Labrax fish & wine bar

11/06/2026

What is bagna cauda? 🤔

Originating from Italy, this traditional warm sauce literally translates to "warm bath." It’s a rich, velvety emulsion of olive oil, garlic, and anchovies.

In our kitchen, it acts as the ultimate savory "umami" bomb, perfectly elevating the natural sweetness of our fresh squid. Expand your culinary horizons and try this incredible pairing tonight! 👨‍🍳🔥

Što je zapravo bagna cauda? 🤔

Iza ovog zvučnog imena krije se tradicionalni talijanski topli umak koji u prijevodu doslovno znači "topla kupka". Naša verzija spaja vrhunsko maslinovo ulje, češnjak i inćune u kremastu, bogatu emulziju.
Rezultat? Nevjerojatan "umami" pojačivač okusa koji savršeno naglašava svježinu i mekoću jadranskih liganja. Spoj koji na prvu zvuči neobično, a na prvi griz postaje jasan. Jeste li već isprobali ovu kombinaciju? 🦑✨

07/06/2026

A Dalmatian classic done right. 🐟🐚
Red scorpionfish and mussels stew, slow-cooked with white wine and rich tomato sauce, centered around a perfect polenta.

Every spoonful brings you straight to the Mediterranean coast. Pure bliss on a plate! 🤤

Klasik koji nikad ne izlazi iz mode. 🐟🐚
Brudet od škrpine i dagnji s domaćom šalšom, bijelim vinom i nezaobilaznom palentom.

Žlica koja miriše na more, povijest i čisti užitak.

03/06/2026

When exceptional food, fine wine and a historic setting come together, unforgettable evenings are created.

Labrax – where every table tells a story and every glass marks a special moment.

Kad se dobra hrana, vrhunska vina i povijesni ambijent spoje na jednom mjestu, nastaju večeri koje se pamte.

Labrax – mjesto gdje svaki stol ima svoju priču, a svaka čaša svoj savršeni trenutak.

27/05/2026

Some evenings deserve to last a little longer. ✨
Good food, a glass of wine, and an atmosphere you’ll always come back to.

Neke večeri zaslužuju trajati malo duže. ✨
Dobra hrana, čaša vina i atmosfera kojoj se uvijek vraćaš.

21/05/2026

Fresh, elegant, and full of flavor.
Orange ceviche “frutti di mare” — seabass, squid, and shrimp in a silky orange emulsion with hints of chili, basil oil, and crisp vegetables. 🍊✨

Svježe, elegantno i puno okusa.
Orange ceviche “frutti di mare” — brancin, lignje i kozice u emulziji od naranče, uz note čilija, bosiljka i hrskavog povrća. 🍊🦑✨

18/05/2026

Grilled squid, Roman gnocchi, bagna cauda — a warm anchovy and garlic sauce — finished with black ink sauce.
Bold flavours of the sea, without the unnecessary fuss. 🦑

Grilana lignja, rimski njoki, bagna cauda — topli umak od inćuna i češnjaka — završeno na umaku od crnila.

Odvažni okusi mora, bez kompliciranja. 🦑

15/05/2026

A perfect balance of land and sea. Adriatic langoustine carpaccio paired with a rich ganache of foie gras, the freshness of purple onion gel, and an intense gambero rosso sauce.

A combination you simply have to experience.✨

Savršen balans mora i kopna. Carpaccio od jadranskog škampa uparen s bogatim ganacheom od foie gras, uz svježinu gela od ljubičaste kapule i intenzivni umak od gambero rosso kozica.

Kombinacija koju morate doživjeti. ✨

13/05/2026

"Nismo bili sigurni želi li Labrax biti fine dinning destinacija ili moderna interpretacija tradicionalne dalmatinske kuhinje, no možda upravo u toj neopterećenosti leži njegov šarm".

Mi se u potpunosti slažemo sa zadnjim dijelom rečenice!

Nismo bili sigurni želi li Labrax biti fine dining destinacija ili moderna interpretacija tradicionalne dalmatinske kuhinje, no možda upravo u toj neopterećenosti leži njegov šarm

09/05/2026

Amberjack tartare, airy yogurt, egg yolk cream, and horseradish come together to perfect every bite.
While the delicate and fresh notes create an elegant balance of flavors, the horseradish adds a refined touch of intensity and character. ✨

Tartar od gofa, prozračni jogurt, krema od žumanjka i hren savršeno zaokružuju svaki zalogaj.
Dok nježne i svježe note stvaraju elegantan balans okusa, hren jelu daje profinjenu dozu intenziteta i karaktera. ✨

01/05/2026

Every dish deserves its perfect companion – a glass of fine wine. 🍷

Our staff will be happy to help you choose the ideal label; all you need to do is book your table in time. See you soon!

Svako jelo zaslužuje svoju savršenu pratnju – čašu vrhunskog vina. 🍷

Naše osoblje rado će vam pomoći odabrati idealnu etiketu, a vaše je samo da na vrijeme rezervirate stol. Vidimo se!