PRESS THE BUTTON

04/01/2026

來自福岡嘅咖啡店「Coffee County」就喺個種你一入到去就會覺得好舒服，氣氛完全對味嘅咖啡店。店舖陳設沒有過度花巧，手沖、奶啡都做足所以細節，咖啡都有一定嘅質素。而佢哋嘅選豆亦都好有心思，引入嘅每一批豆都重質不重量，往往好快都賣哂（呢一次本來想入店主好鐘意嘅Honey Process）。

今次有兩款豆，烘焙日都係2025年12月22日，宜加飲就剛剛好。

Best of Colombia Tolima #26 Jorge Elias Geisha Washed
品種：Geisha
標高：1,850m
生産処理方法：Washed
風味 : Chamomile, Jasmine, Plum, White Grape, Pear, Kumquat, Sugar Cane, Juicy, Delicate Acidity

Ethiopia Danche LAB Washed
品種：Ethiopian Heirloom
標高：2,100m
生産処理方法：LAB Washed
風味 : Elderflower, Muscat, Nectarine, Wolfberry, Thyme, Lemon Candy, Lactic, Complex Acidity

COFFEE COUNTY
來自福岡縣的咖啡品牌 COFFEE COUNTY。這家話題咖啡店，上年中才進軍東京下北澤，已有來自各地的旅客慕名而至。主理人森崇顯先生從大學時期就開始接觸咖啡工作，意識到要完整傳達咖啡的價值，必須清楚咖啡來源，認識咖啡同時了解啡農的生活方式。於是，他在開店前遠赴中美洲咖啡產地，在尼加拉瓜的咖啡園內居住了三個月，每日與啡農一起工作，學習咖啡製作的基礎知識。

他拜訪了尼加拉瓜的中美各國咖啡生產商，其後到訪埃塞俄比亞、秘魯、哥倫比亞，親身認識各國產地的咖啡。COFFEE COUNTY 的咖啡豆，就是經由他親身拜訪咖啡園，認識生產者和出口業者，了解彼此個性後再購買的。然後透過每日新鮮烘焙，希望傳達出生產者的個性，以及產地的文化和風土。

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今次呢個葡萄酒角落，除左喺男店主嘅私心外，亦都係想趁呢個機會用選酒去演繹一下葡萄酒最迷人嘅地方─「風土」。風火包含氣候、土壤以至當地文化，因此特別㨂選紅、白、橙酒幾個不同種類外，亦引入來自8個不同地區嘅出品。當中有來自不同國家，不同土壤氣候，不同釀酒文化。能夠感受味道與風土之間嘅關係，本身就已經賞心樂事。

呢幾款橙酒（又名Amber WIne，同橙冇關係）都係自然酒，分別來自４個不同地區，當年初接觸自然酒嘅時候，讀到一本自然酒著作「Amber Revolution」，講及意大利與斯洛文尼亞接壤嘅弗留利地區酒莊如何回歸傳統去釀酒，如何為世界葡萄酒帶來變革。今次所㨂呢幾款酒嘅出處亦都係呢本書入面有記載。詳細可以嚟到舗頭聽下男店主嘅分享。

網店連結係 profile 可以搵到

12/01/2024

25/10/2023

滿滿的香氣，個人的咖啡時光

ー・𝗥𝗘𝗦𝗧𝗢𝗖𝗞・ー
WEEKENDERS COFFEE
RITARU COFFEE

新鮮咖啡豆的香氣總是難以抗拒。從磨豆機噴發出的甘香、果香充滿整個空間，還未喝下一口便已經十分滿足。這是在嘗試 WEEKENDERS COFFEE 新返貨的 COLOMBIA 咖啡豆時的情景，心裡面想，他們的咖啡豆真是信心保證，永遠令人驚喜。

這一次，我們挑選了兩款咖啡豆：

COLOMBIA Neider Criollo（店主推薦）
重量：100克
生豆原產地：哥倫比亞
品種：Colombia
載種高度：1,800m
精製方法：Washed
烘焙程度：淺煎
香味：Fruity, Citrus, Pineapple, Dried Mango, Grape, Spicy

