Restaurant Mordus

03/02/2026

🔥 De retour des salons des vins d’Angers et ses alentours avec des nouveautés dans la valise 🤫

🍽️ Cette semaine au menu:

Entrées:

- 🐓rillettes de poulet confit à la moutarde, tuiles de maïs, crémeux de maïs, tombée d’oignons et jeunes pousses

- 🍄‍🟫 gâteau de champignons et noisettes, champignons sauté, sauce au parmesan, jeunes pousses et pesto de persil

Plats:

- 🐄 boeuf confit aux oignons et épices, oignons grelots, rösti de pomme de terre et courge, légumes rôtis et sauce jus de viande réduit

- 🐟 poisson grillé (suivant arrivage), riz noir lié bisque crabe vert, céleris et fenouil braisés et sauce à la bisque

- 🥬Choux fleur rôti, crème de pois chiche, sauce fromage blanc au cumin torréfiées, oignon fris et pois chiches croustillants, huile d’herbes

Fromage:

- 🧀 siphon de Salers , crème de patate douce, crumble noix, Salers et curry, pousses de mâche et vinaigrette

Desserts:

- 🍯 tarte à la noix, caramel beurre salé, crème glacée au mélilot, compote fine de pommes à la vanille

- 🍋 Lemon curd, palet breton, chantilly sumac, segments d’agrumes et gel citron vert

Pour toute réservation et/ou information, contactez nous:

☎️ 05.67.33.34.99

💌 [email protected]

📍 90 rue St Roch, 31400 TLS

30/01/2026

Il reste des tables pour ce soir et demain soir!

Venez déguster le plat poisson servi avec une bonne bisque de crabes verts 😋

Contactez nous:
☎️ 05.67.33.34.99

05/12/2025

🐟Arrivage d’un Denti Rose de Méditerranée de 9kg
Il reste de la place ce soir 🔥

Contactez nous:
☎️ 05.78.33.34.99
📍90 rue Saint Roch, 31400 Toulouse

27/11/2025

Venez goûter notre menu de spécialités Bourguignonnes 🍷
Il reste de la place pour aujourd’hui 27/12/25 et samedi 29/11/25 😋

Contactez nous:
☎️ 05.67.33.34.99

08/11/2025

30/10/2025

🚨JAJATIME🚨



Très heureux de rentrer ces beaux canons d’Auvergne

Super pinot noir qui pinote sévère avec une trame sur le graphite tout en fraîcheur

Et un blanc comme on les aimes tendu, salin avec une belle complexité sur la minéralité

Merci 🙏
Justine Loiseau et Patrick Bouju

28/10/2025

🎃Pour cette semaine d’Halloween nous vous proposons (comme la semaine dernière) la courge travaillée et sublimée par notre équipe d’enfer 😈

Entrées:

- cromesquis de pomme de terre et poitrine de porc, aïoli d’ail confit, crème d’herbes, jeunes pousses

- Velouté de courge et châtaigne, brunoise de courge et châtaigne, croûtons de pain au laurier et crème fraîche au poivre

Plats:

- bœuf confit et légumes braisés, sauce vin rouge, gâteau de semoule à la ciboulette

- Poisson grillé, crème de pois cassés, légumes de saison et sauce au fumet et raifort

- Jack B Little farci aux champignons, sauce Mornay à la fourme d’Ambert, légumes rôtis et praliné salé de noix

Fromage:

- Ossau Iraty, condiment poivrons, crackers aux graines, roquette et vinaigrette au piment d’Espelette

Desserts:

- apfelstrudel de pommes et raisins, sorbet au pruneaux, crème vanille et rhum

- Crème chocolat noir, crumble cacao et amandes, poires pochées au café et tuile cacao café

Pour toute réservation et/ou information contactez nous:

☎️ 05.67.33.34.99

💌 [email protected]

📍 90 rue Saint Roch, 31400 TLS

21/10/2025

❤️Nos produits sont travaillés avec Amour!!😘

Entrées:

- 🥔cromesquis de pomme de terre et poitrine de porc, aïoli d’ail confit, crème d’herbes, jeunes pousses

- 🌰Velouté de courge et châtaigne, brunoise de courge et châtaigne, croûtons de pain au laurier et crème fraîche au poivre

Plats:

- 🐮bœuf confit et légumes braisés, sauce vin rouge, gâteau de semoule à la ciboulette

