Slow & Low

Slow & Low Integrating our lifestyles and values into our way of cooking - Slow & Low makes it otterly delicious

終於終於收到來自以色列的海鹽了 🇮🇱純正死海猶太鹽是我們廚房的靈魂之一，有着提升食材原始味道的魔力。我們特意選用猶太人逾越節所使用的死海海鹽，有Passover認證代表生產過程必須確保無任何添加和雜質，只要選對新鮮食材和調味其實就已經好好味...
10/06/2026

終於終於收到來自以色列的海鹽了 🇮🇱

純正死海猶太鹽是我們廚房的靈魂之一，有着提升食材原始味道的魔力。我們特意選用猶太人逾越節所使用的死海海鹽，有Passover認證代表生產過程必須確保無任何添加和雜質，只要選對新鮮食材和調味其實就已經好好味！

自從打仗以來就必須經由外國轉運到香港，這樣轉折一盒幾美金的海鹽頓時變成幾十美金 🥲 為着大家的食材我們也不計成本了，請大家細嚐 🍴

今個週末 Slow & Low 有特別活動，6月6-7日（星期六日）堂食及外送將會暫停。不便之處請見諒 🤎We will be closed this weekend (6-7 Jun). See you next week! (想念我們的...
05/06/2026

今個週末 Slow & Low 有特別活動，6月6-7日（星期六日）堂食及外送將會暫停。不便之處請見諒 🤎

We will be closed this weekend (6-7 Jun). See you next week!

(想念我們的可以今天過來啊~~🦦)

你有沒有試過，累到腦袋不想再運轉的時候就會偏向想吃些簡單的食物？由 Slow & Low 1.0 開始雞胸親子丼一直十分受歡迎，材料與味道簡單。雞肉除了是優質蛋白質來源之外，亦含有豐富的色胺酸，是製造快樂荷爾蒙的重要原材料。灸燒過的雞胸外面...
03/06/2026

你有沒有試過，累到腦袋不想再運轉的時候就會偏向想吃些簡單的食物？

由 Slow & Low 1.0 開始雞胸親子丼一直十分受歡迎，材料與味道簡單。雞肉除了是優質蛋白質來源之外，亦含有豐富的色胺酸，是製造快樂荷爾蒙的重要原材料。

灸燒過的雞胸外面焦香、內裏嫩滑，配搭沾滿蛋汁的米飯，加上洋蔥與本菇的香氣，就是我們的雪糕雞胸親子丼 🫴🏻

如果累了，記得抖抖 🤎

不是潮濕落雨就是天氣超級酷熱，我們自己都覺得心情悶熱、身體累聚！有營養師朋友教多吃魚攝取omega-3可以改善累贅感，幫助細胞去濕，大家不妨試試 🐟最近餐廳的Playlist都是較輕快的 groovy music，希望可以讓大家心情放鬆一下...
28/05/2026

不是潮濕落雨就是天氣超級酷熱，我們自己都覺得心情悶熱、身體累聚！有營養師朋友教多吃魚攝取omega-3可以改善累贅感，幫助細胞去濕，大家不妨試試 🐟

最近餐廳的Playlist都是較輕快的 groovy music，希望可以讓大家心情放鬆一下（上個月有段時間我們很喜歡Lofi Cantopop，大家有無聽得出？😆）

希望你食得開心、坐得舒服、離開時心情輕快 🤎 歡迎大家來避暑同充電呀～Have a chill time with us 🦦

Flares in Beef Tallow 🫧又是煉牛脂的星期一 🤤 想偷偷告訴你們最近很邪惡的crew meal，為免引誘大家我只分享文字版 -用tallow煎香focaccia，煎到外脆後放些火箭菜，再將burrata cheese均勻...
25/05/2026

Flares in Beef Tallow 🫧

又是煉牛脂的星期一 🤤 想偷偷告訴你們最近很邪惡的crew meal，為免引誘大家我只分享文字版 -

用tallow煎香focaccia，煎到外脆後放些火箭菜，再將burrata cheese均勻spread開，灑上salt & pepper，加少少橄欖油之後毫不忌諱地大啖咬，口渴的請來一杯Lambrusco解解膩🍷

好邪惡 好舒暢 （見圖三）
明天見 😽

終於有新品了，是真的不太一樣的餐點，是連我們自己都很需要的港式 comfort food - 療癒系 • 港式自家製特濃沙嗲牛茶餐🥘 特濃沙嗲牛米通：自家製的港式風味，混合多種香料和醬料炒出特濃沙嗲！選用非油炸的本土米通，無負擔、口感煙韌而...
22/05/2026

