Le Cosi

28/06/2022

Mi amore les mots sont trop faibles pour décrire ce que tu représente pour moi. Ti tengu Cara . Felice anniversariu

28/06/2022

Mi amore les mots sont trop faibles pour décrire ce que tu représente pour moi ti tengu Cara Felice anniversariu

28/06/2022

mi amore les mots sont trop faibles pour d’écrire ce que tu représente pour moi ti tengu Cara . Felice anniversariu

05/05/2022

Pour célèbrer les 20 ans du Cosi, Marie-Jeanne s'empare des cuisines du 10 au 14 Mai ! Beignets de courgettes, Cannelloni au brocciu, Petits farcis, Agneau de lait rôti, Civet de sanglier... et bien d'autres encore ! On espère vous y voir nombreux !

06/12/2021

On y sera !

24/11/2021

A donna corsa, à donna vera

18/05/2021

On attribue cette jolie phrase à Prévert : « On reconnaît le bonheur au bruit qu'il fait quand il s'en va. ». Sans doute peut-on aussi reconnaître le bonheur au bruit qu'il fait quand il revient. Ce bruit c'est celui de la terrasse du Cosi. L'ambiance, les copains, les verres pleins bientôt vides, les discussions sur la vie, les éclats de rire, les surprises, la musique au loin. C'est Olivier qui vient faire goûter un vin, disparaît, puis rapplique soudain avec dans ses mains une assiette brûlante où s'entassent des petits légumes farcis par sa maman. Le bruit du bonheur, le goût aussi. Le parfum de l'épaule d'agneau, les pommes de terre fondantes, et le dessert où on s'écrie lorsqu'il apparaît sur notre table « oh non c'est trop ! » mais qu'on dévore jusqu'au bout, parce qu'il est impossible de ne pas céder à un tiramisu au canistrellis.

L'heure tourne, un peu de pastel dans le ciel, le soir s'épanouit lentement. C'est à ce moment-là qu'Olivier surgit, vous encourage à chanter, vous raconte une de ses histoires dont il a le secret, et puis allez, une petite myrte pour terminer, bois ça frate !

C'est probablement ça le bruit du bonheur. Je souris en pensant aux voisins qui vivent au-dessus du restaurant : même eux doivent regretter ce joyeux chahut. Mais qu'ils se rassurent. Le 19 mai les lumières vont s'allumer. Les portes s'ouvriront. L’auvent rouge sera déployé, les tables dressées, et enfin la rue de Cujas reprendra vie. Avec en son cœur la terrasse du Cosi et son bruit enchanté du bonheur.

// Un grand merci à Eric Metzger pour ces mots qui nous vont droit au coeur. Ils ne nous restent plus qu'à vous dire enfin, A Dumane :) !

07/12/2020

Les amis,

Aujourd'hui on vous sollicite, non pas pour parler gastronomie, mais pour soutenir notre petit village de Balagne.

Pour aider à financer ce magnifique projet, rien de plus simple : il suffit d'aimer la vidéo de l'agence d'aménagement durable ci-jointe. Un simple petit pouce pour aider à changer les choses.

On vous remercie tous du fond du cœur et on vous souhaite, malgré cette période difficile, de passer de belles fêtes de Noël.

En attendant de vous retrouver, on vous embrasse fort !

https://www.facebook.com/415933311755954/posts/4088445584504690/?flite=scwspnss

27/08/2020

01/06/2020

Ces mots d'Eric Metzger nous vont droit au cœur. On en profite pour vous dire que Le Cosi rouvre ses portes à partir de jeudi - le soir uniquement. En espérant vous offrir la même chaleur qu'avant...

"J'ai découvert la Corse t**d. Par un petit bout de terre d'abord, celle de Calvi. Puis j'ai étendu mon exploration à la Balagne et ses couleurs franches qui éclaboussent le paysage. On tombe amoureux d'une personne, mais parfois aussi d'un paysage. Je peux dire que je suis tombé amoureux de la Balagne. Relation platonique puisque je ne suis qu'un petit sujet et elle une reine.
Je regrette que ma vie ne soit pas là-bas. Je vis à Paris. Il n'y a pas un jour où je ne pense pas avec mélancolie aux paysages de la Balagne.
Par chance il y a deux ans, un vieil ami m'a conduit au Cosi. Un déjeuner au mois de janvier, le temps était gris, je grelottais un peu à cause de la pluie têtue et glacée par le vent d'hiver.
À peine entré dans l'établissement, je me suis senti réchauffé. Par la température bien entendu, mais aussi par l'accueil chaleureux et les odeurs de cuisine. À peine assis, je découvre la carte et je salive de plaisir. « Un petit bout de Balagne à Paris ! » ai-je pensé. C'est alors qu'a débarqué Olivier, venu me saluer, s'asseoir et discuter. Olivier est l'équivalent de « u libecciu », ce vent chaud qui emporte tout sur son passage. Rien ne sert de résister, il faut accepter de se laisser porter sans peur. Beignet de Courgette, agneau de 7 heures , vin corse, fiadone , histoires, tape sur l'épaule, myrthe , café, en une heure j'avais retrouvé les couleurs des paysages de la Balagne. J'étais conquis. Le Cosi est une île parfumée au milieu de Paris et il faut absolument y voyager le temps de retrouver le goût chamarré d'une terre qui ne ressemble à aucune autre ! "

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