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Education | Artisan Coffee Roaster | Equipment Supply
As a roaster & coffee educator, we never sati Check out our upcoming workshops

We are an Artisan Coffee Roaster in Hong Kong, one of the supporter of the Direct Trade coffee movement, establishing one-on-one relationships with the growers of their beans. All of our coffee is freshly roasted locally and roasted by request. We've a collection filled with vibrant microlot single-origin beans and thoughtfully blended espresso. All beans were carefully hand pick by our Head Roast

er after countless tasting sessions, make sure they are of the highest quality, and suitable for a variety of palates. We do serve both Retail and Wholesale customers; For retail beans, our packages are 100g and 200g; For wholesales beans, we provide 1kg per bag. There's just one problem though... With amazing coffee exploding out of every market from Ethiopia to Panama, it can be hard to narrow down which beans to buy and brew. Never fear: we organize regular cuppings, all open to the public, so that you can Taste Before You Buy.

03/12/2022

Vigi 將會聯同 Akha Coffee 及義工團，於2023年1月8日到泰北清萊山區，探訪咖啡農，貧困兒童和青少年，並送上他們需要的物資，希望大家慷慨捐贈，把關懷和希望送到遠方。
1/文具：剪刀，水彩筆，木顏色筆，筆盒，箱頭筆，鋼筆，墨水筆。
2/衣服：男女10歲以上，以夏天為主。
請PM私訊聯絡

27/08/2022

Home Brew Master 嘅報名人數已經超過預期😆！多謝咁多位啡友嘅積極參與，嚟緊 9月嘅比賽準備得如火如荼🔥！今次嘅比賽係咁多屆比賽入面有最多參賽者嘅一次，所以我哋今次需要比以往更多嘅義工幫忙😊！
如果有興趣參與今次 Home Brew Master 義工嘅朋友，可以撳入呢條Link報名👇🏻
https://bit.ly/3AObRdd
#比賽 #義工

25/08/2022

《巴拿馬瑰夏日曬微批次》
Panama Abu Geisha Natural Micro-Lot
莊園：Abu Coffee
產區：Canas Verdes, Boquete
海拔：1550米
品種：100% 瑰夏 Geisha
處理：日曬 Natural
風味：茉莉花香、柑橘、杏桃、苺果、焦糖、酒香。酸度平衡，口感柔滑

#新鮮烘焙 #精品咖啡
#數量有限 #欲購從速
#私訊訂購

18/08/2022

零碳咖啡巿集²ⁿᵈ X Home Roast Master¹ˢᵗ X Home Brew Master⁴ᵗʰ

今年我哋 HKCCEA將會喺 9月9日至12日再次喺 #零碳天地舉辦咖啡烘焙比賽同手沖咖啡比賽🤩！

Home Roast Master¹ˢᵗ 咖啡烘焙比賽喺早前經已截止報名，已經陸續將比賽用生豆交俾各位參賽者～🥳

至於 Home Brew Master⁴ᵗʰ 手沖咖啡比賽仲有 6個參賽名額！各位想參加比賽嘅啡友快啲 Scan Poster 上嘅 QR Code 或者 click 呢條Link 報名啦👇🏻
https://forms.gle/hKeWYH9UuLL59Hr39

零碳天地都招募緊檔主😆詳情可以睇：https://bit.ly/zcpcoffee2022
有早鳥Offer架！大家唔好錯過～🤗

#咖啡烘焙比賽 #手沖咖啡比賽 #咖啡巿集

19/06/2022

久違了的 COFFEE TOUR！今次我地行程輕輕鬆鬆，先去銅鑼灣咖啡店食個　brunch，然後坐車去南豐紗廠，參加丹丘蒸留所的 Coffee Liqueur 品酒工作坊，品嚐由香港本土咖啡師及Gin酒品牌共同研發的咖啡甜酒，了解咖啡豆種類、Liqueur的....

