Mici Cuki

29/11/2023

DECEMBER 1.!!!
A Miciben mindig nagyon törekedtünk arra, hogy akik nálunk dolgoznak, csapattagnak érezzék magukat. Nem tudom, hogy ez mennyire sikerült, de talán egy kicsit mégis, mert amikor felvetettük az ötletet, hogy búcsúzóul mindannyian, akik ebben a rövid, de annál fantasztikusabb történetben benne voltunk, csapjunk egy közös estét, mindenki igent mondott, amit ezúton is köszönök nekik!
Így aztán egy kicsit magunk miatt változtattunk a terven, szóval ha még ennétek egy búcsúsütit nálunk, vagy innátok egy forró csokit vagy márcot, akkor azt december 1-én 17 óráig tehetitek meg. Utána kitesszük a ZÁRVA táblát, és már nem is fordítjuk meg többé.
Aztán pedig a lányokkal kollektíven eszünk valami finomat együtt, megköszönünk mindent egymásnak, és a maradék sütit mind kiesszük a pultból, ezt szentül megfogadtuk!
Úgyhogy, ha nem akarjátok, hogy mindent mi faljunk fel, akkor gyertek péntekig, és ürítsétek ki ti a Mici pultját!

16/11/2023

Ez most egy nagyon szomorú bejegyzés is lehetne, mert valaminek a vége mindig jár egy kis veszteséggel. Így vagyunk ezzel mi is, ugyanis a Mici hamarosan végleg bezár 😞
Szomorúak vagyunk, mert rengeteg lelkesedés, közös tervezés és főleg nagyon sok munka van mögöttünk, nemcsak abban a másfél évben, amíg a cuki működött, hanem az azt megelőző kb. ugyanennyi időben is.
De azért ha arra gondolunk, hogy mennyi pozitív visszajelzést és kedvességet kaptunk tőletek, és mennyi új ismeretséget hozott ez az időszak, vagy milyen új tartalommal töltött meg régieket, akkor valahogy kevésbé érezzük a búskomorságot, és örülünk annak, hogy egy időre itt lehettünk veletek a belvárosban, és megédesíthettük a napjaitokat.
Az okokról annyit, hogy talán nem a legjobb időt választottuk arra, hogy felépítsünk egy vállalkozást, és miután sokat gondolkodtunk, számolgattunk, mérlegeltünk, az tűnt a legésszerűbb döntésnek, ha most elengedjük a cukit.
Hogy lesz-e még Mici valaha? Ez nekünk is kérdés. Sokat tanultunk az elmúlt évek tapasztalataiból, amit jó lenne valahogy továbbvinni, és persze nagyon megszerettük ezt az egészet. Ami biztos, hogy a sütés szeretete megmarad, azt valamilyen formában a jövőben is szeretnénk nektek megmutatni. Tervek, elképzelések vannak, aztán meglátjuk, hogy ebből mit tudunk megvalósítani.
Mindenesetre december 2-ig még nyitva vagyunk, addig a megszokott időben várunk titeket. Ha kóstoltátok már a sütiket nálunk, 🍰és még ennétek egyet utoljára, akkor azért, ha még sosem jártatok itt, de kíváncsiak vagytok, mi is volt ez az egész, akkor pedig azért nézzetek be addig.
A többit pedig meglátjuk...

