https://www.facebook.com/115849508079935/

Cicar Zone, Bandung (2026)

27/03/2023

SOES GULUNG KETAN HITAM
By
Bahan :
100 gr butter
100 gr air
140 gr terigu pro tinggi
Sedikit garam
200 gr telur ( 3 - 4 btr telur )
Langkah :
1. Dalam wadah masukkan butter dan air, lalu masak hingga mendidih.
2. Masukkan tepung, aduk cepat masak sampai kalis, matikan api, angkat
3. Pindahkan... biarkan hangat
4. Masukkan telur satu per satu kocok dengan speed rendah hingga rata, matikan mixer
5. Masukkan piping bag, potong ujungnya, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles margarin tipis" lalu ratakan lalu garis dengan ujung sendok garpu.
7. Panggang dengan suhu 200 api atas bawah sampai matang, angkat dinginkan
Isian :
200 gw ketan hitam, rendam selama 2 - 3 jam
>>>> Setelah direndam cuci bersih ketan lalu kukus setengah matang, angkat siram air lalu kukus kembali sampai matang
Vla :
Bahan :
100 ml santan instan
50 ml air
40 gr gula pasir
1/4 sdt garam
Sejumput vanili bubuk
1 sdt tepung maizena tambahkan 1 sdm air
>>>>> Dalam wadah masukkan santan, air, gula dan garam aduk rata kemudian masak hingga mendidih ( sambil diaduk ) masukkan larutan tepung maizena dan vanili, aduk rata masak sampai meletup letup, angkat.
SKM secukupnya
Penyelesaian :
Balik kue soes ( bagian atas taruh dibawah ) oles bahan olesan merata di seluruh permukaan, lalu masukkan ketan dan ratakan.
Beri SKM diatasnya lalu gulung
Simpan dikulkas sebentar baru potong"

26/03/2023

KWETIAU GORENG
By :
Bahan :
500gr kwetiau
2 butir telur
100gr daun kol, iris
5 buah cabe rawit (sesuai selera)
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng
Garam
Saus tiram
Penyedap, optional
2 buah bawang merah, iris dadu
Bawang goreng
Bumbu halus :
4 buah bawang merah
2 buah bawang putih
5 buah cabai merah
2 buah kemiri
1/2 buah tomat
1 sdt merica
Haluskan
Cara membuat :
Panaskan minyak goreng, Tumis bumbu halus hingga harum, pinggirkan bumbu, masukkan telur aduk aduk hingga telur matang. Masukkan kol dan cabe rawit, aduk aduk hingga kol layu.
Masukkan mie, beri kecap, garam dan saus tiram, aduk hingga kecap rata. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Masukkan daun bawang dan seledri aduk hingga rata. Taburi daun bawang. Siap disajikan dengan potongan bawang merah mentah 😋
Selamat mencoba 😍

26/03/2023

NASI LIWET DAUN JERUK
By .chen123
Bahan :
▪︎500 gr beras
▪︎ 600- 650 ml santan
▪︎ 9 SIUNG bawang merah
▪︎ 5 siung bawang putih
▪︎ 1 batang serai (geprek)
▪︎ 10 daun jeruk, buang tukangnya, sobek kasar
▪︎ 2 lembar daun salam
▪︎ 2 sdt garam
Pelengkap:
▪︎50 gr teri medan (digoreng)
▪︎ cabai rawit sscukupnya (digoreng)
▪︎ Petai (digoreng sebentar)
Cara membuat :
1. Cuci bersih beras, sisihkan.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih.
3. Masukkan beras ke dalam rice cooker, tuang santan.
4. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, daun salam dan garam ke dalam rice cooker. Aduk rata. Tutup.
5. Tekan tombol cook pada rice cooker, masak sampai matang, tombol otomatis akan berubah ke warm bila nasi liwet sudah matang.
6. Nasi liwet siap disajikan bersama lauk pauk.
Ig: https://www.instagram.com/juniwati.chen123/

