21/02/2015
⚪ഉള്ളി വട ⚪
-------------------
ആവശ്യമായവ
1. കനം കുറഞ്ഞരിഞ്ഞ സവാള - 2
ഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷണം
വെളുത്തുള്ളി - 2
കറിവേപ്പില - 5-6
2. മുളകുപൊടി - 1/ 2 tsp
മഞ്ഞപ്പൊടി - 1/ 2 tsp
കടലമാവ് - 6 tbsp
അരിപ്പൊടി - 3 tbsp
പെരുംജീരകം - 1/ 2 tsp
3. മല്ലിയില - ഒരു പിടി
പച്ചമുളക് - 1
4. ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
5. എണ്ണ - വറക്കാന് ആവശ്യം ഉള്ളത്
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം
- ഒരു കുഴിയുള്ള ചട്ടിയില് എണ്ണ ചൂടക്കുക
- മറ്റൊരു പാത്രത്തില് ഒന്നാം ചേരുവകള് ചെര്ർത്തു ഞരടുക
- ഇതിലേക്ക് രണ്ടാം ചേരുവകള് ചേർത്ത് ഇളക്കുക
- ആവശ്യം എങ്കിൽ മാത്രം ഒന്നോ രണ്ടോ tsp വെള്ളം ചേര്ക്കുക
- മുന്നാം ചേരുവകളും ചേർത്ത് ആവശ്യം പോലെ ഉപ്പും ചേര്ക്കുക
- ഒരു സ്പൂണ് കൊണ്ട് കോരി ഒന്നൊന്നായി ചൂടായ എണ്ണയിലിട്ടു ഇളം ബ്രൌണ് നിറം ആകുമ്പോള് വറത്തു കോരുക
- മുകളില് ചെറുതായി നുറുക്കിയ മല്ലിയില ഇട്ടു അലങ്കരിച്ചു വിളമ്പുക
