28/10/2017
Gulai Ikan Pauh Khas Padang, Siap Menggoda Lidah Wisatawan
PADANG - Padang memang surganya pecinta kuliner pedas dan bersantan. Salah satunya kuliner Gulai Ikan Pauh Kedai Nasi Pauh Piaman di Jalan Khatib Sulaiman No.63, Padang, Sumatera Barat.
Pauh Piaman mengadopsi nama sebuah desa di Sumatera Barat merupakan Pauh yang berada di Pariaman. Kedai ini memiliki 4 cabang di Indonesia, di antaranya berada di Jakarta, Pariaman, Bukit tinggi, dan Pekanbaru. Sekilas restoran ini tak berbeda dengan dua rumah makan Padang lainnya.
Lauk yang disajikan di pajang di etalase kaca. Aneka ragam lauk juga disajikan di meja tamu seperti layaknya rumah makan Padang biasanya. Namun, di sini pelayan tak membawa banyak piring di tangannya. Mereka memilih memakai troli bagi mengantar makanan agar piring tak mencemari makanan di bawahnya.
Terlihat dari luar bangunannya terpampang tulisan Gulai Ikan terbaik, yang berarti makanan andalan di kedai ini adalah Gulai Ikan. Gulai Ikan yang merupakan primadona Kedai Nasi Pauh Piaman pun tampak menggiurkan dengan kuah berwarna kuning yang sedap.
Potongan ikannya pun besar. Daging ikannya memiliki tekstur yang lembut, kuah gulai yang sedap dan merasuk hingga ke daging juga semakin menambah nikmat rasa daging ikan dan tidak p**a terasa amis.
Kedai Nasi Pauh Piaman menyediakan gulai kepala ikan dari mulai ikan karang, ikan kakap, sampai ikan kerapu. Semuanya adalah ikan laut. Selain Gulai Ikan ini, ada juga kuliner khas lainnya yang tidak kalah sedap. Ada kepala ikan, dendeng, gulai telur, ayam gulai hingga gulai jengkol. Seporsi gulai ikan dihargai Rp 19.500 per potong. Sedangkan untuk penikmat kepala ikan, dihargai Rp 70 ribu sampai Rp 110 ribu per potong sesuai ukuran.
Sumber: https://sportourism.id/kuliner/gulai-ikan-pauh-khas-padang-siap-menggoda-lidah-wisatawan
