04/12/2025
Il polipo alla pignata è uno di quei piatti che non si limitano a sfamare: raccontano.
Raccontano di coste assolate, di pescatori che tornano al porto all’alba, e di cucine in cui il tempo scorre più lentamente, lasciando spazio alla tradizione.
Nella nostra versione, il polipo cuoce come vuole l’antica ricetta: piano, avvolto dai suoi stessi profumi, fino a diventare tenero e ricco di sapore.
Una tradizione che abbiamo scelto di onorare con eleganza, portandola in tavola con una rivisitazione moderna ma fedele alle origini.
✨ Un piatto che profuma di mare, memoria e cuore.
📍 Vieni a vivere questa storia da Le 7 Regioni, Benevento – di fronte all’Arco di Traiano.
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Ristorante Benevento
Polpo alla Pignatta
Cucina Pugliese
Arco di Traiano Benevento
