Vatrushka

Vatrushka Современная московская кухня в Тель-Авиве
(331)

Финский суп с лососем и сливками незаменим в холодную погоду. Сначала мы обжариваем в кастрюле мелконарезанные лук и мор...
29/12/2020

Финский суп с лососем и сливками незаменим в холодную погоду.
Сначала мы обжариваем в кастрюле мелконарезанные лук и морковку.
Потом мы всыпаем туда кубики картошки и немного обжариваем.
Потом заливаем кипятком и добавляем соль.
Потом наливаем много густых сливок и добавляем нарезанное кубиками филе лосося.
Когда картошка сварится, бросаем в суп много укропа.
Ещё пять минут на медленном огне - и всё!

Мы утверждаем и настаиваем, что ленивые голубцы вкуснее обычных. Потому что нежнейшие мясные фрикадельки, томясь на медл...
29/11/2020

Мы утверждаем и настаиваем, что ленивые голубцы вкуснее обычных. Потому что нежнейшие мясные фрикадельки, томясь на медленном огне, божественно пропитываются соусом, состоящем из сока капусты, моркови и помидоров, пропущенных в насыщенном говяжьем бульоне. Это практически не требует специй. Только немного соли, и при подаче — немного зелени и чили.

Такая сегодня ватрушка у нас. Испекли при участии Taamko.
31/10/2020

Такая сегодня ватрушка у нас. Испекли при участии Taamko.

Наш тыквенный суп-пюре прост и полезен.Мы нарезаем крупными кубиками тыкву.Нарезаем крупными кружками батату и морковку....
30/08/2020

Наш тыквенный суп-пюре прост и полезен.
Мы нарезаем крупными кубиками тыкву.
Нарезаем крупными кружками батату и морковку.
Высыпаем это всё на противень, бросаем на него же целые болгарские перцы и отправляем в печь.
Когда у перцев зарумянятся бока, мы достаём овощи из печи, обесшкуриваем перцы, бросаем всё в кастрюлю, добавляем немного кипятка и варим.
Потом мы прямо на плите взбиваем это всё блендером до полной гладкости.
Потом добавляем соль и много сливок.

Суп с фрикадельками мы варим на прозрачном бульоне. Сначала поджариваем лук с морковкой, потом вливаем бульон, добавляем...
27/08/2020

Суп с фрикадельками мы варим на прозрачном бульоне.
Сначала поджариваем лук с морковкой, потом вливаем бульон, добавляем картошку и фрикадельки.
Варим на медленном огне.
Перец, зелень, соусы — всё потом. По вкусу.

23/08/2020

Прозрачный бульон нужно варить на очень медленном огне. Долго.

27/07/2020

Внимание, спецпроект.
Мы готовим прямо сейчас острое культовое мексиканское блюдо Чили кон карне. Много мясного фарша, много фасоли, много перца и много чеснока, много огненного удовольствия.
С завтрашнего дня Тель-Авивцы могут заказать двухлитровый бокс этого невероятно вкусного рагу за 240 шекелей.
Доставляем бесплатно.

Суп харчо все варят по-разному.Мы сначала варим бульон с большим количеством мяса.Потом срезаем мясо с костей, нарезаем ...
25/06/2020

Суп харчо все варят по-разному.
Мы сначала варим бульон с большим количеством мяса.
Потом срезаем мясо с костей, нарезаем его на кусочки и бросаем в сотейник.
Туда же бросаем лук, чеснок, перец, взбитые блендером помидоры, сухую приправу хмели-синели, соус ткемали, петрушку, кинзу и иногда немного чернослива.
Тушим всё это вместе на среднем огне.
Одновременно в кастрюлю с бульоном бросаем рис, и варим его.
Когда мясо с пряностями готово, бросаем его в кастрюлю с бульоном и рисом.
Варим всё вместе до готовности риса, досаливаем, бросаем много измельчённой зелени кинзы и петрушки, закрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь.
И всё.

Гороховый суп мы готовим так:Варим копчёные рёбра, пока мясо не отделится от костей.Процеживаем бульон, выбрасываем кост...
16/06/2020

Гороховый суп мы готовим так:
Варим копчёные рёбра, пока мясо не отделится от костей.
Процеживаем бульон, выбрасываем кости, мясо режем кубиками.
В кипящий бульон бросаем размоченный в воде горох.
Когда закипит, убавляем огонь, снимаем пену.
Снимаем пену, пока она не перестанет возникать.
Ждём, когда горох размякнет.
Бросаем картошку и пассированный лук с морковкой.
Бросаем ещё какое-нибудь копчёное мясо — кабанос, или одесскую колбасу, например.
Когда картошка сварится, солим до идеального состояния, бросаем зелень петрушки.
Выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой.
Ждём примерно час.
И всё.

Мы готовим и доставляем еду по заказу, поэтому у нас нет классического меню - списка блюд с неизменными ингредиентами. М...
14/06/2020

Мы готовим и доставляем еду по заказу, поэтому у нас нет классического меню - списка блюд с неизменными ингредиентами. Мы можем менять состав классических блюд по желанию заказчика (в разумных пределах).