KENYA Kieni AA（人氣之選）
重量：100克
生豆原產地：肯亞
品種：SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian
載種高度：1,818m
精製方法：Washed
烘焙程度：淺煎
香味：Floral, Black Currant, Rhubarb, Red Grape, Juicy, Exotic

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同一時間，來自北海道札幌的 RITARU COFFEE 也有幾款咖啡豆可供選擇（有部份已經售完）。比起過往濃郁的煙燻口味，燻製咖啡「アノトキ」散發出淡淡煙燻香氣，十分適合秋天氣息。

RITARU COFFEE 選擇來自坦桑尼亞、危地馬拉、洪都拉斯、哥倫比亞的生豆，經過深度烘焙帶出木香。煙燻咖啡豆所使用的木片，包括北海道大學內砍伐的銀杏樹和橡樹等，木材種類會隨著時間氣候而有所不同。木材在燻製器內重複煙燻，最後得出アノトキ咖啡完美的燻製方法。

咖啡經過口腔時，具有深度烘焙特有的濃郁風味和香氣，口感卻清爽，還有溫和木香的餘韻，帶出北海道大學景象，將樹木承載的記憶轉化成杯中咖啡的美味。

─門店或網店購買─
bit.ly/midway-coffee

14/08/2023

■ 朝早都可以享受酒香的咖啡 ■

─・𝗡𝗘𝗪・─

最近新返的幾款咖啡豆，都是以Infused 浸漬的方法製作。現代常用的發酵方法利用天然或人工添加的酵母，去除附著在咖啡豆的果肉，同時加強或改變咖啡風味。只不過，嚐盡各種產地咖啡的原來風味後，越來越多人追求更加豐富有趣的味蕾體驗，Infused Coffee亦隨之流行起來。

Infused Coffee是指在生產過程中，人工加入非由咖啡本身或後製帶來的風味。例如將咖啡豆浸泡在果汁之中，或是放在香氣濃烈的酒桶內，令咖啡添上一層額外的香氣或風味，帶來全新的咖啡享受。

有時咖啡烘焙所還會將當地產的水果、香料或釀酒用作浸漬，令咖啡豆表現出風土之味。採用釀酒浸漬的咖啡不含酒精，卻帶有獨特酒香，即使不擅長飲酒的人也能品嚐到酒的風味，也特別適合想一朝早就享受酒香（但不能）的人。

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Alps coffee lAb. 咖啡豆、咖啡包shop 現貨發售
或可到網店購買：bit.ly/midway-alps
為保持新鮮度，咖啡豆產品數量有限，售完即止。
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31/07/2023

■ 夏天家中必備一壺冷泡茶 ■

ー・𝗥𝗘𝗦𝗧𝗢𝗖𝗞𝗘𝗗・ー

番茶屋茶坊 茶壺／冷泡用茶包

真夏暑氣，習慣上家𥚃都會準備一壼冷泡茶，方便任何時間都喝上兩口消暑。番茶屋茶坊四款茶包，適合不同口味，不同體質的人。

■ 抹茶玄米茶 ■
抹茶與玄米茶結合，香氣濃郁，茶色呈明亮的水色。

■ 日本紅茶 ■
日本紅茶在零下溫度的冷藏櫃用上1～2年時間發酵和熟成，從茶中可以享受到它清新的味道。

■ 莖焙茶 ■
莖焙茶利用遠紅外線（炭火效果）烘烤而成，茶色具有非常明亮的琥珀色，鮮味和甜味都從莖部中心滲透出來。

■ 葉子焙茶 ■
葉子焙茶嚴選一級茶葉，以番茶屋茶坊獨有配方調製。具有獨特的甜味，散發出高級茶的香氣，圓潤的口感，深受女性喜愛。

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來自日本大阪府堺市的番茶屋茶坊，認為茶是餐桌上重要的配角，也是日常生活中的一部分。他們調配出多款日本茶，希望讓大家在用餐、工作、做家務、閱讀時，能夠藉著飲一啖茶，獲得舒適放鬆的時間。

