20/06/2026
Σήμερα έχει γενέθλια ο Στάθης, ο μεγάλος μου αδελφός. ❤️
Αν δεν ήταν αυτός, το Charlotte Pastry Lab ίσως να είχε μείνει μόνο ένα όνειρο. Είναι ο άνθρωπος που όλα αυτά τα χρόνια άκουγε τις σκέψεις και τις επιθυμίες μου, κρατώντας στο πίσω μέρος του μυαλού του κάθε μικρή λεπτομέρεια. Και μια μέρα μου είπε: «Πάμε, εγώ είμαι εδώ».
Άφησε τη ζωή του και τις δουλειές του στη Σκιάθο και κατέβηκε στο Ηράκλειο για έξι ολόκληρους μήνες, για να δώσει μορφή όχι σε ένα δικό του όνειρο, αλλά στο δικό μου.
Σε έναν χώρο όπου ο κάθε άνθρωπος θα μπορεί να απολαμβάνει με ασφάλεια όλα όσα στερήθηκε τόσα χρόνια.
Έδωσε αγάπη, μεράκι και αμέτρητες ώρες δουλειάς. Έβαλε όλη του την τέχνη, όλη του την ψυχή, μόνο και μόνο για να με δει να χαμογελάω.
Δεν θα σταματήσω ποτέ να θαυμάζω την καρδιά σου, τη δύναμή σου και την ανιδιοτέλειά σου.
Σ' ευχαριστώ για όλα. Σ' αγαπώ πολύ. Χρόνια πολλά, αδελφέ μου. ❤️🎂