26/03/2023

Bihun Kuah Vietnam
300gr daging di presto iris tipis/ short plate juga bisa, saring kuah kaldunya
Bahan bumbu kuah : ( sangrai)
2pekak / bunga lawang
4btg cengkeh
4buah kapulaga
1btg kayu manis
1jempol jahe
1buah bawang bombay
( setelah di sangrai/bakar)
1,5liter kaldu daging
4sdm kecap ikan
1/2sdt merica bubuk
Garam
Kaldu jamur
Gula
Rebus hingga mendidih saring isian, sisihkan
Bahan pelengkap :
Sajikan dengan bahan pelengkap juga daging siram kuah panas panas
Tauge
Bihun rebus / kwetiau
Daun ketumbar/ daun kemangi/daun basil
Irisan cabe
Jeruk nipis

25/03/2023

Rendang Telur Sederhana
Bahan:
- 10 butir telur, rebus sampai matang, kupas,
cuci dengan air matang
- Santan dari 1 buah kelapa parut
- 2 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit, simpulkan
Bumbu halus:
- 6 bawang putih
- 9 cabai merah besar
- 12 bawang merah
- 15 cabai merah keriting
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1/2 sdm ketumbar
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt pala
- 1 sdt jintan (sangrai)
Cara membuat:
1. Masak santan dalam wajan bersama serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Aduk terus hingga mendidih dan jangan sampai santan pecah.
2. Masukkan bumbu halus, masak selama kurang lebih 20 menit.
3. Masukkan telur, lalu masak hingga kuah mengental dan sedikit mengering.
4. Diaduk terus agar bawahnya tidak gosong.
5. Angkat dan sajikan

25/03/2023

SATE AYAM GURIH
By :
Bahan :
- 500 gram dada ayam,, bersihkan lalu potong tipis memanjang
- Tusukan sate
Bumbu Marinasi (haluskan,, lalu aduk rata campur jadi 1) :
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 2 sdm
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/4 keping gula merah
Bumbu oles (campur jadi satu, aduk rata):
- 1 sdm
- 4 sdm Kecap manis
- 1 sdm margarin
Cara :
Setelah di marinasi semalaman, tusuk daging ayam dengan tusukan sate.
Bakar sate diatas alat pemanggang, atau bisa
diatas teflon ..sambil diolesi bumbu oles, bolak balik sate..panggang hingga matang. Angkat dan sajikan dengan siraman saos kacang dan
sambal kecap, perasan jeruk limo dan taburan bawang goreng👍
SAOS KACANG :
- Minyak untuk menumis
- 3 bawang putih iris tipis lalu goreng(haluskan)
- 5 cabe merah keriting (haluskan)
- 150 gram kacang tanah goreng (haluskan)
- 200 ml santan encer
- Secukupnya : garam , gula, kecap manis
Cara :
Panaskan minyak, tumis sampai wangi bawang dan cabe, lalu masukkan kacang tanah dan santan, aduk rata , tambahkan garam, gula dan
kecap manis lalu masak sampai mendidih dan saos mengental, matikan api.
SAMBAL KECAP (campur jadi satu):
- 1/2 buah tomat, potong2
- 8 buah cabe rawit ijo+merah , potong2
- 2 bawang merah, iris
- Kecap manis secukupnya

