16/03/2026
《Symphony of Flavors : 一場坂本龍一的味覺饗宴》
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🎷 第一章|序曲 — Aqua
《黑蒜香醃青意瓜忌廉芝士撻·黑松露荷蘭醬蘆筍細卷·香脆阿拉斯加蟹餅》
三重頭盆作為精緻的前奏,在口中綻放和諧旋律。
香脆牛油撻殼盛載著幼滑的黑蒜忌廉芝士,濃郁發酵香氣與奶香交織;頂層點綴以輕盈醋漬的青意瓜粒,清酸爽脆恰好平衡芝味。一口咬下,盡是層次分明的醇厚與清新;
選用鮮嫩翠綠的幼蘆筍,加入馥郁黑松露的傳統荷蘭醬-醬汁的奢華柔潤與蘆筍的清爽多汁,在口腔完美融合;
嚴選鮮甜豐腴的阿拉斯加蟹腿肉,外層裹上日本五色米通炸至酥脆,內裡盡是絲絲分明、飽滿多汁的蟹肉。搭配特製檸檬蛋黃醬,為第一道菜畫上完美句點。
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