27/01/2014
PT Pioneerindo Gourmet Internasional
Tbk.
California Fried Chicken
CFC PLASA SIMPANG LIMA
Plasa Simpang Lima Lt. 2 Jl. Ahmad Yani
No. 1 Semarang
Present :
C F C
S T O R Y
CFC, Fast Food Asli Indonesia
California Fried Chicken (CFC) memasuki
pasar dengan sangat unik. Restoran
yang dikelola PT Pioneerindo Gourmet
Tbk itu tidak ada keterkaitan bisnis sama
sekali dengan pihak atau perusahaan
asing manapun.
Namun karena memilih nama CFC dimana
California adalah salah satu negara
bagian di Amerika Serikat, maka daging
ayam siap saji yang ditawarkan CFC
langsung dipersepsikan sama dengan
produk siap saji lainnya dari Negeri
Paman Sam yang sudah lebih dahulu
populer. Anggapan awal kebanyakan
orang pun sama menyebutkan bahwa CFC
adalah perusahaan waralaba dari luar
negeri.
Budi Hamidjaja kelahiran tahun 1961
Presiden Direktur PT.Pioneerindo
Gourmet Tbk mengakui dari sisi brand
name nama CFC sangat bagus dan mudah
akrab di telinga masyarakat terutama
kalangan anak muda yang pada suatu
masa pernah sangat tergila-gila
terhadap aneka produk dan budaya hasil
westernisasi. Padahal, kata Budi, hal itu
hanyalah kejelian manajemen memilih
nama.
Untunglah CFC nama yang bagus itu
dibarengi dengan kualitas produk
makanan siap saji yang bagus p**a hingga
setara dengan standar produk restoran
internasional. Sebab nama bagus itu,
kata Budi, akan menjadi percuma kalau
rasa yang disajikan tidak bisa
memberikan kepuasan kepada pelanggan
yang sudah kadung mempersepsi CFC
sebagai makanan bagus.
Budi Hamidjaja agaknya merasa
beruntung para pendiri dan manajemen
PT Pioneerindo Gourmet Tbk pada tahun
1983 telah jeli memilih nama CFC nama
yang mudah akrab di telinga masyarakat
terutama kalangan anak muda. Nama
bagus itu terbukti efektif untuk
dimajukan ke pasar sehingga dalam
perjalanan selanjutnya terdapat banyak
cerita keberhasilan yang dibukukan CFC.
Hingga berumur 18 tahun di tahun 2001
lalu saja, misalnya, CFC telah memiliki 120
gerai yang tersebar di banyak kota
Indonesia. Di antaranya tujuh gerai Sapo
Oriental dan 46 gerai Cal Donat di mal-
mal Jakarta.
CFC membutuhkan tak kurang 30 hingga
40 ton ayam perdaging setiap minggunya.
Namun jika memasuki hari raya Lebaran,
Natal, dan Tahun Baru kebutuhan itu
meningkat menjadi 40 hingga 50 ton
perminggu.
Dari keseluruhan gerai miliknya hanya 10
yang sudah diwaralabakan ke pihak
ketiga sisanya 110 gerai ditangani
langsung oleh Pioneerindo. Kemampuan
menangani sendiri menjadi salah satu
kunci keberhasilan CFC. Sebab bisnis
restoran, demikian Budi, biasanya cukup
rentan terhadap perubahan sehingga
konsistensi rasa hidangan di setiap gerai
harus dipertahankan dari sisi kualitas
dan kontrol makanan secara
berkelanjutan.
Sumber : Kaskus dengan beberapa
pengubahan.