04/10/2023

Kóstoltátok már nálunk ezt a sütit?
Még csak álmodoztunk a saját cukiról, amikor időről időre körbejártuk Pesten azokat a helyeket, amikről azt olvastuk, hogy valami izgalmas dolgot művelnek a desszertekkel.🧁🥧🍰 Nekem akkor nagy kedvencem lett a Desszert.Neked nevű hely, a Paulay Ede utcában, ahol Korponai Péter volt a cukrász, és szájtátva néztem a tarte-jait, amik szerintem csodálatosan néztek ki, és valami elképesztően finomak voltak. Sajnos azóta bezárt a hely, de az biztos, hogy nyomot hagyott maga után.
A Desszert.Nekedben kóstoltam először tonkababos csokoládé tarte-ot, és kb. ez volt a kezdete a tonkababbal kötött életre szóló barátságomnak is. Úgyhogy az nem volt kérdés, hogy a mi desszertjeink között is lesz pár, amiben ez a fűszer kap főszerepet, vagy legalábbis hozzájárul az ízek játékához.
Ez a tarte ettől a kis plusz íztől lesz elképesztően finom. Sokat agyaltunk rajta, hogy hogyan lehetne még jobb, így a kezdeti tömény csokoládékrém helyett ma már van benne egy tejcsokis könnyed, habos réteg ropogós tejcsokigolyókkal, és erre kerül a fűszeres csokiganache, a tetejére pedig csokoládéglazúr és egy kis kakaóbab töret, ami egyrészt hozzájárul a ropogós élményhez, másrészt egy kicsit kesernyés ízével harmóniába hozza az édességét. Rendszeres szereplője a sütis pultnak a cukiban, mert olyan csokis élményt nyújt, mint egy szelet csokoládétorta.
Már megrendeltük a forró csokoládékhoz is a csokikat, fehéret, tejcsokit, mogyorósat, és persze a klasszikust. Mi így követjük a természet körforgását, hogy ha jönnek a hűvösebb reggelek, akkor több csoki fogy a műhelyben és a cukiban is.
Remélem, szép hosszú ősz lesz, 🍁🍂a tél meg magától is elég hosszú szokott lenni, ⛄️❄️úgyhogy lesz időtök végigkóstolni a Miciben az összes csokoládét, teát és chai lattét. Egyetek mellé valami finom sütit is, mert muszáj az összes csokit, lattét és sütit kipróbálni, hogy ki tudjátok választani a kedvenceteket!

28/09/2023

Ti is úgy érzitek, hogy az idén mintha nem hagyná magát a nyár? 🌞🌼🌻Én ugyan még mindig csak bentről nézegetem, milyen gyönyörű napsütéses idő van, de még innen, a kanapéról is úgy látszik, hogy ezek még nem az őszi napok.
Nekünk is ilyen sütik jutnak eszünkbe inkább, amit a képen láttok, pedig szeptember végén már illene almáspite-hangulatba kerülni, 🥧de 28 fokban kinek jut ez eszébe...
Inkább maradnak még a ragyogó nyári színek és ízek, mint ez a málna-mandula-passió tarte egy kis mentával bolondítva.
A háttérben diszkréten sorakoznak a többiek is, a citrom tarte, a Rákóczi túrós, a feketeerdő és a tonkababos csokoládé tarte is. Mindegyik elég egy jó kis délutáni kávézás mellé, ☕feldobni kicsit a napot.
Azért egy kicsit várom már, hogy csípősebbek legyenek a napok, mert találtam egy fantasztikus karamellás diós pite receptet, meg persze a megunhatatlan almáspite is hiányzik. És tavaly Vera sokat dolgozott a tökéletes szilvás-mandulás tarte receptjén, azt idén ősszel is biztosan visszahozzuk majd.
A többit meglátjuk, még a tortáink sorát is bővítenénk kicsit klasszikusabb darabokkal, és ott van a közös projektünk Debreceni Séták Enikővel, szóval terveink vannak, csak idő kellene még sokkal több. Na, de majd ezt is megoldjuk valahogy 😉
Ti meg nézzetek be hozzánk, a Micibe, hogy lássátok, hogy haladunk a terveinkkel, és ha tetszik, amit a pultban láttok, akkor kóstoljátok is meg őket!

21/09/2023

Akkor jöjjenek ismét a sütis posztok!
Nagyon köszönöm mindenkinek a jókívánságokat a gyógyulást illetően, még két hét, és ismét két lábbal állhatok a Földön,🧍‍♀️már ha valaha is, ugye... 😀
Közben a lányok a műhelyben előkapták a kreatív énjüket, és alkottak nektek egy ilyen gyönyörű sütit, csak úgy, az alkotás kedvéért! Szuper, hogy ilyen kollégáim vannak, akik a napi feladatok mellett nem veszítik el a kedvüket, és új ötletekkel állnak elő, és persze meg is valósítják😍!
Ebben a roppanós, mandulalisztes tarte kosárban egy isteni pisztáciapraliné rejtőzik, amire egy réteg eperzselé került. A tetejét pedig habos, könnyű pisztácia ganache díszíti, ami a díszítés mellett azért ízben is egészen kiváló!
Lassan elbúcsúzunk egy-két nyári sütitől, de nekem az ősz sosem volt ilyen szemmel nézve lemondás bármiről, mert jöhetnek helyettük a szilvás, diós, mogyorós sütik, meg a legdurvább csokoládék, szóval a sütis pult lassan egy kicsit halványabb, kevésbé harsány, de teltebb árnyalatokkal és ízekkel telik majd meg.
De a következő egy-két hetet azért még kimaxoljuk, amíg tart a jó idő, úgyhogy a málnás sütink is visszatért a pultba, hogy ne maradjatok frissítő, üde ízek nélkül. Ha nem olvasom egy koreai szakácskönyvben, nekem sosem jutott volna eszembe, hogy a málna, a passió, a mandula és mindehhez a menta milyen remek ízharmóniát alkot, de már bizonyított, úgyhogy velünk marad még egy ideig.
Szóval nagyon rajta vagyok a gyógyuláson, hogy az őszi szezonból már én is kivehessem a részem, addig is gyertek és kóstoljátok meg, hogy milyen csodákat 🧁készítenek a Mici cukrászlányai, és persze Évi isteni kávéit ☕és limonádéit 🥤se hagyjátok ki, mert azok is nagy szakértelemmel és sok szeretettel készülnek!❤️

