https://www.facebook.com/1740076326268321/

Purple CAFE, Senduro, Lumajang (2026)

02/08/2025

Resep Donat Kentang

Bahan :

400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instan
200 gr kentang kukus ---> haluskan dan dinginkan
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
2 butir telur
100 ml air dingin / susu cair dingin
Cara Membuat :

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.

2. Mas**an garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.

3. Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.

4.Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.

5. Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. - Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

04/04/2024

Kue Kacang 🥜🥯
Bahan:
250 gr kacang tanah, sangrai kupas dan haluskan
250 gr gula halus atau gula pasir dihaluskan
500 gr terigu protein sedang
250 ml minyak sayur atau minyak goreng (bukan mentega dilelehkan)
½ sdt garam
½ sdt ekstrak vanila
Olesan:
2 kuning telur
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kering, tuangin minyak sedikit demi sedikit sambil diuleni dan bisa dibentuk.
2. Setelah kalis, gilas jangan terlalu tipis kemudian cetak bulat² atau bentuk hati.
3. Susun di atas loyang, panggang suhu 140°C api atas bawah sampai matang kering.
4. Dinginkan. Setelah dingin, oles dengan kuning telur dan biarkan kering.
5. Panggang dengan suhu 100°C api atas selama 5-10 menit sampai olesan kering.
6. Angkat, dan susun dalam stoples.
Note: Resep untuk 60pcs kue kacang d5cm. Mak Frida panggang 2x supaya olesannya mulussss ga retak².

19/12/2023

ES POTONG
Bahan :
- ½ bks tepung hunkwe
- 400 ml santan
- 100 gram gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt pewarna (pilih sesuai selera)
- 100 gram tape ketan hitam / bubur kacang hijau / vanilla / coklat bubuk (pilih sesuai selera)
- tusuk es krim secukupnya
Cara membuat :
- Larutkan tepung hunkwe bersama santan, gula, garam dan pewarna, masak menggunakan api kecil sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
- Tambahkan tape ketan hitam / bubur kacang hijau / vanilla / cokalt bubuk, aduk rata.
- Angkat dan tuang ke dalam loyang.
- Mas**an kedalam plastik ukuran es lilin.
- Simpan dalam freezer hingga beku.
- Potong-potong, dan tancapkan tusuk es krim.

20/11/2023

DONAT tanpa kentang

Bahan Biang:

1 sdm permipan
1 sdm tepung terigu
1 sdm gula pasir
100 ml air hangat

(Campur bahan biang jd satu diamkan 10 mnit dan lihat biang nya mengembang dan berbusa tidak... jiga tidak berarti parmipan sdh tdk aktif jika mengembang dan berbusa itu tandanya fermipan aktif dan bisa di pakai)

Bahan Donat:

250 gram tepung protein tinggi(aku pake cakra kembar)
1 butir telur(kuningnya aja)
1 sachet skm
2 sdm gula pasir
1 sdm margarin

Cara Buat:

-Aduk semua bahan jd satu lalu tuang bahan biang k dalam adonan
-uleni adonan sampai benar2 kalis
-diamkan 20 mnit
-cetak adonan jd bbrapa bagian lalu diamkan lagi 30 menit
- setelah 30 mnit donat sdh bisa d goreng
-waktu mnggoreng api hrs kcil dan minyak jngn terlalu panas nanti donat bisa gosong dan dlmny mentah.

Semoga bermanfaat 😊

20/11/2023

Bolu Gulung Kukus Rainbow Mini
Jangan lupa follow Reni Safarina
Bahan :
6 butir telur
200 g gula pasir
1 sdt SP (cake emulsifier)
1 sdt vanili bubuk
200 g tepung terigu protein rendah
5 sdm susu cair full cream
150 ml minyak goreng
pewarna makanan
buttercream/selai
Caranya :
- Kocok telur, gula pasir dan SP, bertahap dari speed rendah hingga berbusa, lalu speed tinggi hingga kental berjejak.
- Masukkan tepung dan vanili bubuk yg sudah diayak. Aduk balik hingga rata.
- Masukkan susu cair dan minyak goreng, aduk balik hingga rata dan pastikan tidak ada endapan di bawah.
- Bagi adonan menjadi 6 atau 7 sama besar, beri warna masing2.
- Sebelumnya panaskan kukusan hingga beruap dengan api sedang. Oles loyang 20 x 20 x 5 dengan margarin, alasi bagian bawah loyang dengan baking paper.
- Tuangkan adonan ungu, ratakan. Kukus selama 10 menit.
- Tambahkan adonan berikutnya, kukus lagi selama 10 menit. Begitu seterusnya hingga adonan terakhir, kukus lagi selama 20 menit hingga matang.
- Keluarkan bolu dari loyang. Lalu iris tipis 0.5 cm, jangan lebih karena kemungkinan patah ketika digulung.
- Beri selai atau buttercream, gulung dan rapatkan.
- 1 resep jadi sekitar 40 gulung. .. ..
Semoga Bermanfaat 😇😇🤗🤗