他們的包裝設計更由知名插畫家日下明所設計，可愛又獨特，無論是袋裝或罐裝，放在家中可作為裝飾展示，用來送禮也是窩心的禮物。
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MIDWAY shop .shop 店內現貨發售
或到網店購買：https://bit.ly/midway-banchaya
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Text & Photos: MIDWAY
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#🔘👈🏻 #お茶屋

24/07/2023

■ 久別的珍貴 ■

ー・𝗥𝗘𝗦𝗧𝗢𝗖𝗞𝗘𝗗・ー

京都 CIRCUS COFFEE 咖啡豆 －MIDWAY BLEND

烘焙度：中深
口味：味道舒適具層次，香醇濃厚口味，餘韻長
生豆產地：巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞等

為了串連旅程的種種回憶，我們的手沖咖啡會用上來自不同地方的咖啡烘焙品牌，出自於 .voyage 出版《若草》一書中的「CIRCUS COFFEE」自然成為心目中的第一選擇。多年來，我們一直有出售他們新鮮烘焙的咖啡豆以及掛耳包，不但有他們為了配合四季更替而調配的「季節BLEND」及單品咖啡豆外，更製作了我們自己鐘愛口味的「MIDWAY BLEND」── 以秋季的配方作為基調，中深烘焙後帶有較長的回甘作為收尾。
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MIDWAY shop .shop 店內現貨發售
或到網店購買：https://bit.ly/3felfIV
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Text & Photos: MIDWAY
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03/03/2023

■ 依舊咖啡豆 ■

ー・𝗡𝗘𝗪・ー

PRESS THE BUTTON 的咖啡店雖然告一段落，可是我們依舊會出售一些出色的咖啡豆，大家除了留意網店外，亦可以到MIDWAY shop的中環店選購。隨了一眾WEEKENDERS COFFEE的精品咖啡豆以外，我們還有最後一包來自夏威夷的罕有選擇。

有沒有發覺每一次 WEEKENDERS COFFEE 的咖啡豆總是來自不同產區，他們提供的選擇，每一次總是極速完售。長期和小型咖啡農的合作讓WEEKENDERS每次都可以得到為數不多的優質咖啡生豆。在持續的咖啡生產過程中，保證了咖啡豆的質數，也可以不斷地嘗試各有不同的風味。
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我們特別引入小量 WEEKENDERS COFFEE 咖啡豆，讓大家能夠品嚐來自京都的優質咖啡香，這一批次的三個產地都是新口味，COLOMBIA COE的生豆數量已經不多，限量發售。

GUATEMALA Francisco Quezada
重量：100克
生豆原產地：危地馬拉
品種：Geisha
載種高度：1,800m
精製方法：Fully Washed
烘焙程度：淺煎
香味：Floral, Lemongrass, Kumquat, Darjeeling, Silky

RWANDA Mbilima
重量：100克
生豆原產地：盧旺達
品種：Bourbon
載種高度：1,800-2,100m
精製方法：Fully Washed
烘焙程度：淺煎
香味：Floral, Citrus, Red Apple, Orange, Honey, Persimmon, Silky

ETHIOPIA Danche
重量：100克
生豆原產地：埃塞俄比亞
品種：Dega, Wolisho
載種高度：1,950-2,100m
精製方法：Washed
烘焙程度：淺煎
香味：Floral, Nectarine, Yuzu, Tropical, Darjeeling, Honey
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WEEKENDERS COFFEE 咖啡豆，掛耳包
MIDWAY shop 現貨發售 .shop
或 到連結購買：https://www.midway-shop.com/categories/coffee
為保持新鮮度，咖啡豆產品數量有限，售完即止。
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Photos & Text：MIDWAY
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📍PRESS THE BUTTON (全大楷的)
Presented by .voyage

