BRUT le Restaurant

24/06/2026

On parle de nous dans les journaux... Merci au Penthievre

Chez Brut, restaurant gastronomique à Plérin, le chef Jean-Jacques Monfort est récompensé par une Toque au Gault & Millau.

22/06/2026

MASTERCLASS CULINAIRE 🦪
(Il n'y a pas que la marinière dans la vie… mais bon, on va quand même en parler.)
Bretons, Bretonnes, et vous là-bas au fond qui croyez encore qu'une moule, ça se mange surgelé avec des frites molles : ÇA SUFFIT.
Samedi 4 juillet, 15h, Halle Belem ( A côtédu carré Rosengard (Légué côté St Brieuc), je sors le grand jeu. Pendant 2 heures, moi,, chef chez BRUT et accessoirement plus grand fan de la moule de bouchot d'Hillion devant l'Éternel, je vous initie à l'art noble du coquillage qui a tout compris à la vie : il pousse sur un piquet, il ne se plaint jamais, et il est délicieux. Soyons honnêtes, on connaît des humains qui font moins bien.
Au programme : on va cuisiner la moule de bouchot comme jamais vous ne l'avez vue. Oubliez la marinière de tonton Gégé qui balance trois oignons et un litre de vin blanc « pour le goût ». Ici, c'est du sérieux. Enfin… du sérieux qui rigole.
⚠️ ATTENTION, conditions d'entrée :
🦪 16 places. SEIZE. Pas 17. Au-delà, je distribue des piquets à mâcher dehors.
🦪 Réservé aux + de 16 ans (la moule, c'est comme moi, ça se mérite avec un peu de maturité).
🦪 PRÉVOYEZ UN TABLIER. Non parce que les éclaboussures de jus de moule sur le t-shirt blanc, ça pardonne pas, croyez-en mon expérience.
💰 Inscription : 20 € (soit moins cher qu'un parking en ville, et infiniment plus savoureux).
📩 On réserve sa place AVANT que ce soit complet — et ça va être complet, je vous préviens :
[email protected]
Venez nombreux, venez affamés, venez avec un tablier. La moule vous attend. Elle a même mis son plus beau coquillage.

20/06/2026

Il nous reste de la place ce dimanche midi pour la fête des pères....
Réservation au 02.96.33.55.06 après 17h00 où www.brutlerestaurant.fr avec confirmation immédiate.

19/06/2026

Quel bonheur de retrouver mes élèves pour un cours de cuisine où l on fait la part belle aux producteurs locaux. Merci à pour l accueil et la qualité des équipements.

16/06/2026

🎉 DIMANCHE, C'EST FÊTE DES PÈRES — ET BRUT EST OUVERT ! 🎉
Messieurs les papas, posez la pince à barbecue. Rangez le tablier "King of the BBQ" offert il y a 6 ans. Cette année, on s'occupe de tout. 😎
Parce qu'un papa, le dimanche, normalement, c'est :
👉 la sieste devant le Grand Prix
👉 la tondeuse à 8h pile pour réveiller le quartier
👉 « touche pas au thermostat »
👉 et les chaussettes dans les claquettes (on ne juge pas, mais on voit tout 🩴)
Cette année, on vous propose mieux : une vraie table, de vrais produits, du 100% maison, et zéro vaisselle à faire après. Le rêve, quoi.
Et pas besoin de vous faire offrir une énième cravate ou un coffret "smartbox accrobranche" que vous n'utiliserez jamais 🎁❌
Le seul cadeau qui se mange, c'est ici. 🍴
📍 BRUT — Port du Légué, Plérin
🗓️ Dimanche, midi, exceptionnellement ouvert pour LA journée des chefs… de famille 👨‍👧‍👦
📲 Pour réserver, c'est simple comme bonjour, papa :
🌐 En ligne 24h/24 sur brutlerestaurant.fr
📞 Ou au 02 96 33 55 06, après 17h du mardi au samedi

13/06/2026

Venez découvrir notre nouvelle carte....
Ils nous restent de la place ce soir et dimanche midi. Réservation par internet http://www.brutlerestaurant.fr ou après 17h00 au 02.96.33.55.06

