10/11/2026
Creare un impasto sembra facile. Non lo è.
La passione per gli impasti nasce anni fa, con il primo ristorante pizzeria. Poi la ricerca del pizzaiolo giusto, dopo prove con una ventina di candidati, e da allora ogni giorno un impasto da provare insieme.
Il risultato è un impasto pensato per .quiét: leggero, fragrante, morbido ma croccante.
Un panificato diverso, con sopra solo materie prime scelte: farine di qualità, pomodoro San Marzano, olio di frantoi pugliesi e fior di latte di Agerola, che con la sua dolcezza bilancia l'acidità dell'olio.
Stay quiet po ce pienz.