19/09/2023

Biztosan észrevettétek, hogy mostanában kicsit kevésbé vagyunk aktívak itt, a közösségi médiában. Hát, most megosztjuk veletek az okát is...
Igen, a képen egy begipszelt láb látható, ami az enyém 😒 Pár hete történt velem egy biciklis baleset, aminek a következménye látható a fotón. 🚲Végül is szerencsésnek is mondhatjuk, hogy megúsztam egy lábközépcsont töréssel. Szóval csak nézőpont kérdése. Most magamat idézem, ami ciki, de hát... "Always look on the bride side of life..." ☀
Egy kicsit feladta a leckét ez a kényszerpihenő, ilyen helyzetben még nem voltam. De kiderült, hogy a világ azért nem áll meg nélkülem, így a cuki is működik, sőt! A lányok két esküvői hétvégét is megcsináltak a műhelyben, amellett, hogy a cukiba készítik a desszerteket, és a kávézós partnereinknek is megérkeztek a szokásos sütik.
De most egy kicsit mégis megállunk, hogy rendezzük a sorokat, és minden a megszokott színvonalon menjen továbbra is.
Így kedden és szerdán a Mici zárva lesz, de csütörtökön ismét nyitunk, és egyelőre nélkülem, de készülnek a mousse-ok, tarte-ok és kekszek, és várunk titeket csütörtöktől szombatig a szokásos mosollyal és finom sütivel, meg cool limonádékkal!
Használjátok ki ezt a szép nyárutót, sétáljatok, nézzetek be hozzánk!
CSÜTÖRTÖKTŐL VÁRUNK TITEKET!

29/08/2023

Már a második közös programunk volt a Debreceni Sétákat vezető Enikővel vasárnap. Abból is látszik, hogy mennyire népszerűek ezek a séták, hogy az augusztus végi izzasztó kánikula sem tartotta vissza az érdeklődőket, hogy végigsétáljanak Debrecen belvárosán, és meghallgassák Enikő lebilincselő történeteit az épületekről, és az emberekről, akik valaha ezekben az épületekben éltek.
A séta végén pedig egy Mici süti és egy kávé várta a lelkes vándorokat.
Enikő továbbra is vár mindenkit a sétáira, kövessétek az oldalát, a Debreceni Sétákat, ahol meghirdeti az eseményeket.
Nekünk sajnos most pár hét "kényszerpihenő" következik a közös programokban, hogy miért, azt hamarosan megírom egy külön posztban, de reméljük, ősztől folytatódhatnak a közös sütis séták!

Kis csapatom az "oázisban", a süti és a kávé elfogyasztása után 🙂
Köszönöm, hogy ebben az őrült kánikulában is velem tartottatok, jó pihenést mindenkinek! 😴

24/08/2023

Ha nem a strandon süttetitek magatokat vasárnap, akkor nagyon ajánljuk, hogy gyertek sétálni Debreceni Séták Enikővel, aki ez alkalommal a belvárosban mutat nektek olyan épületeket, amelyek mellett naponta megyünk el, és nem is tudjuk, milyen csodás történetük van.
Utána pedig kóstoljátok meg a legújabb Mici desszertet nálunk, amelyben fügemousse, fügezselé, kecskesajtkrém mousse és pirított diópraliné alkot egységet egy vaníliás sablé korongon. Mellé egy kellemesen aromás eszpresszó...
A süti és a kávé is a program része!
Regisztráljatok, sétáljatok, sütizzetek velünk!

