27/10/2026
Un percorso che continua a prendere forma.
La nuova Guida Ristoranti d’Italia 2027 del Gambero Rosso ci premia con 85 punti, due in più rispetto allo scorso anno, e conferma le Due Forchette.
Un riconoscimento che racconta la crescita della nostra cucina, con chef Arianna Gatti alla guida di un percorso fatto di ricerca, creatività e identità.
La nostra cucina, descritta come «colorata, scenografica e curata nella presentazione», con «un gusto deciso e appagante», esprime ciò in cui crediamo ogni giorno: radici solide, nuove idee e sapori che lasciano il segno.
Questo traguardo è il risultato di un lavoro condiviso, in cucina e in sala, e lo dedichiamo a tutta la nostra squadra e a chi sceglie Forme, contribuendo a far crescere questa storia, un po’ alla volta.
Gambero Rosso
