22/10/2025
Katanya sih harus pesen dulu baru bisa makan 😅
Alhamdulillah, memang sekarang jarang banget bikin nasi kebuli, karena kesibukan kita yg baru yaitu bikin kebab frozen untuk reseller reseller kita. Jadi kalo ada yg mesen nasi kebuli tuh kita bikinnya penuh perasaan banget karena udh lama ga bikin hehehe.
Nasi kebuli Bang Baz emang bukan yg paling enak, tp seengganya beda banget sama yg laen. Kita mencurahkan dan merefleksikan pengalaman kita di nasi kebuli kita✨.. cie bahasanya puitis amat 😄
Dulu waktu baru pindah dari Medan ke Bekasi, seringkali beli nasi kebuli karena lumayan banyak yang jual, sementara di Medan pada saat itu masih dikit yg jualan. Eh alhamdulillah disini harga beras basmati lebih terjangkau, yaudah kita mulai belajar bikin deh.
Dari mulai nasi kelembekan, gosong, ga berasa, keasinan dan segala macam hasil trial and error akhirnya kita bisa mantepin nasi kebuli versi kita sendiri. Kalo Papa Baz boleh cerita, kita tuh banyak terinspirasi dari tempat makan lain.
Nasi Kebuli kita tuh rempahnya dicampur rempah lain dan juga kaldu daging, mengingatkan Papa Baz waktu kerja di Doha dulu setiap hari di Bulan Ramadhan makan nasi kebuli donasi warga di mesjid dekat mess. Rasanya ngangenin banget dan momen kebersamaan nya itu yg bikin terharu. Ayam jg kita bakar ala-ala rumah makan padang, sebuah penghormatan kami kepada tanah kelahiran kami di Medan. Kemudian sambal jg kita ga sekedar cabe dan bawang, tambahan tomat jg bikin segar. Yg paling beda nih, saus mayo yogurt kita tuh semacam perpaduan Halal Guys dan Tzatziki sauce, Papa Baz ngefans banget dan jg ngingetin Papa Baz makan souvlaki waktu kerja di Melbourne.
Jadi di tiap butiran itu ada refleksi cerita dan pengalaman kita. Semoga kamu bisa dapetin perasaan yg sama ya!
Makan Bareng Makin Barokah
