Stubborn Coffee

Stubborn Coffee 擇啡固執｜LOT2 stubborn, aim for coffee brewing consistency.

【來自祖先文字的故事 🍃 嵐醴 · 全新登場】Ep1今年嘅酒叫「嵐醴」。名字靈感嚟自老闆祖先陶淵明《飲酒》，佢都係愛酒之人以酒寄情山林，表達對世俗嘅睇法。「嵐」🍃： 代表山林入面嘅霧氣同微風，帶住淡淡木香，象徵自然嘅清幽同自在。「醴」🍯：就...
14/02/2026

【來自祖先文字的故事 🍃 嵐醴 · 全新登場】Ep1

今年嘅酒叫「嵐醴」。名字靈感嚟自老闆祖先陶淵明《飲酒》，佢都係愛酒之人以酒寄情山林，表達對世俗嘅睇法。

「嵐」🍃： 代表山林入面嘅霧氣同微風，帶住淡淡木香，象徵自然嘅清幽同自在。
「醴」🍯：就係古代對甜酒嘅稱呼，通常用嚟宴會或者祭祀，寓意喜慶同分享。

所以「嵐醴」呢個名字，唔只係一個酒名，而係一種意境——山林霧氣嘅清雅，加上醴酒嘅喜悅，飲落去就好似走入自然，心境自在，仲帶住節日嘅歡聚感。

今年我哋搵@the_bigwords幫我哋提字，下篇再講下有關佢既故事

📍 想沉浸在這片山林意境中？
嵐醴 · 咖啡龍眼蜂蜜酒，即將為您開啟這趟感官之旅！

🌟 限時登場地點：
「每個人都有屬於自己的大海」
⏰ 開售日期：2026年2月15日 起
🏠 地址： 尖沙咀天星碼頭地下 26-28號
☎️ 查詢： 8482 0321

⚡ 新春優惠開始啦⚡ 即刻入手：$68 ➝ $60 限量搶購中！🍍 香港蜂蜜釀酒 × 擇啡固執 在香港本地精釀的【日照夜霧蜂蜜酒】，遇上堅持自家炒豆的 Stubborn Coffee Roaster 擇啡固執，攜手打造驚艷之作 —— ...
23/01/2026

⚡ 新春優惠開始啦⚡
即刻入手：$68 ➝ $60
限量搶購中！

🍍 香港蜂蜜釀酒 × 擇啡固執
在香港本地精釀的【日照夜霧蜂蜜酒】，遇上堅持自家炒豆的 Stubborn Coffee Roaster 擇啡固執，攜手打造驚艷之作 —— 鳳梨咖啡蜂蜜酒。

☕ 風味特色

Nicaragua 尼加拉瓜 & Ethiopia 衣索比亞水洗豆，帶出清爽果酸與層次感。

蜂蜜酒的自然甜香，呼應鳳梨的熱帶果香。

呈現「老鳳做到死」的矛盾心情 —— 又想飲咖啡、又想飲酒。

🌿 品飲體驗
鳳梨酸甜 × 蜂蜜柔潤 × 咖啡微甘。
適合喜歡果香酒款又不嗜甜的朋友。
餐前開胃、聚會分享、獨自小酌都能帶來驚喜。

📌 類型：蜂蜜酒
📌 酒精濃度：5%
📌 容量：250ml (12 fingers)
📌 成分：水、菠蘿汁、蜜糖、咖啡豆、酵母
📌 儲存方式：陰涼處保存，雪凍更佳
📌 注意事項：內含沉澱物屬正常，請安心飲用

【 賀年限定】咖啡椰糖年糕｜Espresso夾心・椰香爆棚如果你鐘意飲咖啡, 又想送有趣又新潮既賀年糕點比朋友, 呢個就啱曬!由小編祖傳年糕秘方做base，Stubborn Coffee Roaster 自家製作!! 中間夾層再滲入我哋嘅咖...
19/01/2026

【 賀年限定】咖啡椰糖年糕｜Espresso夾心・椰香爆棚

如果你鐘意飲咖啡, 又想送有趣又新潮既賀年糕點比朋友, 呢個就啱曬!
由小編祖傳年糕秘方做base，Stubborn Coffee Roaster 自家製作!! 中間夾層再滲入我哋嘅咖啡, 每一份500g年糕內有40g新鮮既Espresso。

✅ Espresso夾心｜🌟每個年糕夾層使用2份濃縮咖啡，咖啡豆使用Ethiopia拼配,減低油膩感同時軟糯口感與咖啡的濃郁香氣完美結合!