08/01/2023

24/12/2022

■ 告別日常　聖誕快樂 ■

ー・𝗠𝗘𝗥𝗥𝗬 𝗖𝗛𝗥𝗜𝗦𝗧𝗠𝗔𝗦・ー

時光匆匆，離開 PRESS THE BUTTON 營業完結日仲有不到一個月，祝賀大家聖誕快樂之餘我地亦沒有放慢手腳，不但 MIDWAY BLEND 再度到貨（hand drip 都有番），亦引入了 GLITCH COFFEE 的三款新豆，手沖咖啡的選擇一下子有三款上乘的口味給大家選擇。

謝謝 為我們送上點點的聖誕氣氛。
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📍PRESS THE BUTTON (全大楷的)
Presented by .voyage

09/12/2022

■ 有始有終　期待簡單的快樂再臨 ■

ー・𝗣𝗔𝗨𝗦𝗘・ー

旅程有始亦有終，當初 PRESS THE BUTTON coffee stand 始於一個簡單的想法。幾年過去，心態不變，但卻總有疲累的時候，是時候稍作休息，計劃下一趟的旅程。

PRESS THE BUTTON 將會營運至明年農曆年前，剩下一個多月的時間，讓我們好好道別，讓回憶得到完滿，按下暫停掣。
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#🔘👈🏻
📍PRESS THE BUTTON (全大楷的)
Presented by .voyage

19/11/2022

■ 當年我們這個季節在日光聞到的咖啡香氣 ■

ー・𝗥𝗘𝗦𝗧𝗢𝗖𝗞𝗘𝗗・ー

日光珈琲自家焙煎配方咖啡豆

背靠著巍峨連綿的山脈，擁有著人文歷史情懷的日本小城市日光，四處都充滿著古味盎然的旅情氣息，而當地著名的咖啡店「日光珈琲」便是在這種情懷下誕生。經過二十年的演變，咖啡店現已成為了在栃木縣內擁有四家分店及一間旅舍的在地品牌。創立品牌的風間先生希望透過咖啡去宣揚地域魅力，他深感每個地方的歷史文化內涵是最吸引人之處，而一杯味道芳香純淨的咖啡同樣是經得起時間考驗，在將來或許會成為地方歷史的一部份。

日光市的水源來自山上的溶雪，因此水質清晰鮮甜，用來沖泡咖啡自然勝人一籌。而風間先生認為出色的烘焙，必須是將咖啡的精華原原本本的抽取出來，而並不需要添加外來的味道，因此無論是在店內喝的哥倫比亞單品或是帶回家沖煮的混合咖啡豆，都可以讓人分辨出一種獨一無二的味道。
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我們為大家帶來４款他們的自家配方咖啡豆，名字都用上了日光連峰的山岳名稱，讓人嚮往一下旅行光景。

◖ 日光珈琲 ORIGINAL BLEND ◗
屬於人氣之選，甘香與酸度平衡，選合咖啡初心者選擇
用豆：Columbia, Guatemala, Brazil（哥倫比亞、危地馬拉、巴西）
烘焙程度：City Roast

◖ MT. NANTAI（男体山）BLEND ◗
適合喜歡甘苦帶堅果口味的人士，配合洋食、中華料理都是上佳之選。
用豆：Indonesia, Brazil（印尼、巴西）
烘焙程度：Full City Roast

◖ MT. NYOHO（女峰山）BLEND ◗
帶有明顯藍莓香氣的果酸風味，適合配搭和食、和菓子。
用豆：Ethiopia, Columbia, Brazil（埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴西）
烘焙程度：City Roast

◖ MT. TARO（太郎山）BLEND ◗
以極深煎的方式帶出咖啡的甘苦和香，回甘持續而醇厚。無論法式、意式料理以至巧克力系的甜品都配搭適宜，當然用來製作冰咖啡也是必然之選。
用豆：Columbia, Brazil（哥倫比亞、巴西）
烘焙程度：French Roast
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PRESS THE BUTTON Coffee Stand 現貨發售
或 到連結購買：https://bit.ly/3jJHUAx
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Text & Photo: MIDWAY
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#日光珈琲