04/10/2017
인도커피이야기
세계3대 커피 자메이카 블루마운틴, 예맨 모카 마타리, 하와이안 코나가 있듯 인도에서도 3대 커피 몬순 말라바르, 마이소르 너갯 엑스트라 볼트, 카페로얄이 있습니다
There are three major coffee beans: Jamaica Blue Mountain, Yemen Mocha Matari, and Hawaiian Kona. In India, there are three coffee monsoon malabar, Mysore nut extras bolt, and Cafe Royal.
인도 커피는 약 400년 전, 한 승려가 예멘에서 7개의 파치먼트(Parchment)를 밀반입하여 남부 마이소르(Mysore)산에 심은 것으로부터 시작되었습니다.
Indian coffee began about 400 years ago when a Buddhist monastery planted seven parachments in Yemen and planted it on Mysore Mountain.
16~17세기, 인도에서 생산된 생두는 배를 통해 유럽으로 수출되었는데, 수개월 간의 긴 항해로 몬순성 기후인 인도양의 해풍에 생두가 노출되면서 자연 발효되었습니다.
In the 16th and 17th centuries, the green beans produced in India were exported to Europe through boats, which took a natural long-term voyage by exposing them to the sea breeze of the Indian Ocean, a Monsoon climate.
이로 인해 산도는 줄고 묵은 맛과 향이 나는 독특한 커피가 탄생하게 되었고, 이 커피는 당시 유럽인들에게 큰 인기를 끌었습니다.
This has resulted in the birth of a unique coffee with less acidity and an old taste and aroma, which was very popular with Europeans at the time.
기술의 발달과 항로 단축으로 더는 자연 발효 커피가 만들어지지 않지만, 해풍에 노출되어 발효된 맛을 찾는 사람들을 위해 인위적으로 탄생한 것이 현재의 ‘인도 몬순 말라바르’ 커피입니다.
Although the natural fermentation coffee is not produced by the development of the technology and the shortening of the route, it is the present 'Indian monsoon malabar' coffee which is artificially born for those who are looking for the fermented taste exposed to the sea breeze.
THE KOWCAB 에서 사용하고 있는 마이소르 너갯 액스트라 볼트는 몬순말라바르가 발효되기 전의 생두이며 남인도 커피 주산지인 닐기리산맥 쿠르그라는 지역에서 생산됩니다
THE KOWCAB MYERSOR WASP ACSTRAVOLTS is produced in the region of Nigiri Mountain Clark which is the pre-fermented monsoon malabar and the main southern Indian coffee region.
THE KOWCAB 에서
인도 커피의 맛을 느껴보시길 바랍니다~^^
Love begins at Home & Taste of Coffee begins Here.