25/03/2023

CILOK GOANG
By.
Bahan Cilok :
- 200 gr tepung tapioka (Aci)
- 50 gr tepung terigu
- 1sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 btg daun seledri iris halus
- 220 mil air panas mendidih .
Cara Membuatnya :
1. Dalam wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, merica bubuk, garam dan daun seledri aduk , lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula
2. Aduk lanjutkan dengan tangan, hati² ya karena adonan panas, aduk hingga kalis dan tidak lengket di tangan
3. Setelah adonan kalis,lalu ambil sedikit adonan bentuk bulat dan beri Isian sesuai selera ya, lakukan hingga adonan habis
4. Siapkan panci, masukkan air secukupnya beri 2 sdm minyak goreng agar ciloknya pada waktu di rebusnya tidak lengket satu sama lainnya,aduk dan masak hingga mendidih, setelah mendidih masukkan ciloknya, masak hingga mengapung berarti ciloknya sudah matang, angkat dan tiriskan .
Untuk bahan kuah :
- 20 buah cabe rawit hijau/sesuai selera ya
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 ruas kencur
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 2 btg daun bawang iris tipis
- 650 mil air .
Cara Membuatnya :
1. Uleg : cabe rawit, duo bawang dan kencur, lalu tumis hingga harum sisihkan
2. Dalam panci masukkan air, Masak hingga mendidih, setelah mendidih, masukkan bumbu halus yang telah di tumis, garam, penyedap rasa dan kaldu bubuk,aduk rata
3. Kemudian masukkan ciloknya, masak hingga meresap kurang lebih 15 menit ,beri irisan daun bawang,aduk sebentar lalu angkat
4. Sajikan selagi hangat, beri kucuran air jeruk limau di atasnya
Ig: https://www.instagram.com/lisna_lisnawati71/

24/03/2023

IKAN TONGKOL RICA RICA
Bahan
500gr ikan tongkol, suwir asal, goreng
2 batang serai geprek
5 lbr daun jeruk
2 cm jahe geprek
1 batang daun bawang iris
10 rawit merah
Kaldu jamur
Gula, garam
Bumbu halus
5 bawang putih
6 bawang merah
5 cabe merah
2 cm kunyit
Cara
1. Tumis bumbu halus, serai, jahe, rawit, daun jeruk sampai wangi dan berminyak
2. Masukkan tongkol, aduk rata. Tuang sedikit air, beri bumbu. Masak sampai bumbu meresap. Masukan daun bawang. Sajikan

24/03/2023

Lapis Jongkong 💚🖤
Bahan:
500 ml santan Instan
200 ml air
200 gr gula pasir
1 sdt garam
200 gr tepung beras
40 gr tepung tapioka
1 sdm bubuk charcoal (campur dengan 50 ml air)
1 sdt pasta pandan (campur dengan 50 ml air)
Cara membuat :
1. Rebus santan, air, gula dan garam aduk2 sampai mendidih lalu sisihkan biarkan sampai dingin
2. Campur tepung2, lalu masukkan santan dingin aduk sampai tercampur rata
3. Bagi menjadi 2 bagian sama rata.Tambahkan satu bagian dengan charcoal dan satu bagian lagi dengan pandan
4. Tuang ke dalam loyang 20x10cm (saya pakai ukuran 15x15cm) yang sudah dioles minyak
5. Tuang tiap lapis 90 ml, kukus selama kurang lebih 5 menit dengan api kecil
6. Tuang warna berikutnya lapis demi lapis sampai habis
7. Terakhir kukus selama 15 menit, angkat dinginkan
8. Setelah dingin baru potong2 (pisau bungkus dengan plastik wraping)
9. Sajikan dengan kelapa parut

24/03/2023

Nugget Ayam Udang
By
Bahan A:
500 g daging ayam fillet (aku mix 300 gr ayam
+ 200 gr udang)
1 siung bawang Bombay, cincang
5 siung bawang putih, cincang
2 wortel, serut dengan parut
2 butir telur
5 sdm tepung roti/panir
secukupnya garam
¼ sdt lada bubuk
Bahan B:
tepung terigu
tepung roti/panir
2 butir telur
Cara Membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih tumis hingga harum, kemudian masukkan bawang Bombay masak hingga agak layu. Matikan, angkat.
2. Campurkan daging ayam, udang yang sudah dikupas kulitnya, bawang putih dan bawang bombay, lalu giling hingga lembut (aku giling ga terlalu lembut supaya teksturnya lebih renyah).
3. Tambahkan wortel serut, giling sebentar saja.
4. Kocok lepas telur, lalu masukkan ke dalam campuran adonan.
5. Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya, kemudian tambahkan tepung roti, aduk rata.
6. Masukkan ke dalam loyang ukuran 20x10x7 (aku pakai 2 buah pyrex 15x15), sebelumnya loyang dioles minyak goreng. Lalu kukus selama 25 menit.
7. Setelah matang, dinginkan lalu potong2 sesuai selera.
8. Kemudian baluri dengan tepung terigu, lalu masukkan ke kocokan telur, lalu balur tepung roti.
9. Masukkan box tertutup, bekukan. Goreng ketika hendak dimakan.
Resep untuk 80 pcs nugget stick (7cm)
IG ; https://www.instagram.com/fridajoincoffee/