27/05/2022

TASTING SET《同一莊園三種處理法》
Panama Hartmann Estate Caturra
Washed + Natural + Black Honey
巴拿馬哈特曼莊園水洗＋日曬＋黑蜜
國家：巴拿馬
產區：聖塔克拉拉(Santa Clara)，奇里基(Chiriqui)
海拔：1500-1700公尺
等級：SHB
品種：卡杜拉(Caturra)
處理：水洗50g＋日曬50g＋黑蜜50g
售價：$180/SET 50gx3

#新鮮烘焙 #數量有限 #私訊訂購
#巴拿馬 #咖啡

11/05/2022

《Direct Trade 直接採購》
Thailand Chiangrai Maejantai Aka Village
產區：泰國清萊 Chiangrai Majentai
海拔：1350-1450米
品種：Typica, Caturra
處理：水洗 Washed
風味：焦糖、苺果、檸檬茶、人蔘餘韻。

泰北清萊跟緬甸、老撾的三國交界之地被統稱為「金三角」，從前以種罌粟花為生，幸得前泰皇出手，在1988年下令禁止栽種罌粟花，並引入適合山區氣候種植的咖啡，讓這裡居住的6個以農為業的少數民族可以自力更生，扭轉命運。

Maejantai 村位於清萊 MaeSuai 區，海拔約1350至1450米，被茂密的森林包圍，土壤肥沃，全年氣候潮濕，日夜溫差大，有日照又有霧水，非常適合種植阿拉比卡咖啡，是泰國少有種植精品咖啡的地點。

#新鮮烘焙 #數量有限 #私訊訂購
#泰國 #清萊 #咖啡

01/05/2022

《哥斯達黎加微批次》
Costa Rica San Francisco 1900 Tarrazu Micro-Lot
莊園：Hector Bonilla & Family
產區：塔拉珠 Tarrazu 聖馬可斯 San Marcos
海拔：1900米
品種：100% 卡杜拉 Cattura
處理：水洗 Washed
風味：薰衣草、橙、焦糖、杏桃、苺果。酸度平衡，口感柔滑

咖啡種植在海拔 1900 米，是哥斯達黎加海拔最高的咖啡農場之一，因此名為1900。 Bonilla Solis 家族從事優質咖啡種植和生產已有 50 多年的歷史，其擁有的 Bella Vista Tarrazu 莊園和 Don Mayo 處理廠，經常在哥斯達黎加卓越杯中（Cup of Excellence）中名列前茅。這款 San Francisco 1900來自同一個得獎莊園，但價格卻很親民！

HK$170/200g
#新鮮烘焙 #數量有限 #私訊訂購

22/01/2022

《期間限定》上次入了一批極光莊園的日曬藝妓豆，超好味，已售罄。今次入了少量水洗豆，要買趁手！
Panama Chiriquí Auromar Geisha Washed
產地：巴拿馬奇里基省火山區
莊園：極光莊園 Finca Auromar
品種：藝妓 Geisha
處理：水洗
海拔：1570 - 1770米
風味：檸檬茶、薑花、杏桃、黑糖

#數量有限 #售完即止 #私訊訂購

21/01/2022

《近期暢銷咖啡豆》
YUNNAN Natural Red Wine Process
產地：中國雲南省普洱產區
莊園：巴比倫莊園
品種：SL28，SL34，肯特，哥倫比亞等混合採摘
海拔：1600m
處理：雙重發酵紅酒日曬
風味：紅酒、黑莓、紅茶、堅果、菠蘿

酒香日曬處理法，是在採用類似紅酒的發酵法去處理生豆，先挑選成熟的紅櫻桃，將咖啡果放入約40公斤的聚苯乙烯袋中，當果實變成黑色並形成葡萄酒的特徵，再將豆子放在升高的床上並使其乾燥至11％的水分。過程中咖啡中的酶沉澱並達到平衡，需要大約四週的時間讓咖啡發酵，令發酵時間更長，因此增加了咖啡中的甜感及層次感，及類似紅酒的發酵風味。這種處理方式耗費人工和時間，因此無法批量生產。

#數量有限 #欲購從速 #私訊落單

28/08/2021

SCA Sensory Skills Intermediate 精品咖啡品鑒中級班，順利完成！

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