✅ 100%印尼椰糖+ 100%椰漿｜零加水，印尼椰糖甜度輕盈，但勁濃椰香！

✅ 反覆調試黃金比例｜粉漿祖傳比例，軟糯但可以煎到個面好脆

📦 預購詳情
⏰ 最後訂購日｜1月30日（小編一個整數量有限，隨時截單！）

📅 送貨期｜1月22日-2月10日

🚚 取貨/配送選項

📍 免費自取

沙田站｜2月11日（三）19:00-19:30
觀塘站｜2月13日（五）18:00-18:30
金鐘站｜2月16日（一）18:30-19:00

🚛 SF冷運配送（運費到付）
上門派件｜約$43
自取點｜約$30

#咖啡年糕 #椰糖年糕 #賀年糕點 #香港製造

【2026 年糕 Blend🐴山並先生🐎】唔知到馬年大家會諗到咩，小編第一個就諗起”山並先生“🐎而且山並先生個樣好似老闆，所以決定今年個blend用佢命名(係時代既眼淚)🙂講番個啡，今年一樣都係想整個Blend可以配年糕又解油膩感，所以都係...
15/01/2026

【2026 年糕 Blend🐴山並先生🐎】
唔知到馬年大家會諗到咩，小編第一個就諗起”山並先生“🐎
而且山並先生個樣好似老闆，所以決定今年個blend用佢命名(係時代既眼淚)🙂

講番個啡，今年一樣都係想整個Blend可以配年糕又解油膩感，所以都係以茶感方向出法。

講起茶感都會諗起玻利維亞，
小編就用左蜜處理同埋水洗豆，
營造整體花香同埋茶感重有Body。
（因為批豆得好少，所以貴貴都放落Blend度算）

然後飲嘅時候個鼻會聞到微微嘅莓果甜味，
佢係日曬哥倫既功勞🙋🏻
喺設計時唔想風味咁單一，
始終茶感有機會要有好寡既感覺。
想有返啲層次感。

最後仲有少少Ethiopia同Kenya，
係維持整體風味完整嘅橋梁。

整體呢隻Blend嘅風味係好溫柔，而且有層次感
亦都唔會好濃，有種唔係飲緊咖啡，似飲香片/花茶嘅錯覺

拼配:

Bolivia - Honey / Bolivia - Washed / Ethiopia - Washed / Colombia - Natural / Kenya - Washed

風味:
栀子花茶 / 黃桃 / 黑加侖子 / 香片
Gardenia tea / Yellow peach / Blackcurrant / Jasmine tea

#新年拼配 #香港咖啡豆

在太平山街連結人. 單車. 咖啡的角落單車愛好者都有聽過嘅 ？佢哋除咗有好專業嘅單車用品🚴，重有Cafe （叫 Clubhouse）。唔係淨係睇裝備，仲係車友聚腳嘅地方。大家會嚟度傾下計、諗下路線，或者坐低飲杯用心沖嘅咖啡。簡單講，就係『...
12/12/2025

在太平山街連結人. 單車. 咖啡的角落

單車愛好者都有聽過嘅 ？佢哋除咗有好專業嘅單車用品🚴，重有Cafe （叫 Clubhouse）。唔係淨係睇裝備，仲係車友聚腳嘅地方。

大家會嚟度傾下計、諗下路線，或者坐低飲杯用心沖嘅咖啡。簡單講，就係『車友 + 單車裝備 + 咖啡』一齊嘅空間，氣氛好舒服。

今日開始，係Rapha可以買到我地既手沖豆。大家經過太平山街，都可以去睇下💁🏻‍♀️

📍Rapha Hong Kong Clubhouse
🕒 門市：Mon–Fri 11am–7pm｜Sat–Sun 10am–6pm
☕ 咖啡吧：Mon–Fri 11am–5pm｜Sat–Sun 10am–5pm

🎄 早鳥優惠聖誕限定套裝 套裝內容 | What’s Inside- 100g Christmas Blend — 多層次水果風味，好似水果糖般的繽紛體驗Multi‑layered fruity notes, like a candy‑sw...
09/12/2025

🎄 早鳥優惠聖誕限定套裝

套裝內容 | What’s Inside
- 100g Christmas Blend — 多層次水果風味，好似水果糖般的繽紛體驗
Multi‑layered fruity notes, like a candy‑sweet experience
- 100g Colombia CGLE — 經典產區風味，平衡而細膩
Classic Colombian profile, smooth and balanced
- 60g 小編特選咖啡豆 — 想要 Nutty？Fruity？請在備註留言，我們為你特製專屬風味
Editor’s Pick Beans — leave a note (Nutty? Fruity?) and we’ll tailor it for you

