10/01/2026
Berikut adalah resep Miedes istimewa Bu Darmi khas Bantul, Yogyakarta:
esep Miedes Goreng
Bahan utama:
- 1 mangkuk miedes basah/kering (mie kuning kenyal)
- 5 butir telur
- 1/2 gelas air
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 1 buah kemiri
- 1 sdm ebi
- 1/2 sdt merica butir
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt penyedap rasa
Bahan pelengkap:
- Irisan mentimun secukupnya
- Irisan kubis segar secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Irisan daun seledri secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga tercampur dengan bumbu.
4. Tuang air, aduk rata.
5. Masukkan miedes, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan miedes matang, koreksi rasa.
6. Tambahkan daun bawang, masak hingga layu.
7. Sajikan dengan pelengkap dan taburan bawang goreng serta daun seledri.