23/03/2023

BROWNIES PUDING MOZAIK
By
- 3 butir telur.
- 70 g gula pasir
- 1/2 sdt sp.
- 1/2 sdt vanilla.
- sejumput garam.
- 1 sdm skm.
Ayak:
- 125 gr tepung ketan hitam.
- 12 gr coklat bubuk.
Lelehkan:
- 50 g dcc.
- 100 gr margarine.
Filling: coklat meises.
Caranya:
- Lelehkan dcc dan mentega
- Kocok telur, gula, sp, garam, kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga kaku, masukkan vanilla dan skm.
- Masukkan tepung ketan hitam, dan coklat bubuk bertahap.
- Masukkan dcc dan margarine aduk.
- Bagi 1/2 adonan kukus 10menit, lalu beri isian coklat meises kemudian tuang sisa adonan kukus kembali 25 menit.
*Loyang dipanaskan terlebih dahulu dan dialas kertas roti.
Puding Mozaik (warna)
- 1/2 bungkus agar2 bening
- 400ml air.
- 80 gr gula pasir
- aneka pewarna.
Masak bahan hingga mendidih, setelah mendidih tuang dimangkok 4 mangkok kemudian beri beberapa tetes pewarna, bekukan, lalu potong2.
Puding lapisan putih
- 1/2 bungkus agar2 bening
- 400ml air.
- 80 gr gula pasir
- 1 sachet skm.
Masak semua bahan jadi satu.
Penyelesaian:
Tata potongan puding warna warni diatas brownies, kemudian siram dengan puding pelapis putih, sajikan dingin.

23/03/2023

PISANG BOLEN
By
Source .z
Resep Kulit:
• Bahan A (Water Dough)
300g tepung cakra
110g mentega (campur margarin)
110g air
2sdm gula halus
- Campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastik wrap, Istirahatkan 15 menit.
Bahan B (Oil Dough)
160g tepung cakra
120g mentega (campur margarin)
- Campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastik wrap. Istirahatkan 15 menit.
Olesan:
2 butir kuning telur, 1 sdt susu kental manis campur rata
Bahan lain:
- Pisang secukupnya untuk isian, di pan fry dulu dengan sedikit margarin.
- Coklat filling atau nutela
- keju cheddar potong2
Cara membuat kulitnya:
- Bagi adonan A 30g, adonan B 15g bulatkan 1 per 1.
- Ambil 1 adonan A pilihkan gilas dengan rolling pin, isi dengan adonan B pipihkan sedikit, lipat seperti amplop. Gilas adonan memanjang, lipat single fold, ulang 1x lagi.
- Setelah semua adonan selesai dilipat, ambil 1 adonan, gilas (bagian tengah jangan digilas terlalu tipis), beri coklat filling dan pisang. Lipat seperti amplop, susun kedalam loyang yang sudah dioles margarin dan alasi baking paper. Lakukan sampai adonan habis.
- Oles dengan bahan olesan dan taburkan dengan coklat meses /keju parut.
- Oven dengan suhu 200 api atas 210 api bawah selama 70 menit atau sampai matang sesuai oven masing2,

Cicar Zone

27/03/2023

26/03/2023

26/03/2023

26/03/2023

25/03/2023

25/03/2023

25/03/2023

24/03/2023

24/03/2023

24/03/2023

23/03/2023

23/03/2023

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category