🍟 Resep Masakan Mama 🍕

14/11/2023

DONAT BLUEBERRY PANGGANG⁣
By ⁣
⁣
Bahan :⁣
2 cangkir tepung⁣
1/4 cup mentega vegan⁣
1 cup susu almond⁣
1 cup gula⁣
1 sdt soda kue⁣
1 1/2 sdt baking powder⁣
1 sdt vanila⁣
1/2 sdt kayu manis⁣
1 cup blueberry segar⁣
⁣
Cara membuat :⁣
1. Panaskan dulu oven ke 350⁣
2. Campur mentega vegan cair, susu almond, baking soda, baking powder, gula, vanilla, & kayu manis.⁣
3. Tambahkan 2 cup tepung dan aduk hingga adonan kalis. Lipat blueberry dan tuangkan adonan ke dalam cetakan donat silikon.⁣
4. Panggang selama sekitar 20 menit. Donat akan terlihat terang di bagian atas tetapi ketika Anda membaliknya, donat akan terlihat menjadi kecokelatan di bagian bawah.⁣
5. Taburkan glasur di atasnya setelah dingin.⁣
⁣
Resep Glasur: 1/2 cangkir gula halus⁣
1 - 1 1/2 sdm susu almond⁣

14/11/2023

Es gabus / es kue

Bahan:
180 gr tepung hunkwe
1 L santan sedang
5 sdm gula pasir (tergantung selera aja, saya kebetulan nggak s**a manis)
Garam secukupnya
Pewarna makanan
Plastik kaca
•
Cara membuat:
1. Campurkan santan, gula pasir, garam dan tepung hunkwe dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata.
2. Bagi menjadi 3 adonan, beri masing-masing warna (saya pakai warna pink, kuning dan hijau).
3. Masak 1 bagian adonan (pink) dengan api kecil dan masak hingga adonan meletup-letup, matikan api ketika adonan sudah terasa berat saat diaduk tapi masih bisa dituang.
4. Tuang adonan pink ke dalam cetakan yg telah dialasi plastik tebal, ratakan lalu sisihkan.
5. Sementara menunggu lapisan pink dingin, masak adonan berikutnya hingga meletup-letup.
6. Kemudian tuang diatas adonan pink.
7. Begitu jg dengan adonan warna hijau.
8. Biarkan adonan padat di suhu ruang selama kurang lebih 30 menit.
9. Lalu masukkan adonan ke dalam kulkas (bukan freezer) selama kurang lebih 15 menit agar adonan mudah dipotong.
10. Potong adonan tipis-tipis lalu bungkus dengan plastik, dan masukkan ke dalam freezer hingga beku.
11. Es kue/es gabus siap disajikan.

14/11/2023

Satu adonan bisa buat 3 macam kue bund (donut, mini pizza, roti isi)
Ayo bergabung ke dalam grup Ide JUALAN Modal Kecil Rumahan ✅

RESEP DONUT EMPUK

Bahan A : u Biang
Fermipan 2 sdm
Gula pasir 1 sdm
Air hangat 1/4 gelas belimbing

Bahan B :
Margarin/mentega 200 gr
Kuning telor 2 butir
Gula pasir 10 sdm
Garam 1/2 SDT

Bahan C :
Air dingin dr kulkas 500 ml+ susu skm 3 SDM, aduk.
Terigu protein tinggi 1 kg (aku pakai segitiga biru)
Minyak goreng
Topping Donut dan mini pizza (sesuai selera bunda msng2)

CARA MEMBUAT
1. Aduk bahan A di mangkuk, biarkan sampai berbusa (kira2 10 menit)

2. Ambil baskom besar, masukkan bahan B, aduk rata pakai wisk.

3. Masukkan terigu ke bahan B, masukkan bahan biang(A), aduk sampai rata dan bergerindil.

4. Masukkan air dingin sedikit2, uleni sampai kalis. Sesekali banting. Tutup adonan dgn lap bersih yg di basahin/lembab. Biarkan sampai mengembang 2 kali lipat. Kempiskan adonan.

