Quand Claudine

02/07/2026

Si vous avez juste envie de frais et de simple. ☁️

Le labné, c’est exactement ce qu’il vous faut : tout doux, tout crémeux… avec ce petit goût acidulé qui réveille juste comme il faut.

Chez Quand Claudine, on l’aime comme une pause au milieu des mezzés : on trempe, on picore, on partage. 🤲

Vous venez vous offrir cette petite parenthèse ?

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📍 Quand Claudine – Halles de la Cartoucherie

🇱🇧 Cuisine Libanaise Authentique
📞 À emporter ou traiteur - 06 72 19 59 01

25/06/2026

Si vous nous avez découvert·es grâce à l’émission sur Arte… bienvenue chez Quand Claudine. 🤍
On vous partage un petit extrait pour celles et ceux qui ont raté ça
(ou qui ont envie de le revoir).

C’est toujours un peu fou de voir notre histoire, notre cuisine, notre quotidien… racontés comme ça, à l’écran.

Lien vers l’émission en bio 🔗

Encore merci à mes amis du Liban d’avoir lancé l’histoire,
à Bertille Duthoit & Marion Ruaud pour cette immersion,
à Pierre Raffard et pour la lumière donnée à notre cuisine,
et à Joelle Brami & Marie Balbona pour leur accueil comme à la maison.

Vous l’avez vue ? Et si oui : quel passage vous a le plus marqué ?
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📍 Quand Claudine – Halles de la Cartoucherie

🇱🇧 Cuisine Libanaise Authentique
📞 À emporter ou traiteur - 06 72 19 59 01

19/06/2026

Un falafel, c’est un petit soleil croustillant 🌞

Dehors il fait chaud, très chaud… alors on a eu envie de vous parler de ce réconfort-là :

la croûte dorée qui craque, le cœur tendre tout vert (merci le persil et la coriandre !), et ce parfum qui vous enveloppe dès la première bouchée.

Chez Quand Claudine, on aime le servir à partager, avec ce qu’il faut de fraîcheur : des pickles de navet maison et la sauce tarator qui vient réveiller tout ça. 🧆

C’est simple, généreux, et ça fait voyager… même quand le soleil tape fort sur Toulouse. 🇱🇧

Vous êtes plutôt assiette, sandwich, ou à picorer façon mezzé ?

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📍 Quand Claudine – Halles de la Cartoucherie

Les Halles de la Cartoucherie

🇱🇧 Cuisine Libanaise Authentique

📞 À emporter ou traiteur - 06 72 19 59 01

11/06/2026

Il y a des retrouvailles qui ont le goût de la maison. 🇱🇧

Quand je suis rentrée au Liban, j’ai rejoint Georgina qui tient le restaurant , celle avec qui j’ai partagé l’aventure “Voyage en cuisine” sur .

On vous montre un bout de notre relation :

nos spécialités, nos gestes, nos souvenirs… et ce fil invisible qui relie le Liban à la France par la cuisine, par la transmission, par l’amour des bonnes choses.

Et puis c’est aussi l’occasion de vous présenter un peu plus Georgina. Parce qu’elle, elle raconte sa passion pour la cuisine d’une façon qui fait du bien. 🤍

Encore merci à mes amis du Liban d’avoir lancé l’histoire,
à Bertille Duthoit & Marion Ruaud pour cette immersion,
à , et pour la lumière donnée à notre cuisine,
et à Joelle Brami & Marie Balbona pour leur accueil comme à la maison. 🙏

Et un immense merci à ma cousine d’avoir filmé ces moments de partage et à cette formidable journée qu’on a passé ensemble !

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📍 Quand Claudine – Halles de la Cartoucherie

🇱🇧 Cuisine Libanaise Authentique
📞 À emporter ou traiteur - 06 72 19 59 01

04/06/2026

Les beaux jours arrivent… et avec eux, l’envie de fraîcheur dans l’assiette. ☀️

Chez Quand Claudine, c’est le moment parfait pour retrouver une grande classique de la cuisine libanaise : la salade fattouch. 🥗

Croquante, parfumée, pleine de couleurs et de contrastes… c’est une salade qui sent le soleil et les repas qui s’étirent.

Chaque bouchée est un petit vent de fraîcheur, une invitation à ralentir et à savourer.
Un mezzé simple et généreux, comme on les aime, à partager autour de la table.

