1001 DELICIJA

10/11/2011

A šećer na kraju - jedna dama, chef Biljana Milina iz Palače Lešić Dimitri na Korčuli,
jedinstvenog boutique hotela kojeg krase ove fenomenalne nominacije:
- Conde Nast Traveler Hot List 2010
- The Sunday Times Hot 100 best hotels in Europe
- Winner best rooms in Conde Nast Bride's Top 100 Honeymoon destinations 2011
- Nominated three years in a row at the World Travel Awards Europe's Leading new hotel 2009 and Europe's Leading Hotel 2010/2011

http://www.lesic-dimitri.com/default-hr.html

Službena web stranica Palače Lešić Dimitri. Naš luksuzni hotel na otoku Korčula, Hrvatska, nudi spoj tradicionalne hrvatske gostoljubivosti i modernog luksuza.

10/11/2011

U Moskvu ide i slavni Deniz Zembo
http://www.wine-fest.ru/drinks/en/exhibition/news/index.php?news=5659

In November Moscow will welcome one of the most brilliant masters of the cookery art in Croatia – Deniz Zembo. Owner and chef of the Le Mandrach restaurant in Opatija (Istria) is well know both in his home country and abroad by his unique talents in preparing the traditional national cuisine and inn...

10/11/2011

Još pet dana do Croatia Gourmet Festivala u Moskvi - uzbuđenje raste, slažu se jelovnici, kombiniraju vina, a ruska publika nas s nestrpljenjem očekuje.
Za više http://www.wine-fest.ru/drinks/en/exhibition/news/index.php?news=5686

Branko Ognenovich is a legendary name in Croatia and a kind of "quality mark" for any event, where his team of chefs is working. Founder of the Academy of gastronomy and oenology, he more than once oversaw a high-ranking receptions that the Embassy of Croatia arranged in different countrie...

18/10/2011

U Australiji skakuće klokanica i svakih stotinjak metara se zaustavi. No umjesto klokanića iz njezinog tobolca viri pingvinić i povraća.
Za to vrijeme na Antarktiku u grupi pingvina sjedi jedan klokanić, zabrinuto gleda okolo, povremeno kihne i mrmlja: Eh, te glupe razmjene učenika.
:)

17/10/2011

Volite li buče? Mi obožavamo - čak i oni najmanji. Danas kuhamo varivo od njih, da malo pročistimo organizam nakon svog onog papanja preko vikenda. Evo što nam treba: 700 g buče (ili tikve), 2 žlice blagog jabučnog ili nekog drugog octa, 40 g ulja, 1 glavica luka, 1-2 češnja češnjaka, 200 g svježe rajčice ili 100 g Pelata Podravka, kim, Vegeta, sol, 50 ml kiselog vrhnja, 10 g brašna i peršin.
Oguljene buče grubo naribajte, pa ih prelijte octom. Na ugrijanom ulju svijetlo popecite nasjeckani luk, a zatim dodajte nasjeckani češnjak, buču i oguljenu i usitnjenu rajčicu ili narezane pelate. Umiješajte kim, malo Vegete i soli. Pokriveno lagano pirjajte. Kad dio tekućine iskuha, a buče omekšaju, umiješajte vrhnje izmiješano s brašnom. Sve još kratko prokuhajte i pred kraj pospite nasjeckanim peršinom. Dobar tek :)
http://zagrebwinegourmet.com/

13/10/2011

Prošli smo vikend bili u Opuzenu i uživali u berbi mandarina, a kasnije u lađarenju Neretvom pa smo s vama odlučili podijeliti te ljepote bez suvišnih riječi - uživajte
http://zagrebwinegourmet.com/

12/10/2011

http://www.youtube.com/watch?v=2VeE5XA_amU

11/10/2011

Mandarine… To zdravo i slasno voće koje je ovih dana preplavilo tržnice pomoći će vam da u organizam unesete vitamine i minerale koji će vam trebati u borbi protiv prehlada u nadolazećoj zimi, a pripremiti ih možete uistinu na brojne načine. Danas smo se odlučile za jedan slani recept i svinjske kotlete pripremljene s njima. Za 4 osobe vam je potrebno 4 svinjska kotleta, 2 žlice ulja ili maslaca, sol, papar, 200 g svježih nasjeckanih ili pasiranih mandarina , 4 žlice sherrya i 2 žlice nasjeckanih badema ili lješnjaka.
Nakon što ste posolili i popaprili kotlete, na vrućem ih ulju prepržite sa svake strane (četiri, pet minuta sa svake strane) te ih maknite s tave. Ulju, na kojem su se pekli kotleti dodajte sherry i mandarine, te pričekajte da sve zavrije miješajući. Bademe prepržite u posebnoj tavici (bez ulja), nakon toga ih i pospite po kotletima, na koje ste već stavili preljev od mandarina. U slast!
P.S. Slika mandarina je iz doline Neretve - bit će ih i više u prijedlogu za vikend :)
http://zagrebwinegourmet.com/

