Bányai Coffee

09/07/2026

Július Limited - Cesar🏛️

BACORE birtok nyugati végében fekvő dűlőről szedtük ezt a Caturra tételt. A 12 éves tövek három éve lettek visszavágva, így gyökerük már egészen mélyről gyűjti a tápanyagot, hajtásai viszont fiatalok, így rendkívül fejlett gyümölcsöt hoznak. A Caturra fajtát nagyon kedveljük, mert minden feldolgozási módban kiemelkedőt mutat, éppen ezért idén több eljárással is elérhető lesz. A jól ismert tropikális ízek, krémes, selymes textúrában integrálódtak. Fenséges tétel.

Megvásárolható a Bányai kávézókban, partnereinknél, vagy A Kávé Házában Szekszárdon, illetve megrendelhető webshopjainkból - a bio-ban található linken!

04/07/2026

Csodás üzenetre ébredtünk:

“Barátaim, szeretném megosztani veletek, hogy ma találtunk egy bébi armadillot! Szerencsére jó állapotban volt, így visszaengedtünk a hegyekbe, hogy visszatérhessen természetes élőhelyére. Ez kétség kívül jó hír és egy kis emlékeztető a vadvilág védelmének és tiszteletben tartásának fontosságára!”

02/07/2026

Interjú Tóth Sándorral a Bányai farmról, organikus termesztésről, Cup of Excellenc-ről, jövőről. Olvassátok szeretettel, jó kis anyag lett🥰

Gourmet Riporter, gasztronómia közérthetően

02/06/2026

Június Limited - Sarchimor

A Bendicion birtokon termett Sarchimor minden évben kiemelkedően komplex kávét adott. Idén a Reposado Natural eljárásra esett a választásunk, ami azt jelenti, hogy a leszedett gyümölcsöt az első 1-3 napban pation csak annyira szárítjuk meg, hogy még véletlenül se tudjon erjedésbe fordulni, aztán lassan, betakarva, kitakarva elnyújtjuk a teljes száradást, amennyire csak lehet. Kiemelkedő csészeminőséget ad, mandarinos, bogyós gyümölcsökre jellemző ízekkel, különleges minőségű sav és édes egyensúly mellett.

(Sarchimor – Arabica – A Villasarchi és a Tymor Hybrid keresztezéséből született. Rezisztens a kávélevélrozsda betegséggel szemben, viszont érzékeny ritkábban előforduló „Ojo de gallo” betegséggel szemben.)

Megvásárolható a Bányai kávézókban, partnereinknél, vagy A Kávé Házában Szekszárdon, illetve megrendelhető webshopjainkból - a bio-ban található linken!

29/05/2026

Na ettől olyan különleges a bioprotective Geishánk, ami a Cup Of Excellence nemzetközi döntős mezőnyébe jutott! Péntek éjjel/szombat hajnalban eredmény hirdetés! Tartsatok velünk, szurkoljunk közösen🥰

28/05/2026

Pár gondolat az idei Cup Of Excellence döntőbe jutásunkkal kapcsolatban. Pénteken eredményhirdetés! Addig is jelentkezünk még!🥰

24/05/2026

Hamarosan érkezünk a részletekkel🙈

07/05/2026

Május Limited - Corazon

A Catigua Natural és Washed feldolgozása méltón mutatta be a fajta különlegességét és sokszínűségét. Arra gondoltunk, hogy készítünk belőle egy Honey feldolgozást, még mielőtt felteszi valaki a kérdést: „Honey-ban nem gondolkodtatok?” 🤪 De! Sőt! El is készítettük! Tiszta, elegáns, feszes, mégis selymes textúra. Vajkaramell, idared, mandarin, prosecco! Ez mind, 1 csészében!

(Catigua – Arabica – a Catuai Amarillo és a Tymor hybrid keresztezésének eredménye, ami magas csészeminőség mellett a leggyakoribb kávébetegséggel szemben (kávélevél rozsda) vált rezisztenssé. Ideális fajta az 1300 méter magasság feletti Speciality kávé termelő ültetvényekre, ahol a biodinamikus gazdálkodást helyezik előtérbe.)

Megvásárolható a Bányai kávézókban, partnereinknél, vagy A Kávé Házában Szekszárdon, illetve megrendelhető webshopjainkból - a bio-ban található linken!

07/04/2026

Április Limited - Mezcla

Képzeljük el, hogy van egy kávétermelő, 35 különleges mikrodűlővel, sok sok különleges kávéval. Miután végzett a szürettel, megszárította a kávét, megtisztította, kiválogatta, elkezdi szabvány zsákba tölteni és marad a Geishaból 30 kg, a Pacamarából 57, a Villasarchiból, 51, a fermentált Caturraból 53,5, a San Isidroból 61, és a Sarchimorból 50,5 kg. Aztán úgy dönt, hogy ha ezt összeházasítja, valójában a birtok személyisége mutatkozik meg. A szépsége, az esendősége, az empátiája, az ereje és az intelligenciája. Neve is van: MEZCLA!

Megvásárolható a Bányai kávézókban, partnereinknél, vagy A Kávé Házában Szekszárdon, illetve megrendelhető webshopjainkból - a bio-ban található linken!