DØSA

DØSA è autenticità, territorio e filiera corta. Un’esperienza genuina, dove ogni sapore ha una storia.
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La cucina essenziale di chef Samir Greco esalta ingredienti a km 0, trasformandoli in piatti che raccontano identità e carattere.

15/07/2026

Insalata mista con bocconcini di pollo fritto e salsa Caesar.

Una ricetta che unisce leggerezza e carattere, dove ogni ingrediente contribuisce a creare un equilibrio di sapori e consistenze.

Vieni a trovarci, il nuovo menù è in cucina.
Aperti tutti i giorni a pranzo e cena.

15/07/2026

14/07/2026

Perché utilizzare una sola varietà quando la natura ce ne offre tante?

Nelle nostre preparazioni scegliamo di unire diverse varietà di pomodoro. Ognuna contribuisce con una caratteristica diversa: chi porta dolcezza, chi freschezza, chi acidità, chi profondità aromatica.

Il risultato non è un gusto più forte, ma un gusto più completo, equilibrato e ricco di sfumature.

La complessità non nasce per caso, nasce dalla scelta.

DØSA Ristorante

CHEF SAMIR GRECO

02/07/2026

ORIGINE MARE — Secondo appuntamento.

Non un semplice venerdì di pesce, ma una tavola che cambia con il mare.

Anche questa settimana DØSA dedica la sua cucina al pescato più interessante del giorno: crudi selezionati, crostacei, ostriche, brace e piatti costruiti attorno a materie prime che arrivano in cucina seguendo ritmo, stagione e disponibilità reale.

Ogni venerdì sarà diverso dal precedente.
Perché il mare non si replica: si ascolta.

Origine Mare è il nostro appuntamento settimanale con il pesce fresco, la ricerca e una cucina che lascia parlare la materia prima.

Posti limitati. Prenotazione consigliata.

DØSA · Acquaviva delle Fonti

29/06/2026

Dalla vigna alla tavola di DØSA.

Nasce una nuova collaborazione con Infestante una cantina che guarda all’agricoltura naturale e sceglie di dare fiducia alla terra.
Un’azienda agricola che ascoltando ed osservando la natura ne amplifica le potenzialità con cura e passione.

Da oggi in carta, ‘Primofiore’ Primitivo Rosato biologico le cui uve vengono raccolte a mano e pressate a grappolo intero.

Solo il primo mosto, ottenuto da una pressatura soffice, dà vita a questo vino autentico e vivo,

Un incontro nato tra i filari, destinato a continuare a tavola.
DØSA × Infestante 🍷

29/06/2026

Dalla vigna alla tavola di DØSA.

Nasce una nuova collaborazione con Infestante una cantina che guarda all’agricoltura naturale e sceglie di dare fiducia alla terra.
Un’azienda agricola che ascoltando ed osservando la natura ne amplifica le potenzialità con cura e passione.

Da oggi in carta, ‘Primofiore’ Primitivo Rosato biologico le cui uve vengono raccolte a mano e pressate a grappolo intero.

Solo il primo mosto, ottenuto da una pressatura soffice, dà vita a questo vino autentico e vivo.

Un incontro nato tra i filari, destinato a continuare a tavola.
DØSA × Infestante 🍷

25/06/2026

Nelle STORIE trovate il Menù con Referenze e
Prezzi.
ORIGINE MARE
Ogni venerdì al DOSA.
Un appuntamento dedicato alla sua parte più autentica: crudi selezionati, ostriche, crostacei e piatti di pesce pensati per esaltare la freschezza della materia prima e la semplicità delle grandi cose.
Origine Mare è un invito a rallentare, a lasciarsi guidare dai sapori, a vivere una cena che profuma di Adriatico e di serate da ricordare.
Un nuovo rituale del venerdì, per chi ama il mare in tutte le sue forme.
Ogni venerdì al DOSA
Prenotazione consigliata.

18/06/2026

🍷 Ogni grande piatto merita un grande vino.

Da DØSA selezioniamo prodotti che raccontano il territorio con autenticità e carattere.

I vini di Agri Girardi nascono dalla stessa filosofia che guida la nostra cucina: rispetto per la natura, qualità senza compromessi e valorizzazione delle eccellenze locali.

Un calice alla volta, continuiamo a raccontarCi e raccontare storie di Grandi Realtà.

18/06/2026

🍷 Ogni grande piatto merita un grande vino.

Da DØSA selezioniamo prodotti che raccontano il territorio con autenticità e carattere.

I vini di AgriGirardi nascono dalla stessa filosofia che guida la nostra cucina: rispetto per la natura, qualità senza compromessi e valorizzazione delle eccellenze locali.

Un calice alla volta, continuiamo a raccontarCi e raccontare Storie di Grandi Realtà.

Indirizzo

Via Michelangelo Caravaggio 31
Acquaviva Delle Fonti
70021

Sito Web

http://dosaristorante.it/

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