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好好味嘅 desserts! 哩兩班 Patisserie Quartet大成功，成品都被秒殺！
09/04/2017

好好味嘅 desserts! 哩兩班 Patisserie Quartet大成功，成品都被秒殺！

Chef Joel 又開 Sous Vide 慢煮班勒！👏👏👏👏👏今堂有:Marinated Shrimps with Chervil & Orange Butter Sauce 香煎醃蝦配香橙茴芹牛油汁Sous Vide Pork Loi...
28/03/2017

Chef Joel 又開 Sous Vide 慢煮班勒！👏👏👏👏👏

今堂有:
Marinated Shrimps with Chervil & Orange Butter Sauce
香煎醃蝦配香橙茴芹牛油汁

Sous Vide Pork Loin Roulade Stuffed with Cognac Prunes & Apricots
低溫慢煮豬里肌卷釀干邑西梅杏脯

上課日期：
2017/4/7 (星期五) 7pm

如有興趣報名，可上這網址：
http://www.beachef.com.hk/products/sous-vide-pork-loin-roulade-class

想响屋企食到慢煮食品就過黎探吓我地啦🐔🦆🐂
26/03/2017

想响屋企食到慢煮食品就過黎探吓我地啦🐔🦆🐂

Patisserie Quartet by Eric P**n (全期兩堂)Banana Pie 香蕉凍批Floating Island 漂浮之島Facaccia意大利香草包Vanilla Souffle雲呢拿梳乎厘徇眾要求，我們推出這個由...
05/03/2017

Patisserie Quartet by Eric P**n (全期兩堂)

Banana Pie
香蕉凍批

Floating Island
漂浮之島

Facaccia
意大利香草包

Vanilla Souffle
雲呢拿梳乎厘

徇眾要求，我們推出這個由 Chef Eric 主理的特色甜點課程，試過的同學都讚口不絕！由於本課程名額有限，有興趣報讀的同學千萬不要錯過！！

上課日期:
2017/3/22 & 2017/4/5, 星期三, 7pm (剩1位)
2017/4/12 & 2017/4/19, 星期三, 7pm

請上這網址報名：
http://www.beachef.com.hk/products/patisserie-quartet-2-classes

Thai Cuisine Cooking Class (Lesson 3)正宗泰國菜 第三篇香葉包雞 泰式魚餅蔗蝦本課程由泰籍導師 Chef John 主理，教授學員運用泰國烹調材料，煮出地道正宗泰國菜。香葉包雞，惹味香口，香濃雞塊滲著淡淡...
04/03/2017

Thai Cuisine Cooking Class (Lesson 3)
正宗泰國菜 第三篇

香葉包雞
泰式魚餅
蔗蝦

本課程由泰籍導師 Chef John 主理，教授學員運用泰國烹調材料，煮出地道正宗泰國菜。

香葉包雞，惹味香口，香濃雞塊滲著淡淡香葉清香， 濃淡之間令人回味無窮。傳統做法都會用大量油油炸，但家中往往很難實現，這次我們改良了處理方法，讓同學在家也能成功做出這道菜式。

泰式魚餅，泰國菜經典之一，在泰國街頭及餐館常見的一道小食。口感外脆內軟，香味十足，令人難以抗拒。

蔗蝦，非常受香港人歡迎的一道東南亞菜式。蝦肉鮮，甘蔗甜，又爽又彈又香又甜！正！！

上課日期：
2017/3/25 (星期六) 1:30pm

可上這網址報名：
http://www.beachef.com.hk/products/thai-cuisine-cooking-class-lesson-3?&locale=zh-hant

Chef Joel 好開心哩班學酥皮三重奏嘅同學個個整得好好。
25/02/2017

Chef Joel 好開心哩班學酥皮三重奏嘅同學個個整得好好。

🌶 正宗泰國菜 第二篇 🌶 下星期六(25/2 1:30pm)開班喇，尚餘少量學位 👨🏻‍🍳，有興趣就快D黎報名啦!
18/02/2017

🌶 正宗泰國菜 第二篇 🌶 下星期六(25/2 1:30pm)開班喇，尚餘少量學位 👨🏻‍🍳，有興趣就快D黎報名啦!

Thai Cuisine Cooking Class (Lesson 2)正宗泰國菜 第二篇上次泰菜第一篇同學好開心地討論仲想學咩泰國菜色，結果決定學以下：Tum Yum Gung冬蔭功Green Curry Chicken 青咖喱雞本課程...
04/02/2017

Thai Cuisine Cooking Class (Lesson 2)
正宗泰國菜 第二篇

上次泰菜第一篇同學好開心地討論仲想學咩泰國菜色，結果決定學以下：

Tum Yum Gung
冬蔭功

Green Curry Chicken
青咖喱雞

本課程由泰籍導師 Chef John 主理，教授學員運用泰國烹調材料，煮出地道正宗泰國菜。

冬蔭即泰式酸辣湯，惹味開胃。當中最著名的是加了蝦和菇，及以魚露調味並形成乳狀質感的冬蔭功。這道菜的關鍵在於湯底，導師會詳盡教授學員。

青咖哩是泰國咖哩料理的一種，味濃帶甜。配搭上雞肉，兩款泰國茄子，羅勒，檸檬葉等材料，香味宜人，口味馥郁，令人食指大動。

上課日期： February 25, 2017. Saturday, 1:30pm.

報名請上網站：http://www.beachef.com.hk/products/thai-cuisine-cooking-class-lesson-2?&locale=zh-hant

一黎幾堂 Classic French嘅 dishes! 見到都好想食！
04/02/2017

一黎幾堂 Classic French嘅 dishes! 見到都好想食！

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