Цены у нас сейчас такие:

Суп с мясом, рыбой, грибами и другими дорогими ингредиентами стоит 60 шекелей за литр; минимальный бокс — 2 литра;
Суп из овощей, круп, фасоли и пр. — 50 шекелей за литр; минимум — 2 литра.
Вы можете задать любые параметры для своего супа — набор ингредиентов, степень и качество их обжарки, любые добавки и любые исключения, соответствующие вашим вкусам и диетическим потребностям.

Блины (большие, тонкие, со сливочным маслом) — 40 шекелей за 10 штук;
Начинки для блинов мы практически не готовим, кроме мясной. Мы обжариваем говядину с луком, добавляем соль и перец. На 10 блинов нужно примерно полкило начинки, стоит это количество 70 шекелей.
Такую же начинку мы можем готовить из курицы, куриной печени, грибов и разных овощей. И тут как с супом — можно конструировать. Цена начинки зависит от цены ингредиентов — от 45 до 80 шекелей за полкило.

Выпечка.
Пирог с капустой (500 гр +) — 40 шекелей;
Пирог с мясом или курицей (500 гр +) — 75 шекелей;
Пирог с рыбой (500 гр +) — 85 шекелей;
Штрудель с яблоками, изюмом и цедрой (450 гр+) — 45 шекелей;
Ватрушка (открытый пирог с творогом и изюмом) — 50 шекелей.

Блюда из мясного фарша и курицы (голубцы, фаршированные перцы, куриное рагу любого состава, тефтели, фрикадельки, плов — 120 шекелей за 1 кг;

Котлеты (мясные, куриные, рыбные) — 125 шекелей за кг;

Гуляш, бефстроганов, азу и пр. — 150 шекелей за кг.

Гречка с грибами в сливках — 90 шекелей за кг;

Веганские горячие блюда (фаршированные перцы, тушёные, печёные, варёные на пару овощи с травами, пряностями и специями, блюда из чечевицы и круп) — 90 шекелей за кг.

Рыба, запечённая в фольге — 150 шекелей за килограмм. Но её мы продаём порционно, и в порции обычно 600 — 800 граммов.

Всё, что вы хотите заказать ещё — обсуждайте с нами по телефону 0507200491, или в личных сообщениях на этой странице. Мы не всегда можем мгновенно ответить, потому что готовим. Не отвечаем — не отчаивайтесь, перезвоните немного позже, или напишите.

Мы не покупаем продукты заранее и не храним их. Поэтому полученный сегодня заказ будет готов и доставлен завтра. Когда у нас много заказов на завтра, мы честно говорим об этом, и записываем вас на послезавтра.

О доставке.
Она бесплатна для заказчика еды, если он:
1. Сделал заказ не меньше, чем на 200 шекелей и живёт в Тель-Авиве, Герцлии, Рамат Гане, БатЯме, Реховоте, Ришоне, Холоне, Петах Тикве, или в городе, который мы забыли, но он находится не дальше от ТА, чем перечисленные.
2. Сделал заказ не меньше, чем на 400 шекелей, и живёт в Нетании, Ашдоде, и не дальше.
3. Сделал заказ не меньше, чем на 500 шекелей, и живёт в Модеине, Ашкелоне, и не дальше.

К любому заказу мы можем присоединить бочковое крафтовое пиво, разлитое в герметичные бутылки. Пивное меню можно найти среди публикаций на этой странице.
Стоимость литра пива — 48 шекелей.

Наш борщ прост.Мы бросаем в кастрюлю с кипящей водой нарезанные картошку и капусту.Мы обжариваем на сковороде мелко наре...
07/06/2020

Наш борщ прост.
Мы бросаем в кастрюлю с кипящей водой нарезанные картошку и капусту.
Мы обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук на медленном огне, и добавляем к нему немного томата.
Мы делаем огонь сильным, и бросаем в сковороду натёртые на крупной тёрке свёклу и морковку. Мешаем, жарим, не даём подгореть.
Когда свёкла готова, бросаем в кастрюлю всё, что на сковороде.
Варим очень недолго, солим, насыпаем сверху резанную зелень петрушки и измельчённый чеснок.
Выключаем огонь, закрываем крышкой, ждём часа два.
И всё.

Чтобы сварить суп из шампиньонов, нужно много шампиньонов, немного лука, немного морковки и совсем немного картошки. И е...
18/05/2020

Чтобы сварить суп из шампиньонов, нужно много шампиньонов, немного лука, немного морковки и совсем немного картошки. И ещё хороший блендер, много сливок и пара ложек белых грибов, размолотых в муку. И немножко растёртого мускатного ореха.

Address

Ben Yehuda 146
Tel Aviv
63402

Opening Hours

Monday 18:00 - 23:30
Tuesday 18:00 - 23:30
Wednesday 18:00 - 23:30
Thursday 18:00 - 23:30
Friday 12:00 - 23:30
Saturday 12:00 - 23:30
Sunday 18:00 - 23:30

Telephone

+97235163689

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Vatrushka posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Vatrushka:

Share

Category