終於有新品了，是真的不太一樣的餐點，是連我們自己都很需要的港式 comfort food - 療癒系 • 港式自家製特濃沙嗲牛茶餐

🥘 特濃沙嗲牛米通：自家製的港式風味，混合多種香料和醬料炒出特濃沙嗲！選用非油炸的本土米通，無負擔、口感煙韌而且吸汁力極強。為保持沙爹醬香濃，熱湯會另上（撈通定湯通你話事！）

🥩 選用澳洲靚牛 - 150日穀飼黑安格斯牛，油脂分佈適中，肉味濃郁。不使用傳統的滑牛做法改為大切片煎封至微焦，每份約100克，亦有增量選項滿足需要大啖大啖肉的心靈 🫶🏻

🍞 油封蒜香 Focaccia 配日式碎蛋沙律：港人最熱愛的旅遊回憶 - Focaccia 意式烘焙拌以低溫慢火熬煮的自家製油封蒜頭（Garlic Confit）；配搭日式蛋沙律（遊日時到便利店必買的那款！）

每天限量供應，歡迎大家與 Slow & Low 適時抖抖，活像咪咪 (圖三) 🤎🫶🏻

昨晚咪咪已經與領養人初次見面，表現不錯少少怕羞，應該兩星期之後就正式返屋企了 🤎剛好我們在構思新餐點，到時候邀請大家來歡送兼試食會 🎊
18/05/2026

昨晚咪咪已經與領養人初次見面，表現不錯少少怕羞，應該兩星期之後就正式返屋企了 🤎

剛好我們在構思新餐點，到時候邀請大家來歡送兼試食會 🎊

有不少客人都不要白飯、只要配菜，偷拍一個來介紹下五月的配菜 -🌽 烤焗甜粟米香甜多汁的玉米，烤到粒粒金黃爆汁，微微焦香🥦 蒜香西蘭花新鮮西蘭花爆炒蒜蓉，脆嫩爽口，蒜香撲鼻🍄‍🟫 沙茶雞脾菇厚實彈牙的雞脾菇，沾滿濃郁的沙茶醬，勁 開 胃！（覺...
13/05/2026

有不少客人都不要白飯、只要配菜，偷拍一個來介紹下五月的配菜 -

🌽 烤焗甜粟米
香甜多汁的玉米，烤到粒粒金黃爆汁，微微焦香

🥦 蒜香西蘭花
新鮮西蘭花爆炒蒜蓉，脆嫩爽口，蒜香撲鼻

🍄‍🟫 沙茶雞脾菇
厚實彈牙的雞脾菇，沾滿濃郁的沙茶醬，勁 開 胃！

（覺得大家對於碳水攝取嘅自律能力好高，試菜嘅時候麻藥汁 + 沙茶雞脾菇已經忍不住要食幾啖白飯 🤣🤌🏻）

星期一的餐廳都是香噴噴，趁休日就會準備 confit garlic 🧄 由修肉開始準備牛脂、煉成beef tallow之後加入蒜頭，再放焗爐焗到金黃軟腍，每一粒都是心機 🫰🏻希望有日科技可以傳送香氣，直播confit garlic味道俾你哋...
04/05/2026

星期一的餐廳都是香噴噴，趁休日就會準備 confit garlic 🧄

由修肉開始準備牛脂、煉成beef tallow之後加入蒜頭，再放焗爐焗到金黃軟腍，每一粒都是心機 🫰🏻

希望有日科技可以傳送香氣，直播confit garlic味道俾你哋~~~

紀錄一下 11：55PM 還在廚房的疲倦背影 📷💤 感謝大家今日無懼風雨都上來 🦦🤎 星期六（25/4）上午要閉店準備，下午要參加朋友的婚禮。趁機休息一天，不要上來啊！星期日（26/4）午市有包場活動，外送會維持正常；堂食於晚上開放，敬請留...
24/04/2026

紀錄一下 11：55PM 還在廚房的疲倦背影 📷💤 感謝大家今日無懼風雨都上來 🦦🤎

星期六（25/4）上午要閉店準備，下午要參加朋友的婚禮。趁機休息一天，不要上來啊！

星期日（26/4）午市有包場活動，外送會維持正常；堂食於晚上開放，敬請留意！

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