11/06/2022
Resep Pangsit Kuah
Cuaca dingin, apa lagi masuk winter gini memang enak makan yang hangat-hangat yang jelas homemade lebih puas untuk isi nya bisa suka-suka kasih mau banyak atau sedikit mau kasih topping bebas.
Semenjak jadi rajin masak jarang mau makan diluar karena menurut saya untuk rasa lebih enak masak sendiri š¤Ŗš
Untuk kuah pangsit kalau ada bagusnya kaldu ayam ya.karena disini saya ga pakai kaldu ayam jadi pakai halusan isi pangsit saya tumis pakai bawang putih dan kasih air.
Resep Isian Pangsit ( bisa untuk 3-4 porsi )
Kulit pangsit/Dhimsum secukupnya
150 gram Daging ayam dada fillet
80 gram udang
2 sdm putih telur
2 sdt tepung sagu/tapioka/maizena
1 sdt minyak wijen
1 sdt saus tiram
1/2 sdt merica putih bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
2 siung bawang putih
Garam ( sesuai selera )
1 batang daun bawang ( iris kecil )
Udang secukupnya potong kecil untuk isian ( optional )
Bahan kuah :
2 siung bawang putih
1 sdm daging ayam isian pangsit
Merica,kaldu jamur,garam
Daun bawang potong kecil
Cara membuat :
1. Campur jadi satu ayam,udang,bawang putih,garam,merica blender/Chopper halus kasar.
2. Pindahkan ke wadah masukkan saus tiram,minyak wijen,kaldu jamur,gula pasir,daun bawang aduk rata.Masukkan tepung sagu aduk rata.
3. Ambil kulit pangsit isi dengan isian tambahkan juga potongan udang bungkus sesuai selera.
4. Masak air sampai mendidih rebus pangsit sampai matang angkat,masukkan kedalam kuah yang sudah dimasak.
Untuk kuah :
1.Tumis bawang putih sampai harum,masukkan ayam halus aduk rata lalu masukkan air setelah mendidih masukkan merica,garam,kaldu jamur aduk rata.Test rasa jika sudah cukup masukkan pangsit yang sudah direbus.pangsit kuah siap disajikan enjoy.
Tip agar isian pangsit padat,lembut,tidak keras :
1.Gunakan putih telur jangan terlalu banyak.
2.Gunakan tepung juga jangan banyak
3.Jangan diaduk terlalu lama,cukup sampai rata.
Semoga bermanfaat šš»
