Maison des Monts Bleus - LGBT friendly

Name: Maison des Monts Bleus - LGBT friendly
Address: St Roman de Tousque, les cales, Saint-Roman-de-Tousque, 48110, FR
Telephone: +33670475609

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France
Saint-Roman-de-Tousque
Maison des Monts Bleus - LGBT friendly

La maison des épicuriens au coeur des Cévennes : Restaurant, Cave à vins immense et Chambres et Table d'Hôtes - 🏳️‍🌈 Gay friendly

25/07/2026

J’ai servi hier un souvenir d’Inde :
Un plat iconique du pays de Gandhi, un Chicken Butter Massala

Un plat à base de poulet mariné dans des épices et yaourt,
Avec un riz parfumé à la citronnelle et petit pois
Et comme en Inde, servie avec des rondelles de concombres et oignon frais tranché.

Un plat très parfumé, modérément relevé, qui exprime des notes de fraicheur, rondes, douces et qui durent longtemps en bouche !

Ça t’a plu ? Alors rencontrons nous !

🍀 Pour venir dîner et/ou dormir à la Maison des Monts Bleus - chambre et restaurant table d’hôte
- 100% fait maison produits locaux
—- toujours réserver par tel ou site web —-
https://maisonmontsbleus.fr/restaurant-hote/

24/07/2026

Recette : mon pesto aux 3 basilic avec des notes de fraicheur, vertes et suaves
Je te donne mes 2 secrets pour donner du caractère à ton pesto 😉😉

Mettre dans ton bol mixeur :
- basilic thaï
- basilic citronnée
- basilic normal
- estragon
- tagete (pas de trop)
- ciboulette
- quelques gousses d’ail
- un oignon doux des Cévennes frais
- sel, mélange 5 baies
- jus de citron
- huile d’olive
- huile de sésames
- pignons et amandes torréfiées refroidis pour ne pas cuire les herbes.

- laisser infuser env 30min avant de mixer longuement
- après mixage, ajuster la texture avec du vinaigre de cidre de pomme.

- ne jette pas tes tiges de plantes aromatiques, mets les dans un bouillon 😉

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24/07/2026

Recette : velouté de courgettes très très savoureux, avec des aromates frais qui sortent du commun….
😝😜

Process :
- découper les courgettes en rondelles
- dans une large sauteuse ou poêle, les faire suer tranquillement à l’huile d’olive comme si tu faisais des courgettes sautées.
Ne pas saler maintenant !
- vers la fin de cuisson, saler, poivrer
- déglacer au vin blanc puis ajouter un peu d’eau.
- déposer et mélanger 1 à 3 herbes aromatiques selon ton choix : persil, coriandre, romarin, estragon, estragon du Mexique, tagete, basilic, basilic citronnée ou thaï…
Et laisser infuser idéalement une nuit.
- mixer finement et pour une texture fine, passer au chinois.
- rectifier l’assaisonnement

Au service :
- toaster un pain 5 céréales et étaler du pesto aux 2 basilic
- verser le velouté dans une assiette creuse
- déposer le toast
- déposer quelques copeaux de fromage Tomme de Brebis dé Lozère

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23/07/2026

Continuons notre balade au marché de St Croix Vallée Française le dimanche matin :
Je te présente la sauce pimentée Buddha Wept, cuisinée par Ilan et son frère à St Etienne V. F.

Une magnifique longueur en bouche, très aromatique et sans vinaigre.
buddhawept

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23/07/2026

Balade au marché de St Croix Vallée Française :
Je te présente un céramiste qui fait un travail d’exception !

Ses pièces sont uniques, toutes faites à la main, et cuitent au feu de bois. Elles sont ultra légères et fines, et présentent des couleurs profondes et des effets iridescents.

L’artisan : Fabrice Paré à Soudhorgue

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22/07/2026

En cuisine …. Je casse mon plat à terrine !
Voici mon tout premier jambon persillés inspiré des recette de Bourgogne 😉
Avec la petite touche David 😜 bien sûr !!!

Au menu ce soir en entrée, avec une salade verte Batavia et une mayonnaise à la fleur de sureau 😉😉

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22/07/2026

Vivre et balader en Cévennes : je te présente le marché du dimanche matin, à St Croix Vallée Française - à 10min de la maison des monts bleus.

Une ambiance chaleureuse et très accueillante, que des artisans et producteurs du coin, pas d’objets à obsolescence programmée d’Asie.

La rivière à proximité, parfait pour une balade, provisionner le pique du midi….

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21/07/2026

Sortie du four : tartes, gâteau, et surtout 4 magnifiques pains aux 5 céréales et au levain 24h de pousse 😝😜🍀

Et pendant que tout ça cuisait, je m’occupe de réaménager la terrasse dont poncer la nouvelle table en bois 🍀
Pour des dîners sous les étoiles, face a la vue et sous le bon de la Lune 🌒

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20/07/2026

Pour les épicuriens amateurs de bons vins… petit tour dans la cave à vin de 1400 bouteilles pour t’en présenter une :

Domaine Coste Longuière
À Lézan (proche Anduze)

Cuvée La grand cour à mouton, 2013
IGP Cévennes

Un nez très riche, en bouche des notes de fruits rouges, noirs, légèrement épicés, équilibré et une belle et longue finale

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19/07/2026

Un de mes moments favoris en cuisine : le retour du marché…
Je te présente ces herbes aromatiques et je suis sûr que certaines te sont inconnues ! (Dis moi en commentaire 😉)

Du goût, de la gourmandise et de la folie douce !!

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Ou par tel - tonton David répond au 06 70 47 56 09

Adresse

St Roman De Tousque, Les Cales
Saint-Roman-de-Tousque
48110

Téléphone

+33670475609

Site Web

https://maisonmontsbleus.fr/

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