La Table de Colette

21/07/2026

🌍🌳 La Tomate 🌳🌍

Dans l’esprit d’une tarte à la tomate, d’une galette aux graines, avec des tomates rôties et une touche de verveine.

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🌳🌍 The tomato 🌍🌳

In the spirit of a tomato tart, a seed galette, with roasted tomatoes and a touch of verbena.

📷 Josselin Marie

10/07/2026

🌳🌍 La fraise 🌍🌳

Arlette caramélisée croustillante, un crémeux chantilly onctueux, un sorbet roquette et cette touche d’huile d’olive qui sublime le tout. Un dessert où la fraise se révèle sous toutes ses formes, entre douceur et fraîcheur. À savourer sans modération !

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🌳🌍 The strawberry 🌍🌳
Caramelized crispy puff pastry arlette, velvety chantilly cream, rocket sorbet, and a drizzle of olive oil that elevates it all. A dessert where the strawberry reveals itself in all its forms, between sweetness and freshness. Enjoy without restraint!

📷 .marie

03/07/2026

🌳🌍 Le fenouil 🌍🌳

Fenouil braisé aux épices et chorizo, sublimé par une salade de fenouil acidulée et une mousse iodée et citronnée.
Et nous avons ajouté des suggestions. En ce moment, nous vous proposons :
La lotte du Guilvinec de Laurent Daniel.
À déguster sans attendre.

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🌳🌍 The fennel 🌍🌳

Braised fennel with spices and chorizo, elevated by a tangy fennel salad and a briny, lemony mousse.
We’ve also added some suggestions. Right now, we’re offering:
Laurent Daniel’s monkfish from Guilvinec.
To be enjoyed without delay.

📷 .marie
Real: isma. hrm

19/06/2026

🌳🌍 pourquoi le poulpe 🌳🌍

Quand on fait le choix d’un ingrédient à La Table De colette, on s’appuie toujours sur des données scientifiques les plus complètes qu’on puisse trouver pour réduire au maximum l’impact environnemental.
pour le poulpe on est parti des données de l’ Ifremer et Ethic Ocean que je vous transmets ici.
📷 isma. hrm Ifremer Ethic Ocean

26/05/2026

23/05/2026

🌍🌳 Le poireau 🌳🌍

Poireau de Normandie rôti, vinaigrette au miso et poireau sauce vin rouge, bourguignon de poulpe : la rencontre entre la terre, l’automne et l’océan.

🌍🌳 The leek 🌳🌍

Roasted Normandy leek, miso and leek vinaigrette with red wine, and octopus bourguignon: where earth, autumn, and ocean meet.

📷 @

21/05/2026

🌍🌳 Trois questions à Laure 🌳🌍

16/05/2026

🌍🌳 Le Chou pointu 🌳🌍

Chou pointu en tempura croustillante, condiment fermenté fondant et profond, relevé d’une touche de gingembre et d’un zeste de piment. Une alliance subtile et généreuse, à savourer sans attendre. À La Table de Colette, on cultive l’art de la gourmandise.

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🌍🌳 Pointed Cabbage 🌳🌍

Crispy pointed cabbage tempura, smooth and deep fermented condiment, enhanced with a touch of ginger and a hint of chili. A subtle and generous alliance, to be enjoyed without delay. At La Table de Colette, we cultivate the art of gourmet dining.

📷 .marie

14/05/2026

🌍🌳 Trois questions à Laure🌳🌍