Alors, prêts à accueillir les beaux jours avec nous ? 💛

Et si on prolongeait ce mood-là un peu plus longtemps ?

La fattouch, c’est typiquement le genre de mezzé qui accompagne les grandes tablées, les discussions qui durent, et les repas qui se transforment en vrais moments.

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📍 Quand Claudine – Halles de la Cartoucherie

🇱🇧 Cuisine Libanaise Authentique
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28/05/2026

C’est à peine fini… et on a déjà envie de recommencer. 🤍
Retour en images sur notre soirée libanaise aux : des rires, des souvenirs, des refrains qu’on a encore dans la tête… et cette ambiance intergénérationnelle et joyeuse qui fait retomber en enfance. 🇱🇧
Merci du fond du cœur à toutes les personnes venues partager ce moment avec nous, vous avez mis le feu (dans le bon sens).
Un immense merci à nos élus et Nadia Soussi pour leur soutien et leur présence, pour la musique qui a rendu la soirée encore plus magique, la danseuse pour son talent et sa générosité, les bien sûr, l’équipe des Halles et à toute l’équipe de Quand Claudine !

On remet ça très bientôt ? 🤲

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📍 Quand Claudine – Halles de la Cartoucherie
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🇱🇧 Cuisine Libanaise Authentique
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21/05/2026

20/05/2026

La citronnade libanaise 🍋

Vous l'avez remarqué ?
Elle a un petit quelque chose en plus.

C'est l'eau de fleur d'oranger.
Celle qui vient tout droit du couvent de Saint-Élie, au Liban.
Celle qui transforme une simple citronnade en souvenir d'enfance. 🇱🇧

Du vrai jus de citron pressé, de vrais zestes, de la vraie fleur d'oranger.
Préparée chaque jour, sur place, comme à la maison.

Depuis 3 ans, vous êtes nombreux à l’avoir validée (voire à venir uniquement pour elle !)
Et ça, ça nous touche autant que ça vous régale ❤️

Et d’ailleurs, si vous avez envie de la (re)déguster : ce soir, elle sera là… comme plein d’autres spécialités, pour notre soirée libanaise aux Halles de la Cartoucherie 🇱🇧

Venez avec qui vous voulez, et si vous pouvez, prévenez-nous en commentaire / par message / par mail, qu’on puisse prévoir pour tout le monde.

On a hâte de vous retrouver 💛

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📍 Quand Claudine – Halles de la Cartoucherie

🇱🇧 Cuisine Libanaise Authentique
📞 À emporter ou traiteur - 06 72 19 59 01

15/05/2026

J-5 avant notre grande soirée libanaise ! 🇱🇧

Le 20 mai dès 18h, les Halles de la Cartoucherie vont vibrer au rythme du Liban :
💃 danse
🎶 ambiance festive
🥙 mezzés à partager
✨ ateliers & découvertes

Une soirée pleine de vie, de saveurs et de convivialité… et on a déjà hâte de vous y retrouver !

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📍 Quand Claudine – Halles de la Cartoucherie
@
🇱🇧 Cuisine Libanaise Authentique
📞 À emporter ou traiteur - 06 72 19 59 01

08/05/2026

Il y a des lieux où l’on vient simplement manger…
Et puis il y a les Halles de la Cartoucherie.

Un endroit vivant, chaleureux, où les rires se mêlent aux odeurs de cuisine, où les tables se remplissent, où l’on prend le temps de se retrouver.

Ici, on partage bien plus qu’un repas : des moments, des rencontres, des découvertes… et cette belle énergie qui fait battre le cœur des Halles. 💛

Chez Quand Claudine, on a la chance d’en faire partie depuis le début, et chaque jour, on se dit que ce lieu a quelque chose de vraiment spécial.

Et on est surtout très heureux de contribuer à cette ambiance, à notre façon.

Le Mercredi 20 mai, on se retrouve tous pour une grande soirée libanaise : musique, danse traditionnelle, bonne ambiance et bons petits plats… bref, de quoi faire vibrer les Halles au rythme du Liban. 🇱🇧

Venez avec qui vous voulez, et envoyez-nous un petit message / un mail, ou dites-le en commentaire, qu’on puisse prévoir suffisamment pour tout le monde.

Merci à vous de faire vivre cette ambiance avec nous. 🤲
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📍 Quand Claudine – Halles de la Cartoucherie

🇱🇧 Cuisine Libanaise Authentique
📞 À emporter ou traiteur - 06 72 19 59 01