5. Ambil adonan(besar kecilnya sesuai selera), bentuk donut. Diamkan kira2 30 menit (sampai donut mengembang kembali dan berbau ragi).

6. Panaskan minyak(minyaknya banyak ya bund). Goreng donut, balik. Biarkan sampai kuning matang. Angkat. Tiriskan.
Setelah dingin kasih topping sesuai selera bunda masing2.

7. Untuk mini pizza caranya sama ya bund,pakai adonan donut. Topping sesuai selera. Panggang dg api sedang kira2 15 menit (test permukaan bawah pizza, kalo sdh kekuningan berarti sdh matang).

8. Adonan donut bisa jg buat roti isi , bisa diisi pisang coklat, keju, dll.

Selamat mencoba bund, semoga sukses. 🤗

14/11/2023

PUKIS IRIT 1 TELUR JADI 50 PCS

Bahan

500 gram tepung curah segitiga atau semar
280-300 gram gula pasir, sesuai selera
½ sdt baking powder
4 gram atau 1 sdt ragi instan
1 butir telur
1 bungkus kara santan 65ml
650 ml air
150-200 gram margarin dilelehkan dan biarkan sampai dingin atau agak dingin
½ sdt Vanilli bubuk
¼ sdt garam

Topping:
Mesis, Keju, Sukade, Kismis dll (sesuai selera)

Cara Membuat:
1. Kocok lepas telur dan gula menggunakan whisker, masukkan ragi instan, kocok dan tuangkan sedikit larutan santan, kocok hingga gula larut. Jika gula larut masukkan sisa larutan santan, kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan lembut. Tambahkan vanilli bubuk dan garam. Aduk rata, terakhir masukkan mentega cair aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

2. Tutup adonan dan diamkan 1 jam hingga adonan mengembang 2x lipat. Setelah 1 jam aduk dan siap cetak.

3. Panaskan cetakan dengan api kecil. Olesi margarin atau minyak. Setelah panas tuang adonan tutup. Biarkan sekitar 5 menit. Buka dan tambah toppingnya. Masak lagi dengan api sangat kecil hingga matang sekitar 10-15 menit. Angkat. Lakukan sisanya hingga habis. Done

16/02/2023

🖤 Kue Kering Biji Kopi 🖤

Bahan:
🌱 2 butir kuning telur
🌱 340 gr tepung terigu protein rendah
🌱 100 gr gula halus
🌱 200 gr margarin
🌱 20 gr tepung maizena
🌱 30 gr coklat bubuk
🌱 1 bungkus kopi instan
🌱 ¼ sdt garam

✴toping
coklat batang (lelehkan)

Cara membuat larutkan kopi instan dg air hangat (sisihkan) margarin, garam, gula halus, telur, air kopi, tepung maizena, coklat bubuk, mixer kec rendah asal tercampur saja, mas**an tepung terigu lalu uleni adonan sampai adonan tidak lengket dan bisa di bentuk (siap di cetak) oven di suhu 150°c api atas bawah selama 25 menit / sampai matang

Tutorial ada di video
https://youtu.be/GID8APedQRU

Selamat Mencoba

06/02/2023

BOLU HONGKONG KEJU
Super Lembutt Moist Harum

made by:
sc recipe:

bahan
4 Btr Kuning Telur
30 gr Gula Pasir butiran kecil
1 sdt SP
1 sdm Susu Cair
1/4 sdt Esens Vanilla
4 btr Putih Telur
1/4 sdt Garam
1/2 sdt Cream of Tar2 ( aku ganti 1/2 sdm air lemon )
50 gr Gula Pasir halus
60 gr Tepung Kunci
10 gr Tepung Maizena
1/2 sdt Baking Powder
30 gr Keju Cheddar parut
50 gr Butter/margarin lelehkan

topping: cheddar parut dan almond

1) Kocok kuning telur,SP dan gula sampai kental, lalu masukkan susu cair+essens vanilla,kocok asal rata . Sisihkan
2) Di wadah terpisah, kocok putih telur+garam+cream of tar sampai keluar busa,masukkan gula pasir bertahap kocok terus sampe mengembang kaku -- lalu masukkan kocokan kuning telur tadi sambil dikocok speed rendah sbntr aja
3) Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan. --Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata
4) Masukkan mentega cair aduk rata pake spatula
5) Tuang ke cup/ loyang,taburi topping ke

Purple CAFE

02/08/2025

04/04/2024

19/12/2023

20/11/2023

20/11/2023

14/11/2023

14/11/2023

14/11/2023

14/11/2023

16/02/2023

06/02/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category