canard confit abricots et amandes, sauce teriyaki, salade de concombres et carottes, pickles d’oignons rouges.

Plat 🫛
Truite de Mer mi-cuite, fumet de poisson au citron et à la crème, purée de petits pois, salade de pois gourmands, aneth.

Dessert 🌹
Biscuit macarons, crème montée à la rose, litchis et framboises fraîches.

Bon appétit 😋

26/05/2026

🍖[CARRE D’AGNEAU]🍖

Servie avec une crème d’oignon au café.
Rösti de pommes de terre,
Endive fermenté et revenue au beurre noisette.
Oignon de Roscoff confit.
Condiment ail confit.

Bonne dégustation 😄😋

19/05/2026

🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴

Entrée 🫛
Velouté froid de petits pois, mélisse, ricotta et croûtons au beurre.

Plat 🧅
Boudin noir à l’oignon, sauce citronnelle et gingembre, purée de pommes de terre fumée, pickles de graines de moutarde, pomme Granny Smith fraîches.

Dessert 🍍
Tarte à l’ananas façon Tatin, crème mascaprone à la noix de coco et fève de Tonka.

Bon appétit 😋

15/05/2026

•🍰[BABA AU RHUM]🍰•

Brioche Baba imbibé à la vanille et au Rhum brun des Caraïbes.
Compote de Rhubarbe, Chantilly à la Vanille, Pickles de Rhubarbe à la Fleure de Sureau.

Bonne Dégustation 😄😋

12/05/2026

🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴

Entrée 🍺
Endive rouge à la bière brune, émulsion de pain grillé, tuile de cheddar, pickles de graines de moutarde, endive à l’huile d’olive.

Plat 🤌
Hampe de bœuf, sauce vin rouge et échalote, cannelloni épinard, ricotta et champignons, crème de parmesan.

Dessert 🍎
Mille feuilles de filo, compote de pommes et vanille, crème pâtissière au foin, pomme Pink Lady.

05/05/2026

🍴🕛[DÉJEUNER]🕛🍴

Entrée 🦆
Confit et magret fumé de Canard à la marocaine, émulsion de polenta au thym, pistou de roquette et pickles de graines de moutarde.

Plat 🥩
Hampe de bœuf, jus de bœuf au soja, aubergine marinée au miso, sauce vierge de pois chiche, oignons rouges et menthe.

Dessert 🍊
Financier au zestes d’agrumes, Fontainebleau, gel de kalamansi, suprêmes d’agrumes brûlés, amandes caramélisées.

Bon appétit 😋

21/04/2026

🕛🍴[DÉJEUNER]🍴🕛

Entrée 🫔
Pastila de Canard confit avec abricots secs et amandes. Salade de pousses d’épinard avec une vinaigrette au miel.

Plat 🫛
Filet mignon de porc, sauce au vinaigre balsamique, purée de petits pois, petits pois à la françaises avec poitrine fumée et sucrine.

Dessert 🍓
Biscuit de Reims, crémeux à la fraise, crème montée au thé jasmin, amandes grillées.

Bon appétit 😋

17/04/2026

🇮🇹[ORZO]🇮🇹

Risotto d’Orzo à l’Ail des Ours fermenté, Parmesan et asperges vertes.
Condiment à l’ail noir et citron.
Asperges vertes au beurre.
Salade d’herbes et chips d’Orzo à l’ail noir.

Bonne Dégustation 😉😋

Adresse

19 Rue De Picardie
Paris
75003

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Mercredi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Jeudi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Vendredi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30
Samedi	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:30

Site Web

https://instinct-paris.com/

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