Le Baccara

17/07/2026

Aujourd’hui, toute l’équipe s’est réunie pour tester notre nouvelle carte. 🍽️

Au Baccara, nous sommes convaincus que les meilleures idées naissent de l’échange. L’avis de chacun est précieux pour faire évoluer notre cuisine et vous offrir une expérience toujours plus aboutie.

Ces dégustations sont également l’occasion de travailler les accords mets & vins, afin que nos serveurs puissent vous conseiller au mieux et sublimer chaque assiette.

Parce que derrière chaque nouveau plat, il y a un véritable travail d’équipe, de passion et de recherche du détail.

Nous avons hâte de vous faire découvrir cette nouvelle carte! ✨

📍 Le Baccara
108 bis avenue de Grammont, Tours

16/07/2026

16/07/2026

👨‍🍳 Le Baccara recrute son futur talent ! ✨

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez apprendre auprès d'une équipe exigeante et bienveillante ?

Nous recherchons un(e) apprenti(e) en BP Cuisine ou en Mention Complémentaire Pâtisserie pour rejoindre notre brigade.

Au Baccara, vous apprendrez à travailler des produits frais, de saison et à évoluer dans une cuisine où la créativité, la rigueur et le plaisir de transmettre sont au cœur de notre métier.

📍 Restaurant Le Baccara
108 bis avenue de Grammont – 37000 Tours. �
Le Baccara

📩 Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à : [email protected]

N'hésitez pas à partager cette publication, votre futur collègue est peut-être dans votre entourage ! 🙏

16/07/2026

L'umami à l'état pur. 🍄✨

Quand la gourmandise rencontre la finesse…
Découvrez notre émulsion de shiitakés au miso, relevée par la fraîcheur des oignons cebette marinés à la sauce soja, des pickles de radis daikon et une délicate poudre d'algues.

Une assiette tout en équilibre, entre douceur, fraîcheur et profondeur aromatique, qui met l'umami à l'honneur.

À découvrir au Restaurant Le Baccara, où chaque détail est pensé pour éveiller les papilles.

📍 108 bis avenue de Grammont, Tours
📞 02 47 05 11 77

10/07/2026

☀️ La fraîcheur de l'été s'invite au Baccara !

Quand les températures grimpent, rien de tel qu'une entrée aussi gourmande que rafraîchissante.

Salmorejo de tomates anciennes, accompagné de tomates cerises multicolores de chez Martin, notre maraîcher, saumon gravlax, gel de vinaigre de fraise et glace ail & romarin.

Une assiette pleine de fraîcheur, de couleurs et de saveurs, idéale pour commencer votre repas en douceur.

Nous vous attendons au Baccara, au 108 bis avenue de Grammont à Tours, dans un restaurant climatisé pour profiter pleinement de l'été. 🌿🍅❄️

09/07/2026

✨ Une douceur tout en fraîcheur pour terminer votre repas...

Laissez-vous tenter par notre dôme de riz au lait, délicatement garni d'un insert à la framboise sans pépins, accompagné d'une glace au yaourt et relevé d'un zeste de citron vert.

Un dessert à la fois gourmand, léger et rafraîchissant, parfait pour savourer les beaux jours. 🍓🍋❄️

📍 Le Baccara
108 bis avenue de Grammont, 37000 Tours
📞 02 47 05 11 77

08/07/2026

✨ Le thon rouge s'invite au menu Baccara ✨

Une assiette élégante, aux accents du Sud, où fraîcheur et gourmandise se rencontrent.

🐟 Thon rouge lardé de chorizo Rioja, accompagné d'une sauce paloise (béarnaise à la menthe), d'un caviar d'aubergine brûlé, de pétales de tomates rôties et confites, d'artichauts, d'olives noires de Kalamata et d'ail confit.

Une création estivale qui met à l'honneur des produits de caractère et des saveurs ensoleillées.

📍 Restaurant Le Baccara
108 bis avenue de Grammont – Tours
📞 Réservations : 02 47 05 11 77

07/07/2026

👨‍🍳 Le Baccara recrute son futur talent ! ✨

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez apprendre auprès d'une équipe exigeante et bienveillante ?

Nous recherchons un(e) apprenti(e) en BP Cuisine ou en Mention Complémentaire Pâtisserie pour rejoindre notre brigade.

Au Baccara, vous apprendrez à travailler des produits frais, de saison et à évoluer dans une cuisine où la créativité, la rigueur et le plaisir de transmettre sont au cœur de notre métier.

📍 Restaurant Le Baccara
108 bis avenue de Grammont – 37000 Tours. �
Le Baccara

📩 Envoyez votre CV et votre lettre de motivation à :
[email protected]

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04/07/2026

🎌 Le Baccara débarque au Japan Tours Festival 2026 ! 🇯🇵

Tous nos plats sont préparés maison avec des produits soigneusement sélectionnés et la passion qui fait la réputation du Baccara.

📍 Rendez-vous au Parc des Expositions de Tours pour partager avec nous ce grand rendez-vous de la culture japonaise.

Venez nombreux, on a hâte de vous faire découvrir nos spécialités ! 🇯🇵❤️