11/06/2026

ON EST DE RETOUR DEMAIN
(et on a bronzé)
Les vacances, c'est fini. On a rangé les tongs, on a remis la toque, et on s'est rappelé comment on tient un couteau. Bonne nouvelle : on a pas perdu la main (on a vérifié, on a goûté, c'était bon).
Et on revient pas les mains vides : NOUVELLE CARTE. 🦀🍓
Au programme : araignée, fraise, sureau, petit pois… le printemps dans l'assiette, version BRUT. Que du frais, que du local, que du bon ( elle sera en ligne demain)
⚠️ Attention par contre : cette carte ne reste que 3 SEMAINES. Après, terminé, plié, on passe à autre chose. Donc si vous tergiversez trop, vous mangerez vos regrets (c'est moins bon que l'araignée).
Petit point réservations, parce que ça part vite :
👉 Vendredi soir, c'est quasiment plein. Genre il reste deux chaises et un strapontin.
👉 Samedi soir, y'a encore de la place. Mais faites pas les malins, ça va pas durer.
👉 Dimanche midi… OUI. Oui oui. On est ouvert le DIMANCHE MIDI. Non vous rêvez pas. Vous pouvez venir déjeuner sans culpabiliser, c'est nous qui gérons la vaisselle.
Pour réserver :
📞 02.96.33.55.06 (après 17h, avant on cuisine, on décroche pas)
💻 www.brutlerestaurant.fr (h24, lui il dort jamais)
À très vite dans nos murs. On a faim de vous revoir. 🤤

07/06/2026

🌿 Festival de la Gastronomie de Quintin — Acte 5 🌿
Cinquième année que je remonte à Quintin, et c'est toujours pareil : on arrive avec les couteaux, on repart avec des courbatures aux zygomatiques. C'est un peu la colonie de vacances des chefs — sauf qu'au lieu des bracelets brésiliens, on échange des tours de main, et qu'à la place du moniteur, y'a un coordinateur qui veille au grain (et au reste).
Hier midi, street-food avec deux bénévoles au top ( spécialedédicaceau filles et gars de la plonge), de ceux qui transforment un coup de feu en grand moment de rigolade. Le soir, cookshow sous l'œil avisée de l ami Olivier Beurré (la Marine à Groix)quel talent !!! , entouré de deux nouvelles recrues qui ont assuré comme des chefs — parce que c'en sont : Laurent Brault, du Jardin des Saveurs à Landerneau, et Maël Le Barquer, de la table Obono à Lorient avec une partie de leurs équipes. Du beau monde, des belles assiettes, et des rire entre deux dressages.
Parce qu'au fond, c'est ça la cuisine : on croit qu'on fait à manger, mais en vrai on fabrique des souvenirs. Et ceux-là, ils ne passent jamais à la poubelle.
Merci à Laurent Basquer, le nouveau président du festival, et à Olivier Chastel, son coordinateur et créateur, pour l'accueil et cette joie qu'ils transmettent comme on passe le sel : généreusement.
Et ce dimanche, je file sur la scène terrasse pour mettre à l'honneur la cuisine de deux amis que j'aime autant que leurs plats : Brieg Le Cam, de l'Auberge de la Vieille Église, et Julien Gourmelen, du Jardin Délice à Saint-Cast-le-Guildo. Venez goûter, venez sourire, venez partager. C'est gratuit, le bonheur — enfin, presque. 😄

31/05/2026

🚨 ALERTE GÉNÉRALE : BRUT SE CASSE 🚨
C'est officiel, on déserte. On lâche tout. Les casseroles, les clients (vous nous manquerez... un peu), et surtout le réveil à pas d'heure.
VACANCES DU 1er AU 11 JUIN INCLUS. Terminé. Fini. Rideau, pipeau....
Pendant que vous bossez dur sous un soleil de plomb, nous on sera... bon, on vous épargne les détails, mais imaginez le chef en tongs-chaussettes en marcel waikiki, casquette du tour de Francec vissé sur la tête avec un kir melon tiède. Voilà vous l avez Le rêve breton. 🦞☀️
➡️ Vous voulez quand même réserver pour notre retour ? Excellente initiative, on adore les gens qui pensent à l'avenir comme Mme Soleil : http://www.brutlerestaurant.fr
➡️ Une urgence ? Genre une VRAIE urgence ? pas du style " vous faites du Vegé, j ai un chien je peux venir avec Kiki, je suis allergique à l eau de mer non salée ... Alors Écrivez-nous : [email protected]
⚠️ MAIS ATTENTION : on garantit RIEN sur le délai de réponse. On peut répondre dans 2 minutes comme dans 2 semaines. Tout dépend si le wifi capte entre deux siestes. 📵😴
Voilà voilà. On vous aime, prenez soin de vous, et touchez pas à nos fourneaux. ❤️🔥