Osteria Frammento

03/05/2020

Come immaginiamo il futuro della ?
Qui lo raccontiamo a lasicilia.it, fra molte incertezze e qualche certezza (ad esempio: no al plexiglass!).

Michele Musumeci, titolare di pizzeria ad Acireale, esprime le sue perplessità sulla Fase2 per quanto riguarda il settore della ristorazione

11/04/2020

Un non basta, quest'anno.
Stavolta non potremo per voi ma proprio per questo, se possibile, pensiamo sempre più intensamente al momento in cui potremo tornare a farlo.
Sarà tutto , ne siamo consapevoli, ma al contrario di quel che dicono tutti siamo certi che no, noi non saremo diversi: saremo solo più convinti che mai di quanto sia bello e mai scontato il privilegio di potere stare .

Noi, non vediamo l'ora!
A tutti voi... Buona !

12/03/2020

Non possiamo aprirvi le porte di nostra.
Ma se ci aprite la vostra, entriamo noi... on line e grazie al progetto di Condire Digitale, con che riducono le . 😋

Un modo simpatico e pratico di restare in contatto, condividere e fare rete: proprio come il sa fare. Anche nei momenti più difficili. 💪

INGREDIENTI e PROCEDIMENTO Frolla : 500 gr farina 00 200 gr zucchero di canna 60 gr tuorli 300 gr b***o Scorza d’arancia Sale Sabbiare la farina con il b***o, aggiungere scorza, sale, zucchero ed infine i tuorli. Cottura 180 gradi per 20 minuti. Crema al latte: 1 lt latte 120 gr amido 200 gr zucch...

10/03/2020

Lo sappiamo, per molti di voi la nostra è un po' come . Ma - e ve lo diciamo davvero a malincuore - questo è il momento che stiate nelle vostre, di case.

Proprio per quello che facciamo - dare da alle persone - sentiamo forte il senso della . E la responsabilità ora ci invita a , per un po' almeno. Per salvaguardare la nostra e vostra, per rispetto delle regole, per buon senso. Per contribuire, per quanto ci è possibile fare, alla contro questo virus che sta piegando l'Italia, ma non il delle persone.

Collaborando, seguendo disposizioni e regole, usando lucidità e razionalità, tornando a essere un po' più e attenti gli uni con gli altri, da questa usciremo. E saremo più forti, più convinti, più consapevoli.

E torneremo a farvi sentire a vostra, anche tra le mura della nostra .
A presto, amici. Teniamo duro e andrà tutto bene. Anche senza stringervi fisicamente, vi abbracciamo. 💪

08/03/2020

Dentro la creatività e le capacità di uno chef c’è sempre la cura di una donna - una mamma, una nonna, una moglie - che l’ha nutrito con amore, pane e .

Ed è con queste polpette di pane e melanzane, di , salsa al e di parmigiano, che noi di Frammento vogliamo dire grazie a tutte le donne e far loro gli auguri.

Perché tutto ciò che sappiamo e facciamo lo dobbiamo a voi. Comprese le polpette, che sono anche un modo rotondo e pieno di stare al mondo.

04/03/2020

A dirla tutta, non sappiamo se di queste risulti più golosa la del alle di rapa e colatura di alici o più intrigante la del pan grattato all’ con di limone.

A dirla tutta, il è maestro di e ci insegna che l’intreccio di diverse vince sempre e valorizza anche i singoli .

29/02/2020

A chi vuol darvi un bacio, porgete sempre l’altra .

Quella che vi proponiamo qui a Frammento è una guancia , con bruno e adagiata sulla tonnata.

27/02/2020

Perché ce le chiedete in tanti, queste classiche col ?
Perché è il del , garanzia di , capace di riportarci all’infanzia. E infatti questo secondo è amatissimo dai bambini.
E allora portateli a da noi, questa sera, i vostri figli.
E non dimenticate di chiederci il pane, per la finale…

24/02/2020

Non c’è nulla che noi si possa aggiungere sulla narrazione dell’ .
Forse il da strada su cui si è più scritto, studiato, discusso, disputato (anche per questioni di ).

Qui da Frammento ci siamo subito trovati d’accordo a “usarlo” come tra la Sicilia e il Nord…. e il perché lo scoprirete solo assaggiandolo.

23/02/2020

Conoscere le è importante, per noi. Soprattutto quella (il “chilometro buono”, secondo noi, quando si parla di ). E la di piemontese è la nostra preferita.��

Perché ogni angolo esprime la sua e il suo gusto pieno e succoso. Giancarlo la abbina al e alla tradizionale verde.

Un secondo che rende grazie al della .
Se vi va, siete i benvenuti!

19/02/2020

Quest’anno sta riuscendo a dimostrare che il suo - il nostro! - è davvero “il più bel di Sicilia”.

Complimenti a chi amministra la Fondazione Carnevale di Acireale che è finalmente riuscita nell’impresa di riscattare l’immenso valore di questo , con un’organizzazione impeccabile, grande e sensibilità: per noi è un vero piacere ed è un motivo di , in questi giorni, essere immersi nell’atmosfera di questa grande festa.

È la dimostrazione di quante inespresse potrebbero ancora fare di questa una destinazione culturale e turistica di .
Se noi di continuiamo ad investire qui (presto l'Osteria sarà tutta nuova...!) è perchè crediamo a queste potenzialità e siamo sempre pronti a promuoverle.

17/02/2020

Uno scheletro di colore verde: ecco la particolarità dell’ questo , che ama frequentare lo Stretto di Messina, a branchi molto affollati.
Noi invece amiamo soprattutto le sue carni: bianche, delicate, ricche di omega3.

E allora, che aspettate?
Venite a fare un pieno di gusto e salute: Giancarlo ve la propone come : marinata, con un guazzetto di pomodoro e arance, cipolla, ravanello e finocchietto selvatico.