Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 17:00 - 23:00 Martedì 17:00 - 23:00 Mercoledì 17:00 - 23:00 Giovedì 17:00 - 23:00 Venerdì 17:00 - 23:00 Sabato 17:00 - 23:00 Domenica 17:00 - 23:00

Fermento • Ristorante e Pizzeria Bolzano

Name: Fermento • Ristorante e Pizzeria Bolzano
Address: Via Palermo 11C, Bolzano, 39100, IT
Telephone: +3904711926070
Price range: $$

Casa
Italia
Bolzano
Fermento • Ristorante e Pizzeria Bolzano

✨ Pizza e cucina contemporanea a Bolzano.
🍕 Impasti leggeri, piatti curati e una sala pensata per stare bene a tavola.
📍Lunedì-Domenica dalle 17 alle 23

15/06/2026

Bastano pochi dettagli per creare il momento giusto.

Un tavolo pieno, qualcosa da condividere e l’atmosfera che invita a restare.
Da FERMENTO, la convivialità è sempre parte dell’esperienza.

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📍 Via Palermo 11C, Bolzano
💬 WhatsApp: +39 0471 192 6070

12/06/2026

Ogni dettaglio della sala ha il suo perché.
Il legno, le luci, le linee pulite e quel senso di ordine che mette subito a proprio agio. È un ambiente pensato per farvi stare bene, dal primo istante.

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09/06/2026

Un angolo all’aperto pensato per farvi stare bene.

Il verde intorno, gli spazi curati e la luce della sera rendono il terrazzo di FERMENTO il posto giusto per vivere le serate estive con calma, tra un brindisi e un momento da condividere.
Dalle 17, vi aspettiamo anche per l’aperitivo.

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06/06/2026

La differenza sta nei piccoli gesti.
Quelli fatti con calma, attenzione e mano sicura.
Da FERMENTO è così che lavoriamo ogni giorno.

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03/06/2026

Il modo migliore per iniziare è sentirsi a proprio agio. Il resto viene da sé: il tavolo, la sala, il ritmo giusto della serata. È questo il tipo di accoglienza che vogliamo offrirvi.

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31/05/2026

Quando una pizza è fatta bene, si vede subito.

La base leggera, la cottura giusta, la cura nei dettagli.
È il tipo di piatto che mette d’accordo senza bisogno di aggiungere altro.

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28/05/2026

La parte più bella non è solo quello che arriva in tavola.

È il tempo che rallenta.
La compagnia, il calice già pronto, la cura che si vede in ogni dettaglio.
È questo il tipo di esperienza che vogliamo farvi vivere da FERMENTO.

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25/05/2026

Il bello di una buona cucina è non sapere mai a cosa rinunciare.

Qui dietro le quinte stiamo lavorando alle consistenze: cerchiamo quella cremosità che si scioglie senza appesantire.
Tutto fatto a mano, con la cura di sempre.

Voi siete del team “lascio spazio per il dolce” o arrivate sempre sazi?

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22/05/2026

Immagina di aver appena finito la giornata di lavoro.

Il tavolo è questo. Davanti a te c’è un piatto fatto come si deve: una mantecatura perfetta, profumi intensi e la giusta croccantezza.
Di fianco, un buon calice di vino per rallentare il ritmo.
Con chi vorresti condividere questo momento?

Tagga la persona che porteresti qui.

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19/05/2026

Un buon impasto si riconosce quando incontra ingredienti di carattere.
Che sia la spinta sapida delle Acciughe del Cantabrico o la ricchezza di una crema di Zucca con Parmigiano Reggiano 24 Mesi, la base deve essere all’altezza. La nostra alveolatura accoglie il condimento senza mai risultare pesante. Una lievitazione curata nei minimi dettagli si sente sempre a fine pasto.

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Indirizzo

Via Palermo 11C
Bolzano
39100

Orario di apertura

Lunedì	17:00 - 23:00
Martedì	17:00 - 23:00
Mercoledì	17:00 - 23:00
Giovedì	17:00 - 23:00
Venerdì	17:00 - 23:00
Sabato	17:00 - 23:00
Domenica	17:00 - 23:00

Telefono

+3904711926070

Sito Web

https://fermento.bz/

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