Készülődünk, készülődünk ... A hétvégi "Így éltek ők"-belvárosi sétánk újabb sütemény megalkotására ihlette a Mici Cuki-t! 😍 Szeretnéd megkóstolni Te is ezt az ínycsiklandozó süteményt, mondjuk egy isteni eszpresszó társaságában? ☕
Gyere velünk sétálni, töltsük együtt a nyár utolsó vasárnap délutánját!

🍰☕📖👟
Egyéb információ és regisztráció itt:
https://bit.ly/3wMoeV4

12/08/2023

Ez lesz az első, de remènyeink és terveink szerint nem az utolsó közös programunk Debreceni Séták Enikővel. Mi már sétàltunk vele, tudjuk, hogy jó, próbáljátok ki ti is! Aztàn irány a Mici!

Ha még nem voltál városi sétán, eljött az ideje! :-)
Ha még nem ismered Szabó Magda különleges gyerekkorát és családját, eljött az ideje, hogy megismerd!
Ha még nem jártál a Mici Cuki-ban... nos, akkor annak is eljött az ideje! 😍
Csatlakozz hozzánk és egy nagyszerű élményben lesz részed, sok sztorival, finom kávéval és sütivel, jó társaságban.
🍰☕📖👟
Egyéb információ és regisztráció itt:
https://bit.ly/3wMoeV4

10/08/2023

Nem tudok szebbet írni, mint amit Debreceni Séták Enikő írt az eseménybe! Regisztráljatok, gyertek el, zárjátok egy ilyen varázsprogrammal a hetet!

"Jablonczay Lenke megtanította Bartók Bellát csodálkozni, Bartók Bella megtanította Jablonczay Lenkét nevetni."
Ha neked is van kedves barátnőd, fogd kézen és gyertek velünk sétálni! :-) Séta után pedig irány a Mici Cuki, ahol egy csésze finom, forró fekete mellett megkóstolhatod a Lenke-Bella sütit, amelyet varázskezek alkottak a Debreceni Séták vendégei részére.
Várunk szeretettel!

Egyéb információ és regisztráció itt:
https://bit.ly/3wMoeV4

📸 Andi fotói

07/08/2023

Hát, kábé mostanra jutottam el oda, hogy előfordulhat, hogy ismétlem magam a fotókkal, mert így egy év távlatából nem emlékszem pontosan, melyik fotót használtam eddig a korábbi posztokhoz.
Szóval bocs, ha ez is volt már, de mindenképpen szerettem volna szólni nektek, hogy működik a webshopunk, amin keresztül pár kattintással tudtok tortát rendelni tőlünk. 🎂Lassan a sütiket is lefotózzuk, és azok is felkerülnek az oldalra, de addig itt van ez a mangó-sós karamella torta például, ami az egyik kedvencünk.
Mangóval🥭 persze könnyű, mert olyan finom és intenzív íz, amivel lehetetlen mellélőni, és a sós karamella is eléggé eladja saját magát. Ennek a tortának az ízeit még a Mici elődjében, a Tenger Cake-ben raktuk össze, és már akkor annyira tetszett, hogy mindenképpen akartuk, hogy legyen a Miciben is ez az ízpár.
Ami még különlegesebbé teszi, az, hogy egy vajas piskóta lapjai közé kerülnek a rétegek, ami sokkal szaftosabb, lágyabb, és így az egész torta valahogy krémesebb, mintha maradtunk volna az úgynevezett sponge cake-nél. Tudjátok, ez az a piskóta, amiben csak liszt, tojás és cukor van.
A fehér csoki ganache a külsején pedig az egészet szépen összerendezi. Ez saját recept alapján készült, Vera annak idején napokat töltött azzal, hogy kiszámolja az arányokat, aztán letesztelje, hogy tényleg működik-e, míg végül lett egy lágy, de azért nem túl könnyen olvadó, fehér csoki ízű burkolókrémünk.
Úgyhogy ha tortát szeretnétek, nézegessétek az oldalunkat, és ha valamelyik megtetszik, már rendelhettek is. Persze a mousse tortáink is fenn vannak, ha belekóstolnátok valamelyik extrább ízkombinációba, találtok akár kínai ötfűszer keverékkel készülő feketeribizli tortát is nálunk!