- 🐠Poisson grillé, crème de pois cassés, légumes de saison et sauce au fumet et raifort

- 🎃Jack B Little farci aux champignons, sauce Mornay à la fourme d’Ambert, légumes rôtis et praliné salé de noix

Fromage:

- 🧀 Ossau Iraty, condiment poivrons, crackers aux graines, roquette et vinaigrette au piment d’Espelette

Desserts:

- 🍎apfelstrudel de pommes et raisins, sorbet au pruneaux, crème vanille et rhum

- 🍫Crème chocolat noir, crumble cacao et amandes, poires pochées au café et tuile cacao café

Pour toute réservation et/ou information, contactez nous:

☎️ 05.67.33.34.99

💌 [email protected]

📍90 rue Saint Roch, 31400 Toulouse

14/10/2025

🚨JAJATIME🚨
Domaine Riberach

Toujours aussi bon !!
Une valeur sûre avec un très grand Carignan Gris 🔥

Merci



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02/10/2025

🔥JAJATIME🔥

Même combat
La chaleur du sud qui s’intensifie à cause du dérèglement climatique oblige les vingnerons à encore s’adapter …
Et malgré les difficultés, quand on goûte ça, on ce dit qu’il reste quand même de l’espoir pour les canons du sud même sur les terroirs les plus exposés !!!

Merci pour les canons !!!

15/07/2025

🐐 Venez goûter LE fameux bleu de chèvre des Jardins du Cabri cette semaine et la suivante! Il est mis à l’honneur dans nos assiettes de fromage travaillé 🔥

Le menu du 15 au 25/07/25:

Entrées:
- 🥒Gâteau renversé aux oignons nouveaux, courgettes et épices, ricotta comme une cervelle de Canit, pickles de légumes, pesto d’herbes et mesclun

- 🐠tartare de poisson à l’aneth, caviar d’aubergines et courgettes, croustillant de graines et sumac, huile au sumac, salade d’oignons et fenouil à l’huile d’olive

Plats:
- 🐷pressé de cochon au poivre vert, crème de maïs, pomme de terre rôtie, légumes de saison, jus de viande moutarde

- 🐟Filet de merlu grillé, crème de pois chiches au basilic, légumes rôtis et sauce poisson au beurre citronné et persil, tuile aux algues

- 🫑Royale de poivrons gratinée au fromage de brebis, légumes d’été, sauce fromage blanc, crumble pimentons, pousses de roquette

Fromage:

- 🧀bleu de chèvre, goulots de graines de tournesol, tartare de betteraves, crackers, roquette et mache

Desserts:

- 🍫Riz au lait chocolat noir et crème fouettée, gel fruits rouges, praliné de caramel et kasha, tuiles cacao

- 🍑clafoutis de brugnon et amandes, crème citron jaune et vert, coulis pêches, sorbet estragon et tuile citron

Pour toute réservation et/ou information, contactez nous:

☎️ 05.67.33.34.99

💌 [email protected]

📍90 rue St Roch, 31400 TLS

08/07/2025

JAJATIME
Des cabernets franc de folie font leur entrée au restaurant Mordus
Merci au domaine Bejon!

Voici le menu de cette semaine:

Entrées:

- œuf parfait, crème de tomate aux herbes, croûtons de pain au romarin, huile verte et sauce vierge de tomate, oignons rouges et herbes fraîches

- Rillettes de poisson au citron et aneth, crumble à l’encre de seiche, sauce fromage blanc à la moutarde et salade de fenouil à l’huile d’olive

Plats:

- Cote de cochon Manex, polenta au romarin, légumes de saison, ail en chemise et sauce au jus de viande

- Lieu jaune et croûte de graine torréfiées, pommes grenailles croustillantes, légumes étuvés et sauce au citron

- Boulettes de lentilles aux épices, crème de courgette, légumes rôtis, sojannaise au curcuma et jeunes pousses

Fromage:

- Brie farci aux cranberry et amandes, cerises au vinaigre, crackers de graines, compoté d’oignons, pousses et vinaigrette

Desserts:

- Pain perdu, abricots au thym, crème princesse à la vanille et sorbet romarin

- Brownie chocolat et cacahuètes, pipette dakatine, caramel beurre salé, condiment cédrat et crème mousseline au café

Pour toute réservation et/ou information contactez nous:

☎️ 05.67.33.34.99

💌 [email protected]

📍 90 rue Saint Roch, 31400 TLS