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Casa Cedrola

Name: Casa Cedrola
Address: Via delle quattro Stagioni, 3, Agropoli, 84043, IT
Telephone: +393385998015
Price range: ££

Casa
Italia
Agropoli
Casa Cedrola

Home Restaurant dello Chef Antonio CEDROLA

10/12/2025

La Cucina Italiana, finalmente, è Patrimonio Immateriale dell'Unesco.
Scusate, c'è scappata anche la foto del cuoco però, a volerci pensare su, a questo punto anche i cuochi lo sono.
Ovviamente parlo dei veri cuochi e dei grandi chef, e con questi io c'entro poco o niente, anche se la mia passione è uguale (ed in alcuni casi, anche più grande) alla loro.

07/10/2025

Buona notte e sonno pieno di sogni belli, belli e pieni come la luna che illumina quasi a giorno la campagna che mi circonda.

12/07/2025

Panetti ripieni di salumi.
Tocchetti di capocollo, pancetta di mia produzione, pomodori secchi, provola affumicata e qualche fetta di salame napoletano.

30/10/2024

Se stamattina trovo un po' di carote viola o di patate viola (le vitelotte) per stasera preparo questi flan di verdure che, oltre ad essere carini, sono anche molto buoni.

23/10/2024

Cari amici, forse siamo agli sgoccioli di questa lunga, lunghissima estate, ed allora io incomincio a pensare al cambiamento, ma senza fretta.
Incomincio a lasciare i colori vivi ed i freschi sapori del caldo, ed incomincio a preparare qualcosa di più caldo, che mi possa coccolare quando il primo freddo arriverà.
La tagliata di frutta estiva lascia il posto alle patate con salsiccia, anche se a modo mio.
Buon mercoledì a tutti.

21/10/2024

Ieri spaghetti con le alici fresche ed un po' di alici "mbuttunate".
Ragazzi, fra poco non si potranno mangiare nemmeno più le alici.
E' vero che erano davvero belle e freschissime, ma 9 euro al chilo, mi sembra che si stia un po' esagerando!

18/10/2024

Ieri, ravioli ripieni di zucca, ricotta, noci e noce moscata, conditi con sugo della mia passata, arricchito con un poco di pancetta rosolata.
Con l'impasto che mi era rimasto, qualche tagliatella ed il resto tagliolini che, oggi o appena possibile, li cucinerò in brodo di carne.

08/10/2024

Ed un po' di olive delle mie due piante, finalmente pronte per la dispensa.
Olive "ammaccate".
Fra un paio di settimane incomincerò a deliziarmene.

28/09/2024

Oggi rotolo di manzo, farcito ed in crosta...

24/09/2024

Stasera Polpette di ricotta, con tanto. tanto sugo profumato al basilico.
La scarpetta è una cosa seria!

13/09/2024

Oggi una piccola "scarola 'mbuttunata" (indivia farcita).
Alla napoletana maniera, cioè anche con i pinoli e l'uvetta, oltre che con acciughe, olive e capperi.

13/09/2024

Spiedini di provola affumicata e salvia: un antipastino sfizioso e dal gusto particolare dato dalla pastella con birra e limone.

Indirizzo

Via Delle Quattro Stagioni, 3
Agropoli
84043

Telefono

+393385998015

Sito Web

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