02/12/2023
la torta salata con spinaci.
Una ricetta semplice e veloce da preparare, facilissima da realizzare perché contiene solo ricotta, uova, parmigiano e ovviamente gli spinaci, il tutto avvolto in un guscio di pasta brisé!
La torta ricotta e spinaci è una torta salata chiamata anche rustico alle verdure, che si realizza veramente in poco tempo; un salva cena direi!
Io ho utilizzato gli spinaci freschi e essendo spinacini freschi non li ho nemmeno cotti; ma voi potete utilizzate gli spinaci freschi dopo averli sbollentati per pochi minuti o potete utilizzare anche gli spinaci surgelati.
La base ideale per questa torta è la pasta sfoglia, che trovate facilmente al supermercato, oppure potete utilizzare come ho fatto io la pasta brisè.
Questa torta salata con spinaci si presta per svariati usi: come delizioso aperitivo, da portare per un pic nic perché ottima mangiata anche anche fredda, o come antipasto o secondo piatto in cene familiari!
Sapete che la farcia viene definita “di magro” ? perché non contiene carne come il ripieno della pasta che si prepara in occasione delle feste Cristiane che richiedono di non mangiare appunto la carne.
Potete semplicemente bollire gli spinaci, o farli saltare in padella con 1 cucchiaio di acqua e infine, per rendere ancora più gustosa la farcia, continuare a saltarli in padella con poco b***o e cipolla!
Una volta pronta la torta salata spinaci e ricotta si conserva ottimamente in frigorifero per un paio di giorni.