06/10/2011

Ovaj smo tjedan nekako u znanju kestena, ali baš im je teško odoljeti kad tako fino mirišu dok šećemo gradom :) - ako meteorolozi pogriješe, za vikend bi se mogli uputiti do Hrvatske Kostajnice. U tome malome gradiću kojega s kraja na kraj prođete za pola sata održava se Kestenijada - listopadska svečanost berbe kestena. Priča kaže da su okupljanja u Kostajnici uz pečene kestene započela još dok je baka Jela kestenjarka uz svoju staru dagaru, ispred cintora sv. Nikole dočekivala mnoge generacije đaka s fišecima punim mirisnih kestena… Danas izložbe, predstavljanja tradicijskih zanata i proizvoda, sportska nadmetanja, nastupe folklornih društava, šarolike štandove prepune domaćih proizvoda i kolača u tri dana koliko traje manifestacija obiđe 20 000 posjetitelja. Do Kostajnice iz Zagreba možete Kesten cugom, a prije nego se prepustite svome tome šarenilu, uskočite u jedan od autobusa za kesten šumu i barem na sat, dva uživajte berući kestene i šećući prelijepim šumama Kostajnice :)
http://zagrebwinegourmet.com/

Ovaj smo tjedan nekako u znanju kestena, ali baš im je teško odoljeti kad tako fino mirišu dok šećemo gradom :) - ako meteorolozi pogriješe, za vikend bi se mogli uputiti do Hrvatske Kostajnice. U tome malome gradiću kojega s kraja na kraj prođete za pola sata održava se Kestenijada - listopadska svečanost berbe kestena. Priča kaže da su okupljanja u Kostajnici uz pečene kestene započela još dok je baka Jela kestenjarka uz svoju staru dagaru, ispred cintora sv. Nikole dočekivala mnoge generacije đaka s fišecima punim mirisnih kestena… Danas izložbe, predstavljanja tradicijskih zanata i proizvoda, sportska nadmetanja, nastupe folklornih društava, šarolike štandove prepune domaćih proizvoda i kolača u tri dana koliko traje manifestacija obiđe 20 000 posjetitelja. Do Kostajnice iz Zagreba možete Kesten cugom, a prije nego se prepustite svome tome šarenilu, uskočite u jedan od autobusa za kesten šumu i barem na sat, dva uživajte berući kestene i šećući prelijepim šumama Kostajnice :)
http://zagrebwinegourmet.com/
Izvor: TZ Hrvatske Kostajnice

05/10/2011

Dobar vam ovaj lijepi jesenski dan :)

04/10/2011

Drage naše dame, s veseljem vas pozivamo na prvu jesensku Malu školu vina za žene koja će se održati u četvrtak 11. listopada s početkom u 19 sati u restoranu "Balon". Uz našu sommelierku Miru Šemić kušati ćete jedinstvenu Malvaziju Čotar iz 2002., kultni Radikon, istarsku ljepoticu - Malvaziju Antica iz vinarije Roxanich, senzacionalan Bibićev Debit te čarobni Pošip Korta Katarina, berba 2007. Za vrhunske zalogaje pobrinut će se chef restorana "Balon", Ozren Kirša, a o svemu više na našoj web stranici: http://zagrebwinegourmet.com/index.php?option=com_content&view=article&id=97:mala-skola-velika-bijela&catid=5:novo&Itemid=1&lang=hr
Dođite se družiti s nama :)

03/10/2011

Kesteni… Ti prelijepi plodovi jeseni mogu biti pripremljeni na više načina; mi smo se odlučile za slatku varijantu - naravno :)
Evo recepta za jednu jednostavnu, a brzo gotovu i ukusnu slasticu. Za ovu tortu s kestenima treba vam - za koru - 3oo gr mljevenih plazma keksa, 12o gr margarina, 1oo gr čokolade, 50 gr šećera u prahu, 50 gr sjeckanih oraha i rum prema vlastitome nahođenju.
Za kremu je potrebno 200 gr margrina, 250 gr kesten pirea, 50 gr šećera u prahu, 3 dcl slatkog vrhnja za šlag i opet rum :).
Na kraju je potrebno još 2 dcl slatkog vrhnja za šlag.
Margarin, kekse, otopljenu čokoladu, sjeckane orahe i rum dobro ujednačiti i formirati koru. Na to staviti kremu, a preko nje umućeno slatko vrhnje za šlag. Za kremu umutiti pjenasto margarin i šećer u prahu, dodati kesten pire pa umućeno slatko vrhnje za šlag i po želji dodati malo ruma.
Na kraju stavite preostalih 2 dcl umućenog vrhnja za šlag.
U slast!
http://zagrebwinegourmet.com/