Gira Conseil

27/05/2026

🎉 L'étude Restauration 2025 est disponible 🍽️

Découvrez toutes les données clés du marché de la restauration en France ! 2025 n'est ni une année de crise classique, ni une année de reprise. C'est une année charnière, de sélection naturelle. La restauration hors domicile affiche encore une croissance en valeur de +4%, mais cette performance masque une réalité plus contrastée : compression des marges, stagnation des volumes, modèles économiques mis sous tension.

Dans un marché qui compte désormais 1 unité de restauration pour 166 Français (contre 1 pour 238 il y a plus de vingt ans) la concurrence n'a jamais été aussi intense. L'enjeu n'est plus seulement de croître, mais de durer.

📊 Découvrez notre analyse complète du marché, segment par segment, pour comprendre les dynamiques du marché de la consommation alimentaire hors domicile en France.

Envie d’en savoir plus ? Retrouvez le replay du live de Bernard Boutboul en cliquant ici 👉https://www.facebook.com/share/v/1LrY4zDTHE/ ou rendez-vous sur notre site internet https://www.giraconseil.fr/e-shop/460/etude-restauration-2025

13/05/2026

- GIRA rejoint entièrement RYDGE Conseil -

Après une première prise de participation en 2024, RYDGE Conseil porte aujourd'hui sa participation à 100 % du capital de GIRA.

Depuis 1989, nous analysons, décryptons et accompagnons les acteurs de la consommation alimentaire hors domicile. Cette expertise, construite sur le terrain pendant plus de 35 ans, trouve aujourd'hui un nouveau souffle.

Ce rapprochement nous donne accès à la force d'un réseau de 200 implantations en France, 4 500 collaborateurs et des compétences pluridisciplinaires (conseil financier, expertise comptable, gestion RH, conseil juridique) qui viennent élargir notre champ d'action au service de nos clients.

Notre ADN reste le même : notre expertise sectorielle, notre indépendance de regard ainsi que notre proximité avec les professionnels de la restauration.

Une nouvelle page s'ouvre pour Gira, et nous avons hâte de l'écrire !

07/05/2026

👉En 2024, 47 % des répondants de notre étude déclaraient avoir réduit leur budget "restaurant".
Un chiffre qui en dit long sur les arbitrages des consommateurs français.
Mais qu'en est-il en 2025 ? Les comportements se sont-ils stabilisés ? Les priorités ont-elles évolué ?
Pour le savoir, nous poursuivons notre travail d'analyse et avons besoin de votre contribution.

Participez à notre enquête ouverte à tous (anonyme, 3 minutes) : https://forms.gle/hzebwwAAuLzPMfJT7
Chaque réponse compte !
N'hésitez pas à partager cette publication auprès de votre réseau, et merci pour votre participation 🙌

Comme chaque année, Gira analyse le marché de la restauration en France. Aujourd’hui, nous faisons appel à vous en tant que consommateur, pour répondre à un court questionnaire (3 minutes environ) sur vos habitudes de consommation au restaurant en 2025. Ce questionnaire est anonyme. Qui est G...

30/04/2026

📢 Plus que quelques jours pour participer !

Vous êtes déjà nombreux à avoir répondu à notre enquête sur les habitudes alimentaires des Français, et on vous en remercie 🙏
Mais pour que les résultats soient vraiment représentatifs, nous avons besoin d'encore plus de réponses.

🕐 C'est anonyme, c'est rapide, et ça nous aide énormément.

👉 Cliquez ici pour participer :: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScQyEtr40dp7bzygilUoSNjOr4MHzVTVfuTtz9r9ZTpwAZjKQ/viewform
Si vous avez déjà répondu, un simple partage peut faire la différence.
Merci à tous !

Comme chaque année, Gira analyse le marché de la restauration en France. Aujourd’hui, nous faisons appel à vous en tant que consommateur, pour répondre à un court questionnaire (3 minutes environ) sur vos habitudes de consommation au restaurant en 2025. Ce questionnaire est anonyme. Qui est G...

28/04/2026

📣Il est encore temps de répondre !

Gira mène actuellement une étude pour le compte d'un acteur majeur du secteur, qui développe une nouvelle offre digitale destinée aux professionnels de la restauration.
🕒 5 minutes suffisent pour y répondre.
Le questionnaire est anonyme.
Pour répondre, cliquez ici : https://live.e-survey.io/questio.../69cce76309549/b40b25f0de

22/04/2026

Bonjour à tous,
Nous lançons actuellement une étude auprès des restaurateurs pour comprendre très concrètement leurs achats de produits à base de légumes, tomates, tartinables et produits végétaux.

🕛Durée : Moins de 15 minutes.
✅Questionnaire anonyme
✅ Profil : Restaurateurs / Traiteurs / Boulangers
🎁 Recevez pour vous remercier notre infographie sur les comportements des consommateurs en France dès la sortie de notre prochaine étude restauration en mai
👉 Pour participer : https://live.e-survey.io/switch/share/e669e95164

Un collègue restaurateur serait intéressé ? Partagez-lui ce lien !

21/04/2026

Nous avons besoin de vous !

Chaque année, Gira interroge les consommateurs français pour mieux comprendre leurs attentes et décrypter les grandes tendances du secteur. Que vous soyez un habitué des restaurants ou un adepte de la cuisine maison, votre avis a de la valeur.

⏱️ Quelques minutes suffisent pour nous aider à anticiper les comportements de demain.
📝 Le questionnaire est entièrement anonyme, vous pouvez vous exprimer librement.

🔗 Cliquez ici pour participer : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScQyEtr40dp7bzygilUoSNjOr4MHzVTVfuTtz9r9ZTpwAZjKQ/viewform?usp=header

👉 Participez via le lien et partagez ce post pour maximiser notre portée 🚀

Merci pour votre participation et votre soutien !

17/04/2026

📣Nous avons besoin de votre avis !

Gira mène actuellement une étude pour le compte d'un acteur majeur du secteur, qui développe une nouvelle offre digitale destinée aux professionnels de la restauration.

🕒 5 minutes suffisent pour y répondre.

Le questionnaire est anonyme.

Pour répondre, cliquez ici : https://live.e-survey.io/questionnaires/69cce76309549/b40b25f0de

13/04/2026

🚀 J-1 avant Food Hotel Tech 2026 !
Nous serons présents les 14 et 15 avril à Paris Expo – Porte de Versailles pour deux journées dédiées à l’innovation dans la restauration et l’hôtellerie.

📍 Retrouvez-nous lors de plusieurs temps forts du salon :

🗓️ 14 avril
• Session Pitches : Innovation RSE (10h45 – 11h45) – Place des Innovations
• Présentation de la 3e édition du Baromètre Restauration Gira x RYDGE Conseil avec Bernard Boutboul et Luce Devigne (15h45 – 16h15 en Salle 2)

🗓️ 15 avril
• Visite “Kitchen & Tech Moment” suivie de l’Innovation Award de la Cuisine connectée (11h30 – 12h50, départ prévu stand D70)
• Session Pitches : Innovation Expérience client (15h45 – 16h15 sur la Place des Innovations)

💡 Deux jours pour échanger autour des innovations tech et des tendances qui transforment concrètement notre secteur.

On a hâte de vous y retrouver !

24/03/2026

🚨Le live de présentation des indices Burger et Pizza commence !

Regardez ici : https://www.facebook.com/100063634025810/videos/749418218109158

Indices disponibles sur notre e-shop :
🍔 Indice Burger : https://www.giraconseil.fr/e-shop/446/precommande-indice-burger-2025
🍕 Indice Pizza : https://www.giraconseil.fr/e-shop/445/precommande-indice-pizza-2025

L’Indice Burger 2025 est une étude sur le marché du burger en France en 2025 en restauration hors domicile. L’étude Gira comprend les chiffres clés du marché du burger, les tendances et innovations sur le marché du burger.