Piazza Duomo

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Alba, Piemonte
Piazza Duomo

Indirizzo di culto per i gourmand, quartier generale dello chef Enrico Crippa e del suo team, nel 2012 ha ottenuto le prestigiose Tre Stelle Michelin.
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04/11/2026

Una porta rossa. Centinaia di vegetali che arrivano dall’Orto. Accade tutte le mattine, prima di accogliervi a Piazza Duomo.

27/10/2026

Riso Piatlina. “Piatlina”, come la forma piatta della cipolla. Nel piatto, la sua tipica dolcezza incontra il carattere austero del wh***ey torbato e le note affumicate del tè Lapsang, in una trama di contrasti che si rincorrono.

22/10/2026

Van Gogh si perdeva nella natura e la guardava fino a farne arte. Chef Enrico Crippa condivide lo stesso sguardo, con un’unica differenza: la sua tela è il piatto.

Prima di guardare, mettersi in ascolto.

20/10/2026

Una sensibilità personale, una visione precisa: così prende forma un modo unico di interpretare la pasticceria. Ieri, Food&Wine Italia ha premiato Giulia Mizzoni come Best Pastry Chef Under 35.

12/10/2026

La bellezza richiede tempo. Nell’Orto di Piazza Duomo, una violetta attende il suo momento. Poi arriva il giorno perfetto: quello in cui viene colta, per trovare finalmente il suo posto nel piatto a cui era destinata.

23/09/2026

A volte il piatto è nella salsa: Barbabietola gialla, versata su una composizione di verdure. Una cialda di tapioca e spezie completa l’assaggio.

21/09/2026

Una stella, colta tra le decorazioni di Gaudì a Parc Güell, accende l’idea. Chef Enrico Crippa la porta nel piatto, la sua tela bianca, e la trasforma in nuova arte.

Prima di guardare, mettersi in ascolto.

16/09/2026

Studio+ è un cambio di musica.

Si inizia nel salotto, con un calice, un profumo e una tavola che aspetta di essere riempita. Nella stessa stanza, chef Enrico Crippa cucina e la sua creatività è completamente libera di esprimersi.

10/09/2026

Quando il Cosmos lascia l’Orto, continua a esistere in cucina. L’aceto cattura il suo rosa intenso e custodisce la sua essenza, sottraendolo al tempo.

07/09/2026

Ogni servizio è fatto di sguardi attenti, capaci di andare oltre l’accoglienza. La sensazione è di sentirsi esattamente nel posto giusto.

Indirizzo

Piazza Risorgimento, 4
Alba
12051

Sito Web

http://www.piazzaduomoalba.it/

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