🍯 香港人氣蜂蜜酒 2 支 | 2 Bottles of Hong Kong Craft Honey Wine
- 香港咖啡果皮聖誕蜂蜜酒
Christmas Honey Wine with Coffee Peel
- 老鳳鳳梨咖啡蜂蜜酒
“Old Phoenix” Pineapple Coffee Honey Wine

🎁 Stubborn 咖啡小物 | Stubborn Coffee Goodies
- 1 × 聖誕限定杯GOOD VIBES ONLY星期五時光機啡餅人First Crack
- 1 × STUBBORN 幻彩購物袋 ｜ STUBBORN Iridescent Shopping Bag

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📢 溫馨提示 | Friendly Reminder
「小編特選豆」可以備註你鍾意嘅風味（Nutty？Fruity？），等我哋幫你特製！
For the Editor’s Pick Beans, note your preferred flavor (Nutty? Fruity?) and we’ll customize it for you.

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✨ 完美聖誕禮物 | The Perfect Christmas Gift
結合精品咖啡、特色蜂蜜酒與限定小物，送禮自用皆宜。
A festive set of specialty coffee, craft honey wine, and exclusive goodies — ideal for gifting or enjoying yourself.

📅早鳥優惠限定三天
即日起至到12月11（四) 🎄

*所有有酒精玻璃類產品將不包免運費
敬請體諒

🎄 2025 CHRISTMAS BEANS 🎄今年聖誕，我哋決定唔再搞市集，而係以不同地點面交嘅方式同大家見面（暫時地點會喺觀塘/金鐘/沙田，時間今個星期公佈)，希望可以就到大家嘅時間同安排。我哋今年亦帶返好多靚豆返嚟。其中我最鍾意嘅係哥...
08/12/2025

🎄 2025 CHRISTMAS BEANS 🎄
今年聖誕，我哋決定唔再搞市集，而係以不同地點面交嘅方式同大家見面（暫時地點會喺觀塘/金鐘/沙田，時間今個星期公佈)，希望可以就到大家嘅時間同安排。

我哋今年亦帶返好多靚豆返嚟。其中我最鍾意嘅係哥倫比亞 CGLE 莊園嘅 Yellow Bourbon。呢個品種近年愈嚟愈稀少，但風味依然令人驚喜，擁有一貫超強嘅甜度，酸度偏低，入口有明顯嘅芒果香氣，最後仲會帶出朱古力同蜂蜜嘅尾韻。🍯

亦有來自巴布亞新幾內亞 Kainantu Eastern Highlands 嘅 Arusha 品種。Arusha 原本係坦桑尼亞阿魯沙市附近發現嘅阿拉比卡豆種，屬於 Typica 或 Bourbon 嘅近親。喺巴布亞新幾內亞高地種植時，因為獨特土壤同氣候，令佢展現出非常明亮嘅酸度同果香。呢款豆經水洗處理，帶有荔枝、青蘋果、蜜梨同花香，飲落清新明亮，甜感平衡，係一款極具異國風情同層次感嘅咖啡。

另外，😎泰國清萊 Doi Pang Kong 出產嘅咖啡豆亦會登場。佢哋採用 Kenyan style wash 處理方式，呢種方法源自肯雅，特點係雙重發酵同清洗，令豆子更加乾淨純淨，酸度明亮而果香突出。正因為咁，呢款豆帶出布冧嘅果味、茶感同腰果香氣，甜度高而且層次豐富。豆種包括 Catuai、Typica、Chiang Mai 同 SJ133，係一款既有地域特色又充滿驚喜嘅咖啡。

最後當然有Christmas Blend, 希望今次呢個Blend係香甜多層次既風味，都會有啲好似食糖嘅感覺，不過唔係好似上年咁嘅棉花糖，而係水果糖類型嘅風味。

希望大家喺呢個聖誕都能夠平安快樂，與所愛嘅人一齊度過。
亦希望受火災影響嘅居民能夠得到政府應有嘅幫助。
最後，小編想引用一位先生喺訪問中講得好好嘅一句話，寄語大家：「希望香港人唔好咁善忘」要好好記住呢幾年發生嘅事，成為以後嘅養份，唔好再容許同類事情發生。

【Daily Drive - 秋季新豆】知道大家屋企沖啡都想要大包裝又啱Espresso用既豆～今季我地搵到隻平靚正之選，唔再係一成不變既堅果風味，可以飲返杯有果香既Ice Americano🌱 Costa Rica - Natural -...
09/10/2025

【Daily Drive - 秋季新豆】
知道大家屋企沖啡都想要大包裝又啱Espresso用既豆～今季我地搵到隻平靚正之選，唔再係一成不變既堅果風味，可以飲返杯有果香既Ice Americano

🌱 Costa Rica - Natural - Centre Valley - Cumbres del Poas
風味：提子乾 / 小紅莓 / 蜜糖 / 朱古力

呢隻豆嚟自哥斯達黎加Poas火山附近，土壤肥沃，100%有機栽種，係中南美最早做蜜處理同日曬既咖啡莊園之一。佢地用Brix糖度計揀啱時機收成，糖度高達21-22%，比百香果仲甜！加上使用棚架慢慢日曬, 所以沖出嚟既咖啡有突出既甜味同果香

📦 提供400g至1kg包裝，屋企沖啡夠晒方便～ 💡推薦：Espresso / Ice Americano / Filter

#咖啡豆推薦 #果香咖啡 #精品咖啡 #咖啡生活 #手沖咖啡 #香港咖啡

老闆炒多咗，少量快閃優惠售完即止
29/08/2025

老闆炒多咗，少量快閃優惠
售完即止

【罕有產地系列 - 烏干達】話罕有，不如話係可貴既好質量！唔知大家成日飲來飲去同一個地方，會唔會想試下新產地呢？其實烏干達同Kenya係鄰居，咖啡豆豆種近似，以SL14同28為主風味方面，有少少似Kenya, 好活潑既莓同熱帶果風味，不過酸...
25/08/2025

【罕有產地系列 - 烏干達】
話罕有，不如話係可貴既好質量！
唔知大家成日飲來飲去同一個地方，會唔會想試下新產地呢？
其實烏干達同Kenya係鄰居，咖啡豆豆種近似，以SL14同28為主
風味方面，有少少似Kenya, 好活潑既莓同熱帶果風味，不過酸度就較低。

今次呢批豆係小編去台灣旅行果陣飲到好好飲，
之後專登搵生豆番香港炒😍

一開包裝已經會有好明顯既Resberry香氣，
如果鐘意fruity又想玩凍手沖既朋友一定會鐘意!~

產地介紹:
Sipi Falls處理廠以著名的瀑布-Sipi Falls為名(係一個好靚既地方)，位於烏干達的Kapchorwa區，東依埃爾貢山(Mount Elgon)-坐落於烏干達與肯亞的邊界，集結處理來自當地小農採集的咖啡紅果。當地的風土環境，加上處理廠對Coffee Cherry處理的嚴謹與穩定，令咖啡豆品質好好而且風味都好繽紛

唔知大家有無睇 #玻璃之心
小編見到好多幕佢地都係度飲手沖😍
搞到我都想沖番杯啡配劇集

【小編夏季豆之選】今次小編揀左EL SAlvador, 風味上除左有一貫超強甜感和BODY之外, 中段重有爆炸性既熱帶果同黑加侖子風味!烘焙方面, 我地以好似慢煮一樣的方法拉長整個烘焙時間和節奏, 以中烘焙表達圓潤又香甜既口感。海拔｜ALT...
18/07/2025

【小編夏季豆之選】

今次小編揀左EL SAlvador, 風味上除左有一貫超強甜感和BODY之外, 中段重有爆炸性既熱帶果同黑加侖子風味!

烘焙方面, 我地以好似慢煮一樣的方法拉長整個烘焙時間和節奏, 以中烘焙表達圓潤又香甜既口感。

海拔｜ALTITUDE / 1400

品種｜VARIETY / Pacamara

處理｜PROCESS / Natural

TASTE LIKE / 熱帶水果、黑醋栗、芒果、黑櫻桃

甜度｜SWEETNESS ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

酸度｜ACIDITY ⭐️⭐️⭐️⭐️

口感｜BODY ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Mid

Pour-Over ✓ ｜Espresso ✓

🤩✨免運費最後一天，記得黎買野啦
Link:https://stubborn.coffee/products/el-salvador-natural-ahuachapan-helvetia?variant=41820445605959&utm_source=IG+FACEBOOK&utm_medium=IG+POST&utm_campaign=ELS+FREE+SHIPPING&utm_id=ELS

#咖啡豆 #免運費 #香港咖啡豆

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Hong Kong

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