Il “Ristorante 1001”, di nuovo insediamento, insiste in una amena pineta di 5 ettari, da un lato costeggia la strada provinciale, n° 30 a 12 km da Potenza e a 5 dalla cittadina di Avigliano e dall'altro il tratturo detto “Dei Monaci”, attraversato anticamente da monaci francescani riformati, per raggiungere le loro tenute. Per allietare la tavola, sono presenti nella cantina, i vini più famosi del
la Basilicata nonché delle regioni italiane più vocate. Non mancano le grappe, i passiti, i moscati, gli spumanti. Il gusto della passione.... E le sapienti mani dello Chef danno vita ad una serie di piatti che rappresentano “la tradizione e la raffinatezza della cucina locale e nazionale. Tra i piatti più rinomati della tradizione aviglianese, il “Baccalà". Tra i piatti nazionali, i ”Paccheri 1001” al profumo di tartufo. L’alta professionalità nell’accoglienza e nel servizio fanno da cornice ad un quadro per